第五十九章 酿酒试验

神迹大陆上的粮食作物与地球上相似,小麦、高粱、稻谷等一应俱全,无论粮食酒果酒都没有问题。

现在没有现成的酒曲与酒母,不过唐臣不怕,现在的库房虽然有石板,但毕竟密封技术并不是很好,有些地方总会有发霉发芽的谷物。

这些发霉发芽的谷物正是唐臣所需要的。其实,这些东西就是最原始的酒曲,发酵原料。当然,这里也有区别,因为发霉的谷物与发芽的谷物外观不同,作用也就不同。

古代酿酒的原始糖化发酵剂一般用曲与孽,或是曲孽混合起来用。所谓的曲就是发霉的谷物,而孽就是发芽的谷物。

酒曲又分不同,小曲、大曲、麦曲、红曲、麸曲等其中小曲是做黄酒与小曲白酒,麦曲是主要做黄酒,大曲麸曲多做白酒,很是复杂。

唐臣自然是选择了大典,毕竟麸曲要以纯种霉菌菌种,以麸皮为原料,再经过人工控温和湿度培养而成。

而大曲则是小麦润水,堆积磨碎,再加水拌和,装入曲模后踏曲,之后入制曲室培养常温即可,再经过翻曲堆曲出曲入库贮藏等产生成品曲。

繁琐却不复杂。

而酒母就是指含有大量能将糖类发酵成酒精的人工酵母培养液。

这些都要以后慢慢搞,毕竟发酵是需要时间的。现在唐臣只是想试一下,所以使用九蒸七冰之发硬逼出来类于酒液的东西。

先找了一些粮食,用井水略略一洗,他就开始放在锅里蒸。有火系魔法师在,根本不用木柴,只要魔法师控制住不要烧穿了铁祸就好,小火系魔师一头大汗,这活还真干过。

小雪与莉莉亚在边上看的直皱眉头,这做饭不象做饭的搞什么?

唐臣也不解释,等蒸的粮食好了,叫着在边上旁观的威尔斯一起碾碎揉烂,再找出一些曲孽按照一定的比例一层粮食一层曲孽撒压实,再让冰系魔法师出手。

当然不是直接冻,而是以冰系魔法的温度来给未成型的混合酒糟降温。之后,再放入祸中加水蒸煮。

如此这般经过八次蒸煮

七次冰冻之后,酒糟混合物已发出酸甜之味,此后唐臣不再加水,放入锅中,蒸煮蒸馏起来。

铁祸上的蒸汽腾腾起起,唐臣便让威尔斯用斗气凝结成一个盖子覆盖在铁锅上方,现在唐臣六鼎,还不能让斗气随心所欲的变化,以便是能凝形也不能太久。现在有威尔斯在,当然不用白不用了。

时间不大,遇冷冷却成**的蒸汽,沿着斗气盖的内壁向下滑落,唐臣拿出事先准备的好的玻璃杯,连忙接住。

**越来越多,直到半杯时,唐臣才叫止。

这时间已过了一个小时,无论是火系魔法师,还是威尔斯都累的直喘粗气,倒是冰系魔法师好一些,虽然七次施法,倒都没用多久,只是控制要求有些高,让他的精神力耗损很多。

唐臣没空理他们,而是举起手中的玻璃杯,仔细观察起来。

酒液不纯净,微黄且有些许杂质。这倒不出唐臣的意料,没有过滤,蒸汽中也会携带少量的杂质的。

放在鼻子下闻了一下,有些酸味,但隐隐之中的确带着酒香。

唐臣眼睛一亮,当即尝了一口。

“公子。”小雪忍不住叫起来。虽然不明白唐臣在做什么,但是现在黑呼呼发着酸臭的酒糟,让小雪极度担心唐臣手中的东西,很不干净,甚至有毒。

“怎么了小雪?”唐臣有些愕然的道。

“那,那东西不能喝。”

唐臣笑了,逗道:“怎么不能喝啊,能喝,不信你尝尝。”说着,拿着玻璃就向小雪的嘴边送。

小雪尖叫一声,连忙逃开。

“不要啊。”

唐臣哈哈大笑,现在他的确开心。虽然没有酿出真正的酒来,但现在他已证实一切都没有问题,只要搞出工具,费些时间,这酒一定可以酿出来。

刚刚他尝的酒液中,虽然闻着味道很淡,但喝起来除了酸味之外,就是真正的酒味。

这证明,他成功了。

“主人,你手中的东西,倒底是什么?”莉莉亚伸着一根手指,指着玻璃杯又好奇又

胆怯的样子,她怕唐臣真灌她喝,她也感觉脏。

女人多少都有些洁癖。

魔法师与威尔斯也瞪大眼看着唐臣,费了这么大的劲,他们也想知道。

“这是酒。”

“酒?酒不是这样的。”

神迹大陆上酒其实就是饮料型的东西,当初齐达内也喝醉过,不过那酒一点酒的味道也没有,跟本不能称为酒。。

“怎么说呢?”唐臣挠挠头,这还真不好不解释,他想了一下道:“你们喝的那种酒不太一样,那种只能说是垃圾。而我这种,喔,粮食的精华之物,你们可以这么想。”

唐臣不由的想起“酒是粮食精,越喝越年轻。”的笑谈。

“粮食的精华之物?”威尔斯皱皱眉很不理解。

“喝一口,尝尝。”唐臣把酒送到威尔斯面前,道:“这东西可是男人的最爱,多喝让人豪气顿生,霸气冲天,还会让你感觉飘飘然象神仙。”

威尔斯看了唐臣一眼,见他一本正经不象有假,疑惑的接过玻璃杯。

“当然,现在我们刚做出来的有些急了,不太纯正,所以,你要喝一大口才能品出些许味道来。”

唐臣继续道。

威尔斯看着唐臣,终于慢慢的把玻璃杯放在嘴边,闻到的些许酸味让他微皱了下眉,但他刚看到唐臣喝过,不疑有他,猛灌一口。

所有人伸长脖子,睁大眼看着威尔斯,两魔法师更是如此,这“酒”可是他们亲自动手的,唐臣说的天花乱坠,他们也不由的想试一下。看着威尔斯一口喝下,他们不由自主的咽了口唾沫。

噗!

威尔斯直接喷了出来,如雨如雾。

两个伸长脖子的魔法师,谁也没跑掉,当场被喷的满头满脸全是酒液。

唐臣早有防备,先前就躲的远远,看到这一幕哈哈大笑起来。

“真坏!”

小雪轻锤了一下唐臣,也忍不住咯咯笑了起来。

莉莉亚哭笑不得,这家伙费了这么大的劲,不会就为了这个吧。

(本章完)

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