项玉连忙派人去将银行里面可以用于周转的钱拿出来到城外的农户去收购粮食，他虽然之前打算向基隆城中的商户购买粮食，后来想想风险太大，询问了一下粮食的储量和价格之后也没有从他们手中购买。
好在这个时候农户手中的早稻已经收割并且晾晒完毕，他们正打算拉进城去卖给粮行，没想到军队竟然派人上门来收购，并且价格比粮行还要稍稍高出那么一点，这种好事他们自然是求之不得了。
明军很快就收购了两万石粮食，这下子项玉的计划就能够顺利实现了，他立刻下令将城里面粮仓里面的粮食和从农户手中收购的粮食全部暗中运到了军营里面，然后又悄悄的运向台南，这一次，项玉决定随队前往，亲自去会一会这一帮想发国难财的黑心商人。
此时的台南，邓明按照项玉信中的指示调整了售粮的策略，这一点果然有效，之前商人们雇来的很多专门抢粮的人由于身份登记的原因只能购买到少量的粮食，商人虽然可以再花钱雇更多的人前来购粮，但是这样一来他们自己的成本无形中就会被拉升，商人们商量了一阵，觉得这样并不划算，而且他们手中的粮食数量足够，因此便没有继续前来抢购。
这使得百姓们终于可以买到低价粮食的，但是台南的明军数量并不多，只有五百人，粮食的储粮是按照战事的需要和士兵的数量储备的，因此这个时候几乎已经耗尽了，所以明军的粮食很快就售尽，陷入了无量可卖的境地了。
商人们终于等来了明军断粮的这一刻，因此再无顾忌的肆无忌惮的提高粮食的售价，粮食售价从斗米五十文钱，很快就涨到斗米一百文、斗米两百文······
而此时，基隆方向的粮队已经过了台中，最快还要三天就能到达台南，项玉在路上一直在思考着怎么样来打好这一仗，而此时，他的身边跟着一个年轻的商人。
这人姓秦名文，是基隆城里面的轩文商行的老板，他跟明军的商业往来比较多，因此跟明军将领的关系比较密切，项玉自然也是知道他的，这一次他主动请缨，表示愿意跟随项玉一起到台南来帮助明军平息这场粮价风波，项玉稍感惊讶，自己要去台南的消息是严密封锁的，他怎么会知道的？
秦文自然知道项玉在疑惑什么，于是将自己的推想和对明军的应对反应全部说了出来，得出的结论是明军虽然不会干涉和惩处一般的商业行为，但是对于这种很明显的投机倒把发国难财的行为是肯定要严厉惩处的，但是考虑到项玉在基隆的重农劝商的政策，因此可以推断明军不会直接出兵使用暴力解决这件事情，因此项玉本人肯定会随军前往。
这些都不难推测出来，不过项玉还是对这个人的眼界很是赞赏，每一行业的发展都要跟整个国家的发展方向联系起来，要拥有大的战略眼光和格局才能再残酷的竞争之中生存下来并且做大做强。
既然秦文说他是来帮忙的，项玉自然不会跟他客气，于是便请教他，如果是他处于项玉的位置，应该怎么应对和处理台南的这些商人才比较合适。
项玉问的是如何处理这些商人，并不是问如何对付这些商人和怎么处置台南的粮价过高的问题，因此秦文一下子就明白了他的意思。
秦文略微思索了一会，说道：“依将军眼下的态势，想必是向通过这次的基隆的粮食来压垮这些商人，我之前留意了一下，粮队中的粮食重量大约在六七万石左右，这么大的数量用来对付这些商人，显然是将军比较注重这件事情，并且不愿意冒一点风险。”
“不错，你说的很好，请继续！”尽管他没有直接回答项玉的问题，项玉也没有介意，这个时候也不急，路程还得几天，在听一听他的想法也是不错的。
“我想将军肯定是想将这些粮食偷偷的运进城去，在不惊动台南的米商的情况下面，将这些粮食以适当的价格出售，这个价格不能定的太高，太高了就没有意义，但是也不能定的太低，太低了很容易引起米商的跟风抛售，但是这个价格却是十分重要，甚至可以说是关乎整个大局和计划能不能够成功的关键。”秦文一边推测，一边暗中观察项玉的脸色，他说道最后，项玉脸上的笑容已经隐去不见了，露出了一副严肃的表情，搞的他有点紧张，不知道是自己说对了还是自己说错了。
“秦先生的这番话确实是说到了要害之处，不错，起初我有一个很好的安排，那就是将粮食直接以台南的明军身份对外进行销售，这样一来商人们肯定还是会跟着抢购，只有军队手里面的粮食被一抢而空，市面上才没有余粮能够和他们相抗衡，但是不巧的是三天之前台南的明军军中的粮食已经售罄了，所以目前并不能以这个办法行事，所以我这才有一点点的担心。”项玉说出了自己心中的担忧。
“其实将军大可不必担心，依在下猜想，台南的商人们肯定会预料到基隆方面会有粮食支援过来，而且也能猜到会在这几天就有首批粮食运抵，将军此前在基隆的大据收购粮食的动作肯定也已经传到了他们的耳中，因此依我推算，他们是要在这两批粮食之间打一个时间差。”秦文的话让项玉有一种眼前一亮的感觉。
“我若是这些粮商，在基隆方面的大批粮食到来之前，要趁着眼前的市场上面的高价尽可能多的将手中的粮食出手，这样才能将这一次的收益最大化，不然等到基隆的粮食一来，商人们势必不能够继续维持眼下的高价，所以关键的就是这其中的时间差。”
项玉心中此时已经有了一个不成熟的想法，不过他并不急着说出来，既然秦文看上去这样自信满满，先听听他的计划再说也不迟。
“粮队此行肯定是瞒不住商人们的眼线，但是由于运粮的队伍是军队的士兵，而且是直接从军营里面出发的，所以关键是他们并不知道我们这一次运来了多少粮食。因此我们不妨做出一副粮食不多的样子，然后直接运到台南的军营中去，将军先不要出面，还是由邓将军出面售粮，但是这一次不能再采取限制措施，而且价格也不能太低，眼下台南的粮价已经超过了五百文每斗米，因此我们不妨前五百石粮食售价定位五十文，接下来的每卖出五百石粮食就提高十文的价格，一次不要提的太高，太高了戏反而作假了，会让这些人看出破绽来。”秦文献出了一条类似于孙膑的减灶计，不过这称为增价计或许更加适合。
项玉明白秦文刺此计的目的，而且他也承认这条计策要比他自己想的更加完善，因此说道：“既然这件事情我不能出面，不如就委托给秦先生全权处理好了，我便在战场之外静候先生的佳音了。”
“秦文敢不从命，将军请放心，此事秦文必定全力以赴，不负将军的厚望。”
三天之后，明军从基隆运来了一批粮食的消息传到了基隆城中，这使得一些望眼欲穿的百姓感到十分欣慰，也使得那些囤积粮食准备赚钱高额利润的粮商们感到一阵紧张。
粮食运来之后，邓明按照秦文的计划，很快便拉出了五百石粮食出来，定价五十文，这个价格比起市面上目前的斗米六百五十分要便宜整整六百文，虽然还是远高于之前的粮价，但是“百姓们”还是很快将这些粮食们抢购一空。
商人们见到明军的粮食不仅数量不多，而且还跟着他们提了价格，这表明明军军中并没有足够平息粮价的足够粮食，因此他们也就放下了心来，但是即使是这少量的五百石粮食他们也不能让它流入市场，于是派出了很多人假装成购粮的百姓前来抢粮，他们人多势众，加上明军这一次“疏忽”不限制购买的数量，因此大部分粮食都被他们抢走了。
五百石粮食投入市场之后就像是石子扔进宽阔的湖面一样，只是溅起了一圈涟漪，没翻出什么浪花，秦文早就料到了这种情况。
明军很快又取出了五百石粮食出来，这一次定价为六十文，商人们想也没想还是全部派人抢购一空，因为相比于市价六百五十文，即使是他们以六十文收取，也还有五百九十文的利润空间，所以粮商们丝毫没有犹豫的就出手了。
如此连续六次，明军又一次拿出了五百石粮食，这个时候明军的售价也已经涨到了一百一十文了，普通老百姓这个时候已经陷入了恐慌之中了，买涨不买跌的现象在中国是一直存在的，他们见明军的粮食售价节节攀升，心里担心明军的粮食已经即将售罄，即使这个价格很高，但是相较于市场价六百多文钱一斗米来说还是要便宜很多。
百姓们成了明军和商人们之间博弈的牺牲品，这时项玉不愿意看到的，但是为了将这一次的台南地区的粮商彻底打垮，也给基隆和台南甚至是台东的其他商人一个警告，所以他不得不这么做，这和后世的亚洲金融危机类似。
百姓们的大量介入使得台南的粮商们的心里底气更足了，他们跟百姓一样，仿佛也看到了明军的粮食即将耗尽。