尔聪在林业局食堂一年下来， 居然赚了一万块钱，而当时的万元户就是响当当的有钱人。倘若又缴纳林业局食堂的承包费，也只是赚一点点，总比在宾馆里一个月八十块钱混强一些。关键踏出第一步，对于经营餐饮业有了基本眉目。根据状况继续做下去很有信心，准备在外面去寻找场所。
一年来的经历觉得这个地方不能再搞了，有些事已经开始慢慢变味，有些人不是尔聪能够改变的。藏于院子比较闭塞，关键有些领导以为你赚了很多钱，嘴巴一开口十万，八万的。
食堂签合同便给与老魏，黄副局长每人五百元好处费，一共就是一千块。
按宾馆的工资，尔聪白白给与他两个人做了一年的事。
开始合作比较可以，久而久之又来了。专门讲一些不现实的话，他山之石，可以攻玉。
黄副局长每次有客人都带头往外跑，说什么客人太高级了，食堂不适应环境。要求尔聪拿几十万把食堂装修一下，买音响，电视机，客人都需要歌舞厅式的餐厅。甚至还需要小姐陪，有时候又夸食堂地理位置好，他们的会议多。其实，原来在外面一桌八十到一百元，而给与食堂只有五十元。会议一个月一次，也就所长开会。都是敲山震虎，故意卖乖，抬高价格。
既然你认为，食堂有人想承包就让他们来吧！每一次看见客人，主人一起喝酒，都是高高举杯，举起的手比头还要高。
不论是初次相遇，还是多次见面。话说都是甜蜜蜜的，其行为艺术令人不敢苟同。有道是；举杯邀明月，明月把酒倒。酒水铺满地，扫把扫酒水。
不论是县城，州城。接待客户都是喝酒，喝高级酒。喝不了就往地上倒酒，还一门心思研究，看级别定菜，定场所。
如果你真有海量倒也不让武松孤独，让廉颇老矣，尚能饭否。从上到下，从里到外形成倒字绝。他们不怕浪费，屁股一坐下来黄金万两。这些现像，已经根深蒂固，成为一种时尚。
好几次看见他们如此，不觉得心疼，七八个人一般需要四五瓶好酒。食堂来了一位家乡小妹妹帮忙上菜，她见多识广，在沿海一带做过服务员。
见机行事能力强，你们既然可以倒香喷喷的酒，我就把原来喝过的酒瓶拿出来摆着记帐。
等他们送完客人，客气一番，登记签字。怎么喝了七八瓶啊？居然一个人喝了一瓶，上班海阔天空，吹自己如何能够喝酒。根本没有一点羞耻意味，大家都是如此，从来没有人说节约闹革命，深挖洞广积粮，反正都是公款消费。
王局长肯定要尔聪继续经营，认为尔聪，目明夫妇各个方面都优秀。只不过，价格提高到一万四。
王局长个子很高，一般不参与饭局。具体管理的黄副局长，以为尔聪赚了很多钱。她的姑娘说话与她爸爸一样没大没小，一副高高在上的样子。
大家都笑他下乡都要拿基层的东西，如果没有东西可拿，连萝卜青菜都要带一些。他喂有猪只，习惯爱小便宜。喝酒就像吵架，说话口水都溅你一脸。
其实，性格开朗，话多，也关心人，就是嘴臭，工作能力也强。
多次喊尔聪与他继续签合同，尔聪说还早着呢!。
还没有到缴纳第二年的费用期间，许多人蠢蠢欲动，都认为林业局食堂是块肥肉。
就连付老一大把年纪爬上爬下去联系，尔聪当仁不让的做了决定，放弃，大家都来发财。
局里又来一位重要人物，姓张，原来在水电局做副局长。
高高挑挑，话少，不像黄副局长叽叽呱呱的。
文文雅雅的体态，面目非常清秀，既没有啤酒肚，也没有瘦削的感觉，可能是老师出身。可以说是一位帅气的奶爸，若做单位的负责人可能有点专治。
刚来林业局，一般不在食堂进餐。手一摔就出去了，有一次下雨，来到食堂，走走看看。叫尔聪帮忙煮一碗面条，或者炒碗鸡蛋饭，到午饭了没有吃早餐。
第一次吃了尔聪煮的面条，就天天早上过来吃，而且非常早，吃了就出去散步。
林业局副局长四五个，两个陈副局长，一位满副局长，加上前面介绍的几位。
上班时都客客气气地，每人都有指标，也往下面股长划一笔费用。罗股长，两个王股长，一位徐股长，派出所谢所长。外加办公室覃主人，财务股吕股长。
有人管砍划，有人管造林，有人管环保。名目繁多，各司其职。基本上都在尔聪食堂吃，即使需要出去吃也说明一下，比较尊重人。为了四面八方客人吃好，尔聪下劲了功夫，研究了许多家常菜，特色菜。干煸蛇肉，不仅可以连骨头一起吃，而且香飘四溢，颜色佳，有些客人离开时还需要往家里带。
再就是，小米腊肉。万寨家乡年肉，都是土家族人爱吃的。
也学习了许多野味菜，林业局是管理这方面的，吃野味家常便饭。他们做出来的土猪，没有腥味，红黄相间，口感浓郁。
后来饭泡酒风靡一时，本地零客就喝饭泡酒。饭泡酒就是用一个酒壶装一些热白米饭。然后倒上白酒，适当添加一些白糖。口感滋润，不哈喉，没有曲香味，用地道的包谷酒泡的。
这种操作一般喝二两的可以喝半斤，不头晕，不打脑壳。不能乡下，城里比较喜欢。
黄河沟一吕姓大老板，与陈志强一众人来到尔聪食堂，要求喝饭泡酒，前些天听人说饭泡酒很好喝，专门跑过来。
自己带的高度酒，是自己家里煮的。他们几个经常不醉不归，爱划拳，一喝酒就是一天，不是醉，就是偏偏倒，喝多少从来没见过呕吐。
吕老板是家喻户晓的酒醉佬，今天又喝多了。几个伙计溜的溜，前前后后都走了。
吕老板一路上到处溜达，而且哼哼唱唱，来到别人门前，主人出于好心给他椅子，他不予推辞就坐下来。有人想找车送他回去，他却拒绝，然后朝别人看看，每一个人都好像不认识。
绕来绕去，遇人朝他看就哄，吓唬。咕噜的说；“看莫看，又不是不认识酒仙我。”
一会儿身体发热，脱去衣服，提在手里。脚踩在衣服上就是一趴匍，站起来继续走，嘴里面不停的唱；“我家就在黄河沟坐，沟的旁边有个坡坡，坡坡旁边有个麻将铺铺，麻将铺铺有人邀请我去坐坐，我的屋就在麻将铺铺前头”，“嗝！嗝！嗝！的打着饱隔。”
还自言自语的说；“这一次确实喝高了，不知道尔聪老弟莫子菜，害我喝这么多酒。又不知道撞几电杆了？”“我的个奶奶头啊！怎么不长记心呢？”
恰好身边路过一美女，“吕酒醉佬指着自己头部问，好妹妹，我脑袋上有几个包啊”？
美女一看吓坏了，很礼貌地说“有3个包了”。甚至想去帮护，“他一绕，走开。”
“酒醉佬又跌倒了，用力狠狠的站了站说；“再走第五根电线杆就到麻将铺铺啦”！
可是，他最后闯到电杆时用一摸，怎么有六个包尼，发现自己到家了，还说“没有看见麻将铺铺。”
而是自己又走错门了，看见许多人在屋里吃饭，喝酒，聊天！闹哄哄的。
没待主人邀请，便一下就耸进去，给主人一个惊吓。
主人是王风儿，与邵贵云开的另外一间麻将馆。王风儿不在，邵贵云无奈！于是说；“老哥还想喝一杯不？”
“哦！喝什么喝？我的酒要你请啊？”“原来你们在我这里喝酒啊！我就说麻将铺铺怎么不在呐！”
“都半夜了，你们一个二个还不回去，喝酒只能八分醉，要喝养身酒。”
手一拍，“赶快回去，赶快回去，难道不晓得家里老婆在找你吗？”
预知未来如何？敬请下集分解！