酒楼刚来一位年轻漂亮的服务员，总是眯着眼睛笑，虽然才十六岁多一点，个子高高的，脸窄窄的。扎着小辫子，穿着花布衣服，从一对大眼睛可以看出人十分聪慧。成天跟着小姜屁股后面走，动不动就顶一下眼镜。不爱多说话，看见小姜姐与客人唱歌，心里有点羡慕，心里还是想试一试，就是踏不出那一步。有时候熟悉的客人来邀请她她唱一首歌，她就羞羞答答地躲在厨房门角看一看。一般都是你喊她做什么她就做什么？小姑娘嘛没有灵活感觉。
她越是这样，客人就故意邀请。既不说话，也不接话筒。不像姜姐随随便便，就是一位刚从学校出来的小女生。都是通过关系，让她习惯外面生活，不然就是用童工，
小姜是后山人，说话着实都是直来直去，行就是行，不行就是不行。吃饭拿大碗，做事兢兢业业，说话流里流气，你说的出来，她也不怕事。
许多想在她身上想捞便宜的人大有人在都没有成功，有一次水电公司一位姓黄的客人专门过来想吃她豆腐，都说爽口乐有位漂亮的服务员，嘴巴厉害，而且敢说敢做。我就不相信，喝酒喝不了她。
黄姓客人宣恩有名的风流人物，家里明目张胆的有两位夫人，成天并且和和美美，尽管他在外面瞎搞，任由他胡来。
他瘦削的身材，着黄布衣服，是水电公司的高级工程师，他手里有一大笔生活费，公司给与他专款专用。去来都是一辆摩托三轮车，‘’
咕咕‘’地一响，风驰电掣般离去，属于潇潇洒洒的人。
开始说好了，小姜喝醉了就随着他出去，如果黄姓客人喝醉了既要结账走人，还要付小费。一个人拿一瓶五粮春，有时候脸处脸，有时候哈哈大笑。
后来男人醉了，而小姜只是话比以前还更多一些。
进进出出的客人，东倒西歪，酒话连连。有些服务员，只承认做事，都不愿意去喝酒。而当时到处来的客人有一个习惯，都需要有服务员陪酒。
有的客人不管你菜怎么样？关键看你服务员态度好不好？服务员态度好不好关系到老板收入高不高。
近来有许多客人问，戴眼镜的小姑娘哪里人啊？怎么不叫他来陪我们喝酒啊！总是有人提这个问题。
戴眼镜的姑娘姓廖，万寨人，也是大斌的堂妹。确实长的好看，细皮白肉，文文静静的，许多地方像这样的姑娘专门做他们喜欢的事。大斌的媳妇小杨，有时间就爱骑自行车到处跑，她爱与尔聪的两个一起孩子玩。儿子一天爱骑三轮车在街上跑来跑去，来到爸爸炒菜的灶前拿几块钱就跑出去打游戏，小杨就骑自行车+到处去找。
小姜虽然大大咧咧，对于老板十分忠诚，对于其他服务员十分爱戴。又是大姐姐，只要有客人喊自己主动拿着话筒唱歌。可能是书读得少，吐词不清，歌声也不优雅，只是胆子大。
他们一起唱《心雨》，唱《你究竟有几个好妹妹》，反正双人唱都喜欢。
《心雨》当时非常流行，大家喜欢杨钰莹的歌喉。
每一次小廖看着电视，不住的弄眼镜。无论如何眼睛都是往上面抬头，充满着微笑。
尔聪就好奇地问她。“小廖你一定是位特别快乐的小姑娘吧？我想知道你用什么方法保持微笑的啊？”
小廖摸摸脑袋，用手推了一下眼睛，脸皮略微红了一下，随即回答尔聪。“老板不好意思，说句实在话，倘若我不这样，眼睛就会掉下来！”
“哈哈”尔聪差一点没有笑出声，平常就多注意点。让她少做细活，比如洗菜，淘米，甚至是给与客人递茶之类的事。多让她扫地，搞卫生。
一个黄昏夜晚，人大副主任的公子郑波娃一帮人，在五号包房喝酒。几个都是公子哥 ，吐着酒气，根本不怕别人说他们是街上的混混。
尔聪的徒弟小奎，给与烧了一锅野猪肉 ，一锅鲢鱼汤。什么吃完了加什么？什么好吃加什么？
晚上十点多了，还没有想走的意思。大哥大易老五拿起桌子上的大青花碗一锤。碗破了，递一块在嘴里嚼，只听见“呲呲”的响声。他把嘴巴张开，让大家看一看里面有没有碗渣子。
尔聪出去找儿子回来洗脚了睡觉，看见客人还没有走。爱人目明可能去姑娘洗澡去了，就几个服务员与徒弟小奎看着。
小姜跩在包房角落哭泣，看着老板来了就出去了。
尔聪进包房给与大家敬烟，寒暄几句。说今天已经很晚了，今后再来陪大家喝酒， 可能以前几次没有给与他们炒菜搞饭吃的原因，这一次，他们居然送了尔聪一个人情。
尔聪去了一下厕所，出来看见郑波娃，拉着戴眼镜的小廖姑娘。一个劲的往马路上走，其他的人眼睁睁看着，根本没有出声。小廖喊得嘶哑了，就是没有人出来制止。
尔聪大声呵斥，不能搞。然后用力一下子从郑波娃手里把小姑娘抢过来。
前面回来几个酒喝多了的人，就朝尔聪脸部打去，可能是把眼睛打花了。乘其不备，他们又把小姑娘一拽二拖的弄到紫荆花发廊门边。老板娘明白他们的意思，手几摆“说我不敢，”他们几个就像老鹰捉小鸡一般把小廖朝河边拉。
说时迟那时快，尔聪几个箭步飞上去，用身体堵住他们，猫哥也在此，只是没有出手。方六，郑波娃就用脚踹尔聪，旁边一位流里流气的小个子孩子般，又过来拉小廖姑娘的手。
小廖姑娘已经吓得不知所措，木讷的顺着他们走，根本没有反对的意识，简直就是呆了的感觉，任凭他们折腾。由于耳聪用性命保护，他们还是把她拖到河边一个厕所边，准备脱她衣服。小廖趴在地上，尔聪只能趴在小廖姑娘身上，任由四五个人挝，跩，踢，打。那一夜耳聪鼻青脸肿，浑身是伤。没几天小廖走了，一步一回头。
许多年以后，酒楼来了一位飘飘欲仙的美女。老远就喊；“老板你好！你还认识我吗？”是那样的时尚，高雅，举手投足都是一种享受生活的俏佳人气质。
她自我介绍，我姓廖，在外面打工，结婚与男朋友专门来爽口乐承包宴席的。其男朋友高高大大，一表人才。
自此以后，她经常给与别人介绍酒席，讲尔聪老板如何保护她挨了多少打。她非常感激，像妹妹一样抱了抱耳聪。还是那样迷人的眼神。
其实，尔聪也只是尽了一位老板的责任，只是惘然当时已经无政府主义的人无法无天。
开馆子讲的是朋道，做的是诚信。生命中的朋友，如花香淡雅，如美酒飘香，既相伴于岁月风雨，又深情于曰久天长，珍惜友谊，感恩相遇！
预知尔聪，目明如何经营酒楼，敬请下集分解！