第七十章 暗杀的前奏

“驾~驾。”

燕孤鸿骑着快马,身后跟随了一队骑兵,一路人行人纷纷避让。

“这是谁呀?这么大的动静,跟要打仗似的。”

“他你不认识?大将军的义子,燕孤鸿少将军。”

“怪不得这么威风,我要是年少当将军,我比他还要狂。”

“哈哈哈。”

现场的几个路人哈哈的大笑。

不过说归说,闹归闹,笑归笑,现场的所有路人,都慌忙地自觉让路。

燕孤鸿领着这一队骑兵快速通过了城门,身后的百姓也不再议论,各自忙着自己的事情,秩序就这样很快地恢复了。

。。。。。。

“禀楼主,燕孤鸿将军带领一队人马出城了。”

“知道了,通知魅影姐妹先观望,如果有合适的时机,尽量不要让其他人发现,直接果断动手处理掉。”

“是。”

“哎呀,又是血腥的一天,我去洗澡了。”燕飞凤边走边褪去衣裳,慢慢地进入了大浴桶中,上面飘着花瓣。

。。。。。。

“奥?终于行动了?提醒使臣大人,让他务必多加小心。”

“是。”

。。。。。。

“嗯~不错,正好借燕孤鸿的手,结果了这厮,免得脏了我们。”

“大人,你看如何呢?”

“此计甚妙。”

。。。。。。

夜晚的营地,钟天正见大家食欲不振,一言不发的吃着饭,他看了一眼就明白了原因。

“来,我给大家加几道菜加餐。”

“多谢大人!”

听到厨神亲自出手要做菜,下人和侍卫们纷纷来了精神,看钟天正做菜。

主料活鲤鱼一条,调料有精盐1克,白糖100克,醋80克,绍酒15克,葱丝1克,姜丝0.5克,青辣椒丝12克,鲜红辣椒丝12克,姜汁5克,湿淀粉25克,肉清汤60克,花椒油10克,花生油1500克。将鲤鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,贴着中刺两侧割断软刺,再在大刺中剁两刀,在头底部劈一刀,使鱼头和鱼腹向两侧敞开,脊背朝上,伏卧盘中。 炒锅置旺火上,加花生油烧至260度时,将鱼下锅炸至酥香时捞起,伏卧盘中。另起炒锅置旺火上,下花生油15克烧熟,下葱丝、姜丝、蒜丝炒香,加白糖、精盐、绍酒、姜汁、醋、辣椒丝、肉清汤。汤沸后,用湿淀粉勾芡,淋上花椒油搅匀,盛入小碗,与炸鱼一起上桌,食前将汁浇在鱼身上即成。

选一尾0.5重的活鲤鱼,只挖去鳃、五脏,不去鳞、鳍,洗掉鱼腹内黑衣。然后从腹腔内贴着大梁骨两侧各顺划一刀,把两肋的各条肋骨梢割断,而皮肉必须完整。使鱼头和鱼腹向两侧敞开,脊背朝上伏卧着。坐油勺,用旺火热油,使鱼脊背朝上下油勺,炸到腹黄刺老,翻个儿炸其脊背,防止把鱼鳞炸焦,炸到头骨发酥,用笊篱搭出装盘。另起油勺,打清油,用葱、姜丝、蒜片炝勺,烹料酒、醋、酱油,加高汤适量,下白糖,挂芡,打明油出勺,将鱼汁倒入小碗内,与炸好的鲤鱼同时上桌。在餐桌上将汁浇在鱼身上,立即发出“吱啦”响声 。

此菜因带鳞带骨,所以除有大量的蛋白质外,还有钙质和动物胶,富有营养。鲤鱼还可滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。鲤鱼呈柳叶形,背略隆起,嘴上有须,鳞片大且紧,鳍齐全且典型,肉多刺少。按生长水域的不同,鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。河鲤鱼体色金黄,有金属光泽,胸、尾鳍带红色,肉脆嫩,味鲜美,质量最好;江鲤鱼鳞内皆为白色,体肥,尾秃,肉质发面,肉略有酸味;池鲤鱼青黑鳞,刺硬。泥土味较浓,但肉质较为细嫩。体态肥肚,肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产,但以2-3月产的最肥。体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节,餐桌上都少不了它,取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意,增添喜庆气氛。鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

“出锅喽。”钟天正将做好的鱼,放进盘中。

“哇,好香呀。”下人们争先恐后地去夹鱼肉吃。以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃,故名。其特点是鳞骨酥脆,肉质鲜嫩,大酸大甜。尤其是上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时,热气蒸腾,香味四溢,热鱼吸热汁,“吱吱”声不绝,视觉、听觉、嗅觉、味觉俱佳,格外增添食趣。罾蹦鱼是津菜里的代表菜。整条鲤鱼裹着酱汁卧于盘中,仔细一看才发现,竟然带着鱼鳞食用。用筷子轻轻一夹,感受到鱼肉轻微的抵抗力。鱼鳞、鱼皮和鱼肉同时在口中发出清脆的声响,就连鱼骨都很酥脆,但依然保持了鱼肉的鲜美,酸中带甜的口味使人食欲大开。独特技法,这道独具代表性的可不是随便做的。首先是温油炸制,炸制后还要保持原有的鱼形,并且鱼形要保持很长时间不塌软,酱汁浇在鱼身上的瞬间会发出清脆的声响。

“好呀好呀,厨神大人就是有本事。”

侍卫们和下人们开心的吃了一顿晚饭,然后该休息的休息,该收拾的收拾,放哨的去放哨,钟天正则是一个人站起来,无聊的闲逛着。

他走到一棵树下,突然上官燕从天而降。

“燕子,好久不见,你还好吗?”

“我有很多话想对你。。。”

“有人要加害于你,多加小心。”

上官燕淡淡地说完就离开了。

“燕子。”

钟天正望着远去的上官燕背影发呆。

第九十一章 大战燕国厨子第六十三章 慢慢修厨路第一百一十五章 危险袭击第一百四十三章 边境谈判第七十二章 除夕夜的快乐第八章 胡辣汤的美味第一百零四章 燕天霸闯祸第六章 阴险的钱家第一百五十一章 兹事体大(三)第一百五十六章 兹事体大(八)第一百三十六章 战事又起(五)第二十六章 没吃饱第九章 神奇的鲤鱼焙面第四十八章 又成赘婿第五十七章 家国重任第七十四章 想念之情抒发第一百四十一章 战事又起(十)第一百五十四章 兹事体大(六)第二章 药死赘婿第一百五十八章 兹事体大(十)第一百三十二章 战事又起(一)第一百一十六章 填饱肚子第一百五十一章 兹事体大(三)第五十九章 暗潮涌动第一百一十四章 求生第八十九章 变故第一百四十章 战事又起(九)第一百三十章 发现叛徒第一百三十七章 战事又起(六)第一百三十章 发现叛徒第七十三章 乐趣第七十七章 大变革第七十四章 想念之情抒发第一百零八章 平叛第七十九章 分出胜负第六十八章 胜负已分第一百零五章 李阿龙的遭遇第一百零二章 诉心肠第二章 药死赘婿第一百三十八章 战事又起(七)第五章 义贼上官燕第一百四十章 战事又起(九)第一百一十八章 刻苦修炼第四章 招伙计第七十七章 大变革第七十九章 分出胜负第六十九章 燕丹客的失败第十三章 粤菜之争第一百四十三章 边境谈判第一百五十二章 兹事体大(四)第三十五章 叫自己起床竟然是她!第一百五十四章 兹事体大(六)第九十五章 把自己输了第二十七章 厨师大赛海选赛第九十章 危险第九十九章 获得奖励第五十章 大获全胜第四十五章 艰难的决赛第八十七章 亲自指导第六十三章 慢慢修厨路第一百四十一章 战事又起(十)第一百三十八章 战事又起(七)第三十九章 调息第一百零七章 反叛第一百一十九章 刻苦修炼(二)第一百一十章 管家去世第六十五章 风起云涌第九十二章 奇遇第十七章 记忆菜第八十九章 变故第六十章 加紧学厨第一百五十六章 兹事体大(八)第九十五章 把自己输了第一百五十六章 兹事体大(八)第三十九章 调息第一百三十三章 战事又起(二)第八十四章 降服第九十七章 果断拒绝第一百三十三章 战事又起(二)第五十章 大获全胜第二十六章 没吃饱第二十六章 没吃饱第一百五十一章 兹事体大(三)第九十七章 果断拒绝第一百二十七章 凤食山庄的改变第一百三十六章 战事又起(五)第一百三十章 发现叛徒第二十五章 鲁菜练到炉火纯青第九十五章 把自己输了第六十九章 燕丹客的失败第一百二十三章 突破境界第一百四十五章 车中噩梦(二)第四十八章 又成赘婿第三十一章 厨艺空间特训二第四十三章 决赛第八十七章 亲自指导第三十九章 调息第八十五章 进去了第一百五十八章 兹事体大(十)第一百二十六章 凤食山庄的变化