2小时换1次珍珠!一中商圈粉圆店「开10年不倒」原因曝光
记者华少甫/台中报导
位于一中街商圈的青蛙来了,老板娘的妈妈卖了十几年的青蛙下蛋摊贩,一年前设起店面,店里主打古早味粉圆,跟一般市面上的粉圆口感有所不同,「我们家的比较软Q,咕溜咕溜的非常滑顺,而且我们两小时就会换一批新鲜珍珠。」老板娘骄傲地说。
「一样的事情作了十几年,我们家的熟客都会再回锅。」尽管身处在超竞争的一中商圈,店家附近有超多间饮料店,老板娘巫小姐表示,还是有很多人从学生喝到当爸爸,「当初是叔叔给我们技术传承,一作就作了十几年,我们作的味道很单纯,希望大家都能够喝到到这样古早味的粉圆。」
店家有两款牛奶,一个是台湾制的乳香世家,味道比较适合红心黑糖粉圆,另外一种是澳州的原乳,乳含量较高,要搭配浓茶,味道更加顺口,目前店家有在作打卡送杯套的活动,设计相当可爱。
▲红心粉圆超奶茶的珍珠熬煮一个多小时,有扎实软Q的口感。(图/青蛙来了提供)
红心粉圆超奶茶红心粉圆讲究的是古早味作法,手工制的珍珠,熬煮一个多小时,扎实软Q的口感,就算碰到冰也不会变硬,搭配黑糖有更多风味,把浓郁牛奶加入用两种茶叶煮出来的茶,口感类似厚奶茶,与坊间的味道有很大的不同。
▲黑金仙草奶茶的仙草不是用粉作的,而是用慢火熬煮,把草药熬成冻。(图/青蛙来了提供)
黑金仙草奶茶「我们的仙草不是用粉作的,浓缩汁放冷却之后,是用慢火熬煮,把草药熬成冻。」老板娘说,这款仙草物料花了她非常久的时间跟心血才找到,搭配奶茶后,喝起来非常顺口。
▲柠檬琥珀粉圆的爱玉来自阿里山。(图/青蛙来了提供)
柠檬琥珀粉圆 来自阿里山的爱玉是店家亲自手洗,呈琥珀色相当美丽,先在杯子里加入爱玉,铺上一层薄冰,加入柠檬跟糖,最后放粉圆跟柠檬片,做法简单,但味道却不一般。
▲抹茶冰淇淋欧蕾的抹茶是日本京都宇治木长园抹茶粉。(图/青蛙来了提供)
抹茶冰淇淋欧蕾 抹茶是日本的京都宇治木长园抹茶粉,加入香草冰淇淋,再搭配牛奶,非常适合炎热的夏天饮用。
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青蛙来了电话:04 2229 3131地址:台中市北区一中街96号-10(IPLAZA爱广场)营业时间:11:30~23:00,无公休日
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