2小时换1次珍珠！一中商圈粉圆店「开10年不倒」原因曝光

记者华少甫／台中报导

位于一中街商圈的青蛙来了，老板娘的妈妈卖了十几年的青蛙下蛋摊贩，一年前设起店面，店里主打古早味粉圆，跟一般市面上的粉圆口感有所不同，「我们家的比较软Q，咕溜咕溜的非常滑顺，而且我们两小时就会换一批新鲜珍珠。」老板娘骄傲地说。

「一样的事情作了十几年，我们家的熟客都会再回锅。」尽管身处在超竞争的一中商圈，店家附近有超多间饮料店，老板娘巫小姐表示，还是有很多人从学生喝到当爸爸，「当初是叔叔给我们技术传承，一作就作了十几年，我们作的味道很单纯，希望大家都能够喝到到这样古早味的粉圆。」

店家有两款牛奶，一个是台湾制的乳香世家，味道比较适合红心黑糖粉圆，另外一种是澳州的原乳，乳含量较高，要搭配浓茶，味道更加顺口，目前店家有在作打卡送杯套的活动，设计相当可爱。

▲红心粉圆超奶茶的珍珠熬煮一个多小时，有扎实软Q的口感。（图／青蛙来了提供）

红心粉圆超奶茶红心粉圆讲究的是古早味作法，手工制的珍珠，熬煮一个多小时，扎实软Q的口感，就算碰到冰也不会变硬，搭配黑糖有更多风味，把浓郁牛奶加入用两种茶叶煮出来的茶，口感类似厚奶茶，与坊间的味道有很大的不同。

▲黑金仙草奶茶的仙草不是用粉作的，而是用慢火熬煮，把草药熬成冻。（图／青蛙来了提供）

黑金仙草奶茶「我们的仙草不是用粉作的，浓缩汁放冷却之后，是用慢火熬煮，把草药熬成冻。」老板娘说，这款仙草物料花了她非常久的时间跟心血才找到，搭配奶茶后，喝起来非常顺口。

▲柠檬琥珀粉圆的爱玉来自阿里山。（图／青蛙来了提供）

柠檬琥珀粉圆 来自阿里山的爱玉是店家亲自手洗，呈琥珀色相当美丽，先在杯子里加入爱玉，铺上一层薄冰，加入柠檬跟糖，最后放粉圆跟柠檬片，做法简单，但味道却不一般。

▲抹茶冰淇淋欧蕾的抹茶是日本京都宇治木长园抹茶粉。（图／青蛙来了提供）

抹茶冰淇淋欧蕾 抹茶是日本的京都宇治木长园抹茶粉，加入香草冰淇淋，再搭配牛奶，非常适合炎热的夏天饮用。

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青蛙来了电话：04 2229 3131地址：台中市北区一中街96号-10（IPLAZA爱广场）营业时间：11:30~23:00，无公休日

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