把汽旅大变身　承亿集团打造云嘉地区美食孵化基地

▲位于嘉义市大雅路上山样子美食基地12/15开幕倒数，打造云嘉唯一集结在地好滋味美食园区 。（图／记者翁伊森摄）

记者翁伊森／嘉义报导

嘉义在地知名企业承亿集团接手汽车旅馆，全新打造的山样子美食基地，以连结在地的永续经营为初衷，为云嘉首间集结在地美食的主题园区，汇聚在地店家，造就独有好滋味，期待在嘉义这个被日光祝福的城市，透过潮汐间彭湃的鱼鲜，以及山海之间的富饶真味，细细款待远道而来的每一位饕客。

「山样子美食基地」位于阿里山脚下的大雅路一段旁，以严选嘉义味为核心灵魂延伸在地风土新鲜味、风土味、人情味等核心理念，汇聚嘉义好店家，蔓延出一段风土与味蕾的五感旅程。

▲山样子美食基地将在地食材与活海鲜入菜的铁板艺术料理（图／记者翁伊森翻摄）

基地内设计融合自然风格，舒适的园区中集结各具特色的店家进驻，新鲜味中有fine dining级并严选在地食材与活海鲜入菜的铁板艺术料理初物铁板烧 锅物、使用新鲜鸡肉为基底搭配秘制韩式酱料炖煮再加入美味蔬菜的台湾Twozzim嘉义店、甜点也有使用当季新鲜食材手工制作的义式冰淇淋品牌CITTA义大利冰淇淋店。

在风土味上，有传承70年的灵魂沙锅鱼头汤底，嘉义知名经典好味道的林聪明沙锅鱼头最新力作聪明锅 Smart Hot Pot、有结合北回归线著名的酸甜味—嘉义凤梨融合好茶的梨窝 凤梨饮品专卖、经鼻入心的桧香漫成嘉义独有气味的松桧木创；在人情味上，有祖孙一起共同合作创立连结儿时记忆的怀旧猪脚饭的八之五食堂、嘉义人从小吃到大的排队名店猫尾巴面包店、专注天然饮品且有猫店员陪伴的洛澄 猫咪茶品店、也有结合隐密舒适的氛围，打造独特的社交空间隐居。

▲山样子美食基地唯一集结云嘉在地好滋味美食 。（图／记者翁伊森摄）

酣InHouse ChiaYi可以畅聊整晚，除此之外，也有细腻贴心的美发品牌木Moo发廊营业，未来也将有全台连锁知名餐饮品牌「橘焱胡同集团」全新品牌规划进驻中。透过承亿邀请在地店家，期待能传递新鲜味、人情味给每位到访的人，让大家都能在此找到属于自己的味蕾幸福与体验，相信透透过美食与世界交流，让嘉义好滋味被大家看见，不只在地人也款待远道而来的每位饕客。

「山样子美食基地」将于12/15(日)盛大开幕，除了与园区内各店家规划系列精彩活动外，更将携手由阿里山世界遗产协会所营运的嘉义知名文创市集品牌「木头人市集」共同举办市集活动，市集将于12/14(六)、12/15(日)10:00至17:00两日于山样子美食基地内盛大举行，将带来近40摊精选文创与美食摊位，从手作艺品到特色小吃一应俱全，未来12月份也预计于12/28(六)、12/29(日)举办一系列的市集活动，为现场增添浓厚文创氛围。

庆祝山样子美食基地开幕，园区将于12/7(六)至12/14(六)举行各店家的开幕前导活动，期间内至园区消费达门槛即可获得抽奖券，凭抽奖券至开幕活动可享多项好礼抽奖，最大奖还能把住宿券抱回家!开幕当天亦将发送限量店家优惠凭证，只要完成山样子美食基地粉丝专页或任一园区店家粉丝专页按赞追踪，即可获得园区限量优惠凭证一份，内附各进驻店家的独家优惠，让民众能在探索园区的同时，感受到店家满满的心意；而「木头人市集」也将结合市集摊位推出满额转蛋抽奖与山样子开幕活动同庆。「山样子美食基地」未来更将集美食、休闲、文化于一体，期待透过园区空间，推动地方文化与经济发展，成为嘉义生活圈的核心亮点。

<山样子美食基地>园区地址：嘉义市东区大雅路一段730号