白蚁窝边生长的“奇货”，在广东炒到400元/斤，算是智商税吗？

广东的水果之王非荔枝莫属，而广东增城的挂绿荔枝更是被誉为荔枝中的“价格之王”。近日，挂绿荔枝的价格飙升至每斤千元，引发了网络热议，网友们戏称其为“荔枝刺客”。

然而，观察当前市场，知名荔枝产区的挂绿荔枝价格普遍居高不下，电商平台上的售价也在300-700元/斤之间。这一价格与荔枝树的树龄密切相关，据悉，树龄越老的挂绿荔枝树，其果实价格越高，颇具“酱香酒”的韵味。

对于笔者这样的消费者来说，无论是千元一斤还是400元一斤，结果都是望而却步，难以品尝到这荔枝的美味。

那么，为何挂绿荔枝的价格如此昂贵呢？

其他因素固然存在，但关键还是数量不足。以阳光玫瑰葡萄为例，刚引入我国时，售价曾高达500-800元/斤，然而现在呢？

价格昂贵的可能在100-200元/斤，而便宜的已经跌至8-20元/斤。这主要是由于产量的大幅增加。

如果挂绿荔枝的产量能够提高，价格也可能降至与妃子笑荔枝相当的水平。

除了价格昂贵的荔枝外，在广东的荔枝园里还有一种“奇货”，今年部分地区的早市上，零售价格甚至炒到了400元/斤。

这个“奇货”并非是水果，而是一种菌类，常常在荔枝丰收时节现身于荔枝林间，因此广东人亲切地称之为“荔枝菌”。

荔枝菌与荔枝究竟有何渊源？

身为中部地区的我，初次听闻广东朋友提及荔枝菌时，误以为它是生长在荔枝树上的蘑菇。然而，事实并非如此，荔枝菌并不生长在荔枝树上，而是通常孕育在荔枝林间，与湿润的白蚁巢共生。当白蚁筑巢时，会产生菌丝，而在雨季降临之际，菌丝迅速生长，最终蜕变为菌株。

荔枝菌实际上是鸡枞菌（鸡肉菇）的一种，其生长习性堪称与鸡枞菌如出一辙。鸡枞菌乃真菌界蚁巢伞属（Termitomyces R. Heim）众多物种的总称，全球已记载超过70种。在我国，大多数鸡枞菌与白蚁共同生活，且颇具地域特色，若第一年在此地生长，来年亦会在此地再度现身。采蘑菇的行家们往往会记录下鸡枞菌生长的具体位置，以便来年再度收获。

鸡枞菌并不仅仅生长于荔枝林之中，它的踪迹也遍布其他地区，例如云南便盛产此佳肴。相较之下，荔枝菌更倾向于在荔枝林里繁衍生息。坊间流传着一种观点，认为野生于荔枝林中的荔枝菌带有淡雅的荔枝香气，然而这一说法尚未得到全面验证，不能肯定所有荔枝菌都散发出荔枝的芬芳。

有人说，荔枝菌这么贵，是纯纯的智商税，真的吗？

首先，菌类产品的定价与水果大相径庭，通常按重量计价，且价格往往偏高。鸡枞菌作为菌类中的翘楚，价格自然不菲。而荔枝菌作为鸡枞菌家族中的一员，更是珍稀之物。因此，虽然400元/斤的价格颇为昂贵，但从其稀缺性和独特性来看，这一价格仍具有一定的合理性。

其次，并非所有荔枝菌都能达到400元/斤的售价。荔枝菌的菌尖宛如一把精致的小伞，根据采摘时的形态差异，可分为三种类型。一种是菌尖紧闭的，一种是菌尖半开的，还有一种是菌尖完全展开的。这三种荔枝菌的价格差异相当显著。菌尖紧闭的荔枝菌堪称极品，售价可达400元/斤，而其他两种的价格则相对较低。

然而，菌尖紧闭的荔枝菌实属难得，当你走进野外采摘荔枝菌时，很难分辨出哪些荔枝菌尚未展开，哪些已经盛开，唯有凭借运气来寻找。

其三，野生与人工培育的菌类价格差异显著。关于荔枝菌是否存在人工栽培，目前尚无确切信息。然而，鸡枞菌已成功实现人工种植，因此荔枝菌也有可能实现。

相较于野生鸡枞菌，人工种植的鸡枞菌价格更为亲民。市场上偶尔会出现将人工种植的鸡枞菌冒充荔枝菌销售的情况，这类产品的价格通常较低。野生菌类价格居高不下的主要原因是产量不稳定，毕竟野生菌类的产量难以预测。

“菌临天下”的价格

今年荔枝菌价格备受瞩目，与昂贵的荔枝价格相媲美，引发了广泛关注。

每斤400元的荔枝菌价格确实偏高，看似利润丰厚。许多人也可能因此跃跃欲试，考虑返乡种植荔枝菌。

暂且不论技术难度和成本问题，许多人尚未理解的一个关键逻辑是：荔枝菌之所以能够“菌临天下”，并非因为它具有长生不老的神奇功效，实际上它只是一种普通的食用菌，一道地方特色美食。其能够卖到如此高的价格，关键在于它的野生属性和稀有性。

这正是荔枝菌能够保持高价的基石所在。

一旦失去了这两个关键因素，荔枝菌的高价地位也将岌岌可危。

因此，在考虑人工种植荔枝菌时，除了技术层面的问题，市场因素同样需要慎重考虑。

对此，大家怎么看呢？你觉得荔枝菌这么贵，算是智商税吗？欢迎留言说出你的看法哦！