北台最大桃肉品市场改建 拚2026竣工

桃园市副市长王明巨（右三起）和行政院副院长郑文灿，3日参加桃园市肉品市场改建工程动土典礼，推销台湾猪和桃园猪。（蔡依珍摄）

北台湾最大「桃园市肉品市场」营运将近半世纪，设备老旧、作业和产品区混杂、又缺乏冷链物流，农委会、桃市府和肉品市场携手斥资15亿，以「穿着衣服改衣服」改建，不影响现有市场拍卖和屠宰，2026年完工屠宰量将跃升6倍，冷链一条龙更可借机场地利之便外销，接轨国际市场。

桃园市副市长王明巨表示，改建工程深具挑战，因肉品市场在工程进行时仍要继续运作，「半半施工」难度相当高，加上疫情缺工、缺料等因素，经费暴增近3亿，历经3年规画、2任市长的努力，市长张善政于年初同意增加预算，最终由农业部、桃市府和桃园市肉品市场，以7:2:1的比例共同分担15.1亿元，由市府工务局代办，预计工期3年。

王明巨提到，桃园市养猪业者有8成以上饲养黑毛猪，与一般养白猪仅半年相比，黑毛猪要9个月至1年，时间较长，但肉质较好、价格也较高，桃园肉品市场改建完工后，可落实清洁与污染动线分开、冷链保存一条龙，提高桃园猪肉产品的市场竞争力，加上邻近桃园机场的地利之便，可以迈开大步外销国际。

行政院副院长郑文灿表示，桃园是北台湾供应温体猪肉的重要基地，营运至今已超过44年，首期6.47亿元冷冻库及相关仓储等冷链设备计划已在进行，第二期改建工程则是重新规画猪只系留拍卖、屠宰和肉品分切的动线，将猪只与肉品动线分离，避免污染，也利肉品屠宰卫生检查程序，另外也透过绿建筑让现场作业环境对人和猪都更友善，并做到人车分离，保护承销人及贩运商行人安全和便利的停车环境，其中冷链约可增加2成销量。

郑文灿也提到，台湾与日本是亚洲「唯二」守住非洲猪瘟于境外的国家，继口蹄疫拔针后，目前农业部正积极进行传统猪瘟拔针工作，相信不久后，台湾会是亚洲唯一口蹄疫、猪瘟、非洲猪瘟三个猪只重大疫情都守住的国家，加上积极导入冷链跟HACCP（危害分析重要管制点）认证系统，将让台湾养猪产业迈向高质化、环保化、品牌化。

桃园肉品市场主任蔡连吉说，完工后每日屠宰数可达目前6倍、6000头，预冷头数可达2100头。