传统婚宴别成食品浪费重灾区

王建国

日前,我参加了一场传统婚宴,大厅里约有20桌,每桌安排23道菜以及相应的酒水。宾客离场后,几乎每桌的菜肴都剩了半数以上,酒水也剩余差不多一半。

为了避免浪费,我希望年轻人多举办自助式婚宴。相比传统婚宴,自助式婚宴简洁、温馨,而且能够减少浪费。

婚宴开始之前,婚礼的各项活动一点都不受影响。况且,由于桌面上没有摆放冷盘菜肴、酒水、香烟等,宾客们的精力更能集中在婚礼仪式上,参与感更高。

婚宴进行的过程中,宾客则可以手持餐具,根据实际需求往盘子里添菜。由于酒水自取,也不会像传统桌餐那样互相劝酒。这样一来,婚宴结束时,剩下的菜肴仍然干净,婚宴的当事人将剩菜、酒水打包也方便。

尤其是,婚宴当事人如果觉得剩菜较多,还可以当场分送宾客。这样的剩菜无污染,避免了桌面打包剩菜造成的交叉传染,宾客没有饮食卫生方面的顾虑。酒水、主食、点心等,也可在婚宴结束时,让宾客打包带回家。