当霸王茶姬们卷到香港去,留给它们的好铺子却不多了

文|钟艺璇

编辑|乔芊

生活在香港的Amanda发现,K11竟然开了一家霸王茶姬,紧挨着喜茶、奈雪的茶。尖沙咀寸土寸金,更何况核心地带的K11 Art Mall,这里对望中环,临近维港,它的奢侈、新锐和精致足以让普通人望而却步。

也许是入驻高端商场这一行为,天然就带有彰显和堪比身价的意味,港媒不嫌事大,评价这三家奶茶店,“打对台味浓”。

在霸王茶姬落地的第二天,茶百道在香港开了第一家门店,不同于前者所在的高端购物中心,茶百道选择了旺角地铁站附近的街铺。与此同时,瑞幸在香港油尖旺、中环等区域招聘店长的公告也在网络上流传。一位香港餐饮从业人士向36氪证实了瑞幸将在香港开店的说法,“预计12月底正式开业”。

一大批内地茶饮品牌正在争相入港。

往前追溯,从去年以来,Manner、库迪、蜜雪冰城以及书亦烧仙草等茶饮咖啡皆在香港落地。目前,内地茶饮品牌在香港门店数量最多的是喜茶,自2018年进入香港后,经历了闭店与重新扩张,喜茶目前在港开店6家。但从增速来说,2023年12月才入港的蜜雪冰城,如今开了5家门店,实属最快。

相较于内地,这个速度并不值得称道。“实际上,在香港,内地茶饮品牌的开店速度都十分克制。”长期服务内地餐饮品牌入港的Jade说,选址是内地茶饮品牌在香港拓店时考虑的最核心要素。

麦当劳曾经在《千分选址》中总结出一个经验,门店开店后,如果现在赚钱,未来会更赚钱,如果今天不赚钱,那这家店也没有未来可言。从选址上看,现今所有的内地茶饮品牌在金钱上都毫不吝啬,霸王茶姬所在的K11月租20万港币,就连将平价卷到极致的蜜雪冰城,到了香港后,首店选址的旺角中心月租也高达20万港币——换算为9元港币一杯的柠檬水,蜜雪冰城光是打平租金就得摇上2万多杯。

但Jade也吐露了一个真实情况,在香港,有钱都未必能租到好铺位。相较内地,香港核心商圈的排他协议尤为严重,Jade说,在任何一个寸土寸金的地方,分毫的较量都会被放大,一家先入为主的品牌,都会提前告知商场,并不希望有同行来抢走自己的生意。在这一点上,内地奶茶店却倾向于“扎堆成街”,从而形成规模效应,降低营销成本。

在选址上,目前入港的内地茶饮品牌中,霸王茶姬或许是最“刁钻”的一个。这个内地新锐的茶饮品牌,在香港延续了其过去一贯的高举高打。一位选址从业人士告诉36氪,霸王茶姬在香港的选址要求极高,”只要最好的商圈,只能是有堂食的体验店,社区店并不考虑,在霸王茶姬这次的香港首店里,除去80平方米的门店外,霸王茶姬甚至租赁了门前的场地做展厅,前所未有,耗资巨大。“

不过,Jade补充了一点,目前香港购物中心最好的位置,基本都在星巴克手上,这也意味着,霸王茶姬如果坚持自己的选址条件,迟早有一天,它将从星巴克口中上演一场夺食之战。

除此之外,由于内地品牌对香港商业地产和消费习惯并不熟悉,也往往缺乏在香港经营的经验,选址经常陷入误判。美联工商铺地产执行董事卢展豪在接受媒体采访时表示,“一些内地品牌租用的高档商铺虽然人流量很大,但这并不是经营的理想选择,它们会发现,高人流量往往无法转化为顾客和收入。”

当内地茶饮品牌还在争夺高端商圈的购物中心门店,香港核心街区的街铺空置率却仍旧高悬。9月25日,美联工商铺发布的《香港主要购物区街铺空置及商户分布调查报告》显示,截至今年第三季度,铜锣湾、中环、尖沙咀及旺角四大核心区的街铺空置率达11.7%,创三年半以来的新高。

从去年以来,伴随着逆向消费趋势的出现,港人北上深圳山姆囤货的报道不再鲜见,一些内地品牌开始进入香港市民的视野内,也为香港本地零售业带来挑战,香港本地商铺的空置率自此居高不下。向来牙尖嘴利的港媒自然不会缺席,彼时的配文也颇为辛辣,形容铜锣湾时代广场惨变“遗址”,只是嘲讽的背后也能嗅出一丝无奈。

但一位香港商业地产中介却告诉36氪,对这些茶饮品牌来说,香港商铺的空置率并不意味着未来利好。“对于一些房东来说,自己的商铺就算空置,也不愿意降价出租,因为降租会影响银行的估值,出售的话损失更大。”

当霸王茶姬们卷到香港去,留给它们的好铺子可能不多了。

(文中Jade为化名)