非洲豬瘟防疫更嚴峻 別忘當年1700億的痛

种猪产房内，分娩床的喂饲槽经特殊设计，能整排连动、调整成不同角度。 记者钟圣雄／摄影

民国八十六年三月，口蹄疫风暴席卷台湾养猪业，超过三百八十万头猪只四个月内被扑杀，猪肉市场价格崩盘。一年后，每年五百亿猪肉外销市场蒸发，产业炼经济损失高达一千七百亿元。云林有家猪场在风暴中幸免于难，农场主人李坤达回首当年却感叹：「就是因为没有中，所以赔更多！」

为什么防疫模范生碰上疫情，反成更大受害者？廿年过去，台湾猪业再度面对疫情威胁，能不犯重复错误吗？

散尽家财 「只准成功不许失败」

民国七十三年，拥有兽医资格的李坤达贷款五十万元买下二十五头猪，和新婚妻子何素敏成立正钢种猪畜牧场，边上班边兼职养猪。七十五年八月，韦恩台风重创台湾，历经两年亏损的正钢猪舍也毁了；彻夜留守猪舍的李坤达在风雨中爬回家，对妻子第一句话是：「我们破产了。」

回忆往事，何素敏说：「我说没关系，我们再去上班，不要养猪了，但他不愿意，还要跟天公伯博一把。」

于是天公伯给了转机；虽然猪舍全垮，但猪只奇迹似毫发未损。夫妻俩在断垣残壁里喂猪，贷款重建猪舍。台风过后两个月，正钢第一批小猪卖出，资金陆续入袋，他们加码贷款续盖猪舍，把身家「博」在猪上。

民国八十三年，正在兴建水帘高床式猪舍的正钢猪场。 图／李昭庆提供

扎实防疫 打造台湾现代化猪舍

影响正钢从传统转型为现代化猪场，关键人物非「养猪教父」余如桐博士莫属。八十二年，李坤达应卜蜂饲料之邀前往泰国考察，对当地养猪场的品质「好到不敢相信」，在旅程中，李坤达意外结识余如桐，养猪教父则答应协助正钢规画养猪场。

余如桐将现代化养猪最重要的「三周批次管理概念」带进正钢，将猪只分群育成「统进统出」，不混龄、混群饲养，立下防疫基础。此外，余如桐依照生物安全等级规画农场配置与动线，正钢亦砸下重金建立封闭化猪舍，成为台湾最早采用「负压水帘」系统的农场之一。

就这样，这家小猪场摇身蜕变为台湾最现代化的模范猪舍之一。两年后，正钢就因扎实的防疫系统、生产履历机制，以及领先台湾学界育成稀有盘克夏（Berkshire）黑猪的优异成绩，拿下台湾养猪界最高荣誉「福江奖」。

危机再袭 防堵之路才刚刚开始

正钢第二代，李坤达的儿子李昭庆引述农委会防疫专家李淑慧的话说道：「再怎么严密的防护，都有改进空间。」他谦虚地说：「我们不是金字塔顶端，但我们很认分在做。」

因为坚持与认分，让正钢成为当年云林县唯一没有受到口蹄疫肆虐的养猪场。但当时政府针对扑杀猪只给予将近市价（每百公斤四千元）的补助，正钢却因防疫太扎实，不须扑杀任何猪只，无法领取任何补助；但猪价早已一落千丈，让他们只好「卖一只赔一只」。

如今，台湾面临比口蹄疫更加严峻的非洲猪瘟威胁，导致多数养猪场「预防性保守经营」，停止购入种母猪。对于正钢这样主营种猪的牧场来说，即便肉品市场没有受到影响，正钢业绩已受受冲击，掉了九成。

猪瘟没进来，种猪已卖不出去；防堵非洲猪瘟的漫漫长路才开始。

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