【防堵非洲猪瘟】文青别鬼扯／谁才是真正的猪队友？

▲政府辅导养猪户落实厨余高温蒸煮。（图／取自嘉义县政府）

●文青别鬼扯 / 坚持用人话诠释农业，力抗用鬼话想像农业。

各位鬼友，你们觉得非洲猪瘟防治的猪队友是谁？携带香肠入境的旅客？还是另有他人？

还记得四年前【文青别鬼扯】曾呼吁政府正视畜禽疫病的问题，一定要透过政策导引逐渐淘汰那些完全不符合现代食安规格要求的小场，同时提升畜禽产业水准。结果哩？结果当然是狗吠火车、猫喵高铁啊！然后呢？然后三年前的禽流感风暴，搞到台湾的鹅肉产业整个瓦解。当时产业损失与事后的政府补偿，就损失了50亿。

后来在2016年时，【文青别鬼扯】则要求政府尽速解决已延宕超过18年的口蹄疫问题。感谢当时农委会终于听进去了，台湾的养猪业也进入拔针阶段。

此次在政府的努力宣传下，大家终于重视畜禽疫病的问题，这确实是好现象。但对多数猪农而言，每天新闻不断报导谁偷带香肠、谁被罚20万，其实对产业帮助不大。政府面对非洲猪瘟，若要玩真的，就该严格禁止「厨余养猪」。

防疫，停止厨余喂猪

为啥呢？我们先讲个简单的观念。大家都知道，预防感冒要做的事其实很多。除了戴口罩是个方法外，平日常洗手、保持清洁卫生、良好生活作息，才是治本之道。此次严格禁止境外肉品携入，就只是帮养猪产业戴口罩，但并未真正改善养猪产业的体质。

现在举国上下都努力宣导不要带肉品的原因，就是怕带有非洲猪瘟的肉品进入台湾。但大家有没有想过一个简单的问题：

香肠是人吃的，干猪屁事啊？

如果香肠都被人吃的干干净净，病毒当然不会影响到台湾猪。但如果没吃干净、被当成厨余，然后又被台湾猪吃掉，台湾猪就会感染非洲猪瘟了。

此波非洲猪瘟最早是在东欧国家爆发，当时主要的传染途径都是野猪。其后从东欧传到俄罗斯，再传到中国大陆，一路从东北、华北、华中，现在到了福建。而进入中国大陆后，之所以能迅速由北往南传播，靠的就是厨余。面对这个问题，中国大陆当局也很头痛。没办法，中国大陆还有成千上万的小农户养猪模式，可能只养个数头到几十头猪而已。为了省钱，平时也都是吃厨余。人家是把小孩当猪养，这些农户养猪也还真的是把猪当猪养，根本就随便乱喂，完全不管防疫安全问题。

▲厨余必须要以90度的高温、蒸煮一个小时，才能完全杀死非洲猪瘟病毒。（图／取自嘉义县政府）

厨余养猪其实是非常传统古老的模式。用厨余喂猪，就如同种菜还用粪尿施肥一样。由于厨余是许多病菌的媒介，所以许多欧美国家早在半个世纪以前就禁止厨余养猪了。

台湾虽然没有明令禁止厨余养猪，但却规定厨余被需蒸煮杀菌后，才能喂猪。而根据研究，厨余必须要以90度的高温、蒸煮一个小时，才能完全杀死非洲猪瘟病毒。但现在问题来了，台湾有没有厨余养猪户？有，而且还不少，全台共有2,045场，而这些场的规模都非常MINI，通常几十头或2、3百头而已（大家要知道，现在养猪场若没有个5千头或1万头猪，出去还会被人笑）。

为何无法全面以饲料代替厨余

请问这些厨余养猪户有没有按照规定蒸煮呢？虽然环保署最近稽查的资料说几乎都有，但业界的人都知道几乎完全没有！

为何呢？第一， 省燃料费用。第二， 许多猪农都认为，反正这些餐厅、学校厨余本来就是熟的，不是生的，没啥必要煮。第三，每当蒸煮这些厨余，必定会产生恶心的酸臭味，或冒出一堆白烟，然后附近居民就会跟环保署检举，厨余养猪户就会吃罚单了。

如果大家看到这些厨余养猪户的蒸煮设备的照片，就知道他们的生产与卫生水准有多低了。倘若非洲猪瘟病毒真的不幸进入台湾，再透过厨余传播，整个养猪产业就可能整个崩解。当我们以最高的国安标准查缉入境旅客所携带的物品时，却用如此低劣的标准处理养猪产业，大家有没有觉得很奇怪？

所以，现在对88%的饲料养猪户而言，境外查验只是治标，真正治本的作法就是全面禁止厨余养猪。厨余养猪问题不解决，就算度过了非洲猪瘟，日后还会有其他病毒风险。

不过，现在政府的政策就很怪，居然不肯好好透过此次机会，劝导厨余养猪户离牧或转型升级。这就跟妈妈只叫小孩好好戴口罩，却不肯买肥皂一样。许多养猪户不断陈情，甚至还有饲料养猪户提出大家一起出钱，共同出钱帮忙厨余养猪户转型升级的建议。但很奇怪，农政单位还是不敢有所作为，只愿意把心思花在网路与媒体宣传，告诉大家不要携带肉品入境。

88%的养猪户都希望国人未来还能吃到美味的卤肉饭，但卤肉饭的生死却被12%的小众所绑架了。

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