国台酒：智能勾储成就卓越品质 5 年陈酿

【国台酒的独特酿造与勾储工艺】国台酒从原料进厂到产品出厂需五年以上，其中三年以上在陶坛度过，陶坛的微孔网状结构助其完成蜕变，生成芳香酯类物质。大曲酱香酒新酒需长期陈酿，国台酒坚持传统工艺用陶坛储存，新酒在陶坛中发生系列反应，排除低沸点物质，增加芳香。陶坛富含微量元素，融入酒体使其更醇厚丰满，国台自 1999 年扎根茅台(600519)镇，坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒。在进入陶坛前，酱酒基酒需分型定级，国台将基酒分轮次、典型体和等级。国台建立智能品酒系统，结合人工与仪器品酒，提高内部质量控制水平，还构建酒体智能测算系统。勾调是国台酒独特工艺的重要环节，要经过盘勾、品勾、调勾，国台构建更科学勾调体系。国台有雄厚勾调技术团队，还搭建智能勾调系统，未来勾调模式为智能勾调+人工微调。