嘉市公托遭爆喂幼儿过期鲑鱼 家长要求全面检讨

嘉义市东区社区公托家园今晚开说明会，希望种子协会业者向家长道歉。（廖素慧摄）

希望种子协会执行长张安琪提出改善措施。（廖素慧摄）

嘉义市东区社区公共托育家园遭爆料用过期鲑鱼煮食给幼儿吃，市府今晚开说明会，承包公托家园的「希望种子协会」向家长鞠躬道歉，但多数家长质疑采购流程不透明、食材及内部人员管理不当、缺乏专责厨妈，也有家长肯定梁姓主任对孩子的照顾。

家长们质疑为何会买即期食品，月初买的鲑鱼分次使用到月底已过期还用？缺乏基本食安观念，有没有监督机制？家长还认为，这问题恐非1、2次，幼儿又不会说话反映出来，身体是否有异样也非短时间内就会出现，很担心。

家长们认为，业者要从制度面全面检讨、改善，要建立餐厨管理、食材采购、制餐供餐等的SOP，家园教保员流动率高显示内部管理有问题，应做好人力调配、工作规范，最好有专责厨妈或中央厨房，才不会像这次梁姓主任还要采购食材兼做厨妈，球员兼裁判，以致即使家长曾对餐食提出意见、离职护理师监督无效的情况再发生。

希望种子协会执行长张安琪并提出改善措施，食材由厂商统一送货，绝不用过期食品，每日备餐拍照上传到家长群组，不定期抽查，加强教保员食安卫生教育。

嘉市府社会处长李思贤表示，市长非常重视幼儿食安，指示「从重从严」处理，以后社会处会加密稽查次数、每3个月会同卫生局抽查1次，近期内对全市的公私托稽查，也会举办食安讲座，请家长留意幼童最近的身体状况，必要时市府已请嘉义市医师公会协助。