搅拌桶突倾斜！员工遭高温酱汁烫伤永久排汗失能 负责人下场曝

台中一间食品工厂先前发生意外，导致一名男员工全身30%烫伤。（示意图／Shutterstock）

台中市一间食品公司先前发生意外，用来熬煮酱汁的搅拌桶卡榫松脱，导致100多公斤的高温酱汁撒在地面上，陈姓作业员因而滑倒，全身超过30%二度至三度烫伤，伴随永久排汗失能。台中地院审结，依过失伤害致人重伤罪，判食品公司林姓负责人有期徒刑5月，得易科罚金15万元。可上诉。

判决书指出，台中一间食品公司主要生产各式添加物、调味料及酱料，2017年3月起雇用陈姓操作员，负责操作加热、熬煮酱料的倾倒式搅拌机，但2020年9月间，陈男上班时，固定搅拌桶的卡榫突然松脱，导致搅拌桶内正在熬煮的高温酱汁溢出地面，陈姓操作员因此滑倒，包括脸部、四肢及躯干等全身面积32%二度至三度烫伤合并皮肤永久排汗失能、皮肤表面留疤且疤痕肥厚双手关节挛缩。

对此，林姓负责人接受侦讯时，称陈男被发现时已跌倒在酱汁里，搅拌桶并未松脱，酱汁是因为煮熟沸腾才会溢出，而陈男之所以滑倒，是因为没有穿着工作雨鞋。

台中地院审理时，陈男证称，当时他正在与林姓负责人说话，突然听到「砰」一声，等他回神后已经滑倒在地上，并看见搅拌桶呈现90度倾倒的样子；另名证人也称，当时听见厂房内传来尖叫声，他协助通报119后返回厂房，看到搅拌桶是倾斜状态，不确定确切角度，只知道呈现倾斜状态。

法官认为，负责人未能在搅拌机周边设置能防止高温酱汁喷溅导致滑倒的安全设备措施，也未保持倾倒式搅拌机的正常运作功能，雇主依法应让劳工确实使用防滑鞋及防护衣等护具，但负责人并未注意，确实有过失，应负起责任，审酌后依过失伤害致人重伤罪，判林姓负责人有期徒刑5月，得易科罚金15万元。可上诉。