开发红姜黄产品 王琼珊乐此不疲

王琼珊年过60岁重起炉灶，在梅山乡种红姜黄摸出农创新路。（王瑄琪摄）

追求欢喜人生，梅山乡原从事保险业的王琼珊从农耕中走出忧郁症，1年多前以培育品牌咖啡豆经验种起印度养生品系的红姜黄，不只磨制纯粉，也研发姜黄馒头、蛋糕、炒饭甚至开发肥皂，年过60以此保持快乐也要带给别人健康，3甲地不洒农药只施洒酵素肥，贯彻有机栽培。

王琼珊曾是收入丰厚的保险员，却在不知不觉间失去钱买不到的快乐，个性「说到做到」的她立志无论如何东山再起，都要以活得欢喜为目标，适逢台湾兴起喝咖啡热潮，她重拾农业专业和经验栽种咖啡树，「品质加品德打出个人品牌」，曾拿下全国咖啡比赛亚军。随着市场竞争渐多，她开始寻觅当前台湾人需要的新经济农作。

参考市面养生作物后，脑子浮现「姜黄」，但却不知要到哪里找种苗，第一次闻讯入山寻找就掘破农人水管，还敲到指甲血流如注，一度萌生退意，后在热心人提点下才发现自己方向不对、努力白费，原来姜黄又分黄、紫、红等品系，她要找的是加在印度咖哩的红姜黄，「好像注定好的一样」冥冥中还真让她碰上了育苗场，带回嘉县租地种植。

当时虽已年逾6旬，对农创仍怀抱极大热情，为推广红姜黄找来邻居一起制作酒酿姜黄馒头，添加包括红枣、桂圆、坚果等10多种谷类，前期失败全部倒给猪吃，迫使自己做出口感Q弹又有姜黄香气的养生馒头，如今平日出货量达600颗，假日上看1000颗，为住家小巷带进工作机会和商机。

克服姜黄采收与干燥不易，她乐此不疲继续研发姜黄咸蛋糕、姜黄炒饭等，甚至连洗澡用的肥皂都有，创业有成，她说最大收获就是忙得很快乐！