开放式、封闭式、半开放式!厨房格局谁更强?
在中国人的居住理念中,厨房是必不可少的功能空间,它不仅是烹调食物的场所,还是增进家人情感交流的空间。所以在看房、选房的过程中,也要特别留意户型内对于厨房的设计,厨房的使用是否方便合理,也会影响着我们的生活品质。
如今市面上较为常见的厨房类型主要有三种,分别是开放式厨房、封闭式厨房和半开放式厨房。这三种厨房格局都各自存在优缺点,那么对于中国家庭来说,哪种厨房格局更好?在选户型或者装修阶段,又将如何对厨房进行改进?今天我们来分析3种厨房的优势及劣势,看看你的家适合什么样的厨房。
一、开放式厨房
优势:
开放式厨房主要指客餐厅与厨房位于一个空间里,中间没有隔墙。这种设计可以在视觉上扩大空间,提高空间利用率,增加室内的透光性,适用于采光不好或者面积较小的户型。其开放的特点让厨房获得了良好的通风性能,还能与客餐厅共享空调的清凉,减轻厨房内的油烟及闷热。由于开放式厨房没有墙体和门的遮挡,所以内外通行比较方便,一定程度上减少了出入厨房被绊倒的风险。
在开放式厨房的户型中居住,客厅及餐厅的人可以直接看到美味佳肴的烹饪过程,也能一边做饭一边和家人聊天,有利于增进家人间的感情。对于有孩子的家庭来说,在开放式厨房里烹饪还能同时照看客厅玩耍的孩子,省去了频繁出入厨房的麻烦。
缺点:
开放式厨房的缺点也比较明显,它最大的问题就是油烟污染。因为开放式厨房没有墙体及门的阻隔,烹饪过程中产生的油烟容易扩散到室内其他地方,尤其是长期烹饪中式菜肴的家庭,中式菜肴的油炸、爆炒等常见的烹饪方式,会产生大量的油烟,这会给客厅带来较大的油烟污染,使用时间长了之后,油烟污渍容易残留在邻近厨房的家具上,从而影响整体环境。
其次,开放式厨房缺少了墙体的阻隔,也就代表了它将失去一部分的收纳空间。在多数的中国家庭中,厨房的杂物都比较多而小,没有了足够的收纳空间,可能就需要牺牲厨房操作台的一部分空间用来收纳,这样就会影响到烹饪操作的方便性,于此同时,如果厨房整理不到位,杂物堆放在台面,而厨房的环境又直接暴露在客餐厅,直接影响了整体空间的整洁美观。
开放式厨房改造建议:
想解决开放式厨房的油烟污染问题,可以在装修时选择吸力大、功率强的侧吸式抽油烟机,还可以加装抽风机,两者配合效果更好。其次,使用开放式厨房需要用心收拾,经常对厨房进行清洁整理,有利于保持居住环境的健康卫生。
二、封闭式厨房
优点:
封闭式厨房是将厨房与客餐厅分离的配置。这种厨房格局对户型的要求比较小,几乎适用于所有家庭的户型。
因为封闭式厨房的可封闭性,它可以大大阻挡厨房油烟的扩散,保持客餐厅环境的整洁。在亲朋好友来做客的情况下,能减少客人被油烟熏呛的尴尬,同时避免了家具受油烟污渍的污染,省去了一部分打扫卫生的麻烦。
因为封闭式厨房有墙体作为空间阻隔,所以能够利用墙体安装一些收纳柜,增加厨房的收纳空间,这样能提升厨房的整洁度。同时,在厨房不够干净的情况下,关上厨房门后也不会影响到客餐厅整体的美观度。
缺点:
封闭式厨房比较突出的缺点就是空间相对较为狭小,本身厨房的封闭性就已经让厨房空间在视觉上让人有狭小的感觉,加上有些户型建面本身就不大,留给厨房的空间就更小了,那么如果需要2人同时进行烹饪,封闭式厨房就会显得狭窄拥挤,不利于烹饪动线的展开。
其次,封闭式厨房的通风情况也不太理想,厨房内的油烟会相对更重,在厨房长时间烹饪难免会感到不适,且对身体也有一定的危害。另外,如果厨房内没有空调,闷热的厨房加上油烟的高温,令厨房成为家中环境最糟糕的地方,让人很难在此烹饪美食。
封闭式厨房改造建议:
如果封闭式厨房遇到操作台空间不足的问题,可以将原本一字型的台面改为L型,不仅能延伸出部分操作空间,还增加了一些收纳空间;如果觉得封闭式厨房的活动空间太小,还可以把冰箱、电器柜挪到餐厅,一方面能腾出厨房的空间,另一方面也能完善厨房设备,比如原来放不下的烤箱、微波炉等厨房电器,电器柜外移后就有空间摆放了。
想要在视觉上让厨房扩容,可以将厨房的隔断改做移门。厨房入口的扩大,视野也随之拓宽,并且使用起来也非常方便,打开门能提升厨房的通风效果,关起门能有效阻隔油烟扩散。建议选用玻璃材质做移门,让视线能往外穿透,改善厨房是视野。
三、半开放式厨房
优点:
半开放式厨房,顾名思义,是在厨房与客餐厅之间设置了局部隔断。有的半开放式厨房是采用了玻璃隔断方式,就是把原本的墙体换成了透明玻璃,相当于设置了一面“隐形墙”,增加了厨房的采光,视觉上可以拓展厨房空间,让餐厅和厨房通透无阻。还可以将玻璃换成推拉门,这里的推拉门和封闭式厨房的不同,需要改动两面墙,然后就能根据需求让厨房随意变成开放式或者封闭式。
有的半开放式厨房是在客餐厅与厨房边界的墙壁上设置了出菜口,就是将间隔墙挖空,可通过挖空部分直接从厨房内传递菜肴至餐厅,省去了出入厨房的麻烦,大大方便了菜肴的传递。出菜口还能做成小吧台,提升厨房烹饪的乐趣。
总体上看,半开放式厨房结合了开放式厨房及封闭式厨房的优点,可以适度地将客餐厅与厨房分隔开,能赋予空间的各自独立性,也能保留开放式厨房的连续性。
缺点:
半开放式厨房的清洗较为不便,封闭式厨房还能直接用水冲洗,而半开放式厨房由于和客餐厅距离太近,不便用清水冲洗,更适合用拖把清洁。如果是设置了出菜口的半开放式厨房,厨房内的油烟也会对客餐厅造成影响。
半开放式厨房改造建议:
选择吸力适宜的抽油烟机,避免油烟在厨房的停留。如果是设置了出菜口的半开放式厨房,可将用于烹饪的操作台设置在远离出菜口的一侧,这样能避免油烟直接扩散到客餐厅。同时需要注意出菜口大小的设置,出菜口太小厨房容易显得阴暗,出菜口太大又会过多地将厨房暴露在客餐厅中,而厨房也会相应失去一部分收纳空间。
看完以上三种厨房格局的优劣势对比,你知道自己的家最适合什么样的厨房格局了吗?无论你选择的是哪一种厨房,在日常生活中都需要用心收拾,保持厨房的干净整洁,这才是提升生活品质的根本办法。