拆掉厨房的“墙”，开放式厨房革命谁在领跑？
（原标题：拆掉厨房的“墙”，开放式厨房革命谁在领跑？）
导语：
你能想像吗？它让家里的厨房变成了森林？
谁能想到，一个名不见经传的新兴品牌，竟有如此巨大的野心——实现1000万新一代年轻人梦想中的开放式厨房！帮助他们，让关于未来厨房的一切美好想象落地开花！
2023年7月8日在北京举行了一场前卫的发布会，一个名为“轻氧森林”的新锐品牌，以“落地未来厨房想象”为主题，将3款传统厨电产品合而为一，用1个厨房中心设备让开放式厨房落地。据官方表示，此次澄一科技推出的“轻氧森林”品牌系列产品，在烹饪油烟细颗粒物的净化上做出了巨大创新并取得重大突破。澄一科技原创的“动态微粒捕捉技术”获得了国际专利，采用特殊的气动结构设计，定向捕获油烟，从源头锁住油烟，解决了中式烹饪油烟的6大难题。
轻氧森林品牌主理人 韩冰
厨房油烟为何多年难解？从没有人敢说彻底解决？
儿时的每个冬季，家中蒸馒头揭开锅盖的那一刻，蒸汽顷刻间弥漫整个屋子，闻着馒头的香气，看见爸爸妈妈在一起被馒头烫的呲呲哈哈；做饭的时候，灶膛的火光在妈妈的脸上闪烁，她一边利落地翻炒锅里的菜，同时将散在脸上的发丝往耳后一捋。这一幕幕是厨房烟火气最浓的时候。
烟火气听上去美好，但真实中爆炒完的厨房更像是一个“毒气场”，打开厨房门就是一场空气污染灾难。
轻氧森林净烟机的产品经理张凤仙提到说：“中式烹饪的油烟净化面临着油烟重、温度高、通风环境复杂等诸多问题，常规的空气净化方式是无法解决厨房油烟问题的。”她在发布会上直指中式烹饪中油烟净化的六大难题：
烹饪油烟由多种成分混合而成，包含较重的大颗粒油水混合物、略小的PM10可见烟雾，和极小的PM2.5不可见细颗粒污染物，吸油烟机的中央负压技术只能简单的吸排可见烟雾，而无法吸排油烟中的PM2.5细颗粒物！
油烟中的PM2.5体积小重量轻，受到热力作用做无规律的“布朗运动”，扩散轨迹不可预知，极难捕捉，极易泄漏和扩散，所以我们往往开了油烟机还是能够闻到味道，还会觉得呛鼻！
封闭厨房中的高温环境，更加加剧PM2.5的无规则运动，使得PM2.5的扩散范围变得更大，更加不可预料！
环境气流对油烟机的吸排净化效果影响非常大，容易对油烟机的吸气风道造成干扰，并且若补气不足还会降低烟机性能！
中式烹饪习惯颠勺爆炒，烹饪时人体操作会干扰到环境流场，其他人在厨房空间走动也会对厨房空气流场造成扰动，影响排烟效率！
不同的居住环境（楼层等）、烟管类型、折弯角度等，会增加烟道阻力，影响油烟机排烟效率，进而带来泄漏、倒灌等问题。
轻氧森林产品经理 张凤仙
未来理想厨房的落地，需要一款能够解决厨房油烟问题的中心设备。
厨房几乎陪伴了整个人类文明的发展，在烹饪方式和厨房形态的不断变化中，油烟一直是厨房千百年难解之题！
这一次，厨房的变革发生在这里！
轻氧森林，是厨电新势力澄一科技推出的自有新锐品牌，更是一个厨房空气管理的专业品牌，从厨房前装设计，到厨房换气中心设备以及工程交付上均打破行业定式，做出了革命性的提升。不仅解决厨房油烟和烹饪气味问题，更解决了厨房空气搬运和补气的问题，满足了中国厨房设计的多样格局，尤其适合开放式厨房。
轻氧森林工程交付负责人 王楠 讲解服务旅程重塑关键
油烟机不叫油烟机叫什么？一字之差竟蕴含颠覆性改变！
发布会上，轻氧森林的产品经理张凤仙女士表示，“轻氧森林净烟机的技术进步带来五项烹饪体验的巨大改变！排烟更快、爆炒没有味道、实时显示净化油烟PM2.5、无油网免拆洗、超强抗干扰防逸散！”
据了解，轻氧森林净烟机是创新型的健康烟机，净烟机区别于传统油烟机采用大风速实现高速瞬吸效果，其“动态微粒捕集技术”获得了国际专利，利用空气动力学原理，采用特殊的气动结构设计，通过一定的临界风速控制，在吸气和补气的流场中形成两两对转的四个具有一定稳健度的涡流，通过低压气旋从源头捕集油烟、气味、PM2.5等烹饪污染细颗粒物，定向捕获能力直达锅具上方污染物产生的源头。
并且基于康达效应，以13米/秒的高速气流携带油烟颗粒沿着烟机内壁高速排走，远离烹饪者，在烹饪者与烹饪区之间形成健康呼吸“黄金三角区”。
轻氧森林创造的推挽式吸气结构，也有效防止了油烟逃逸和泄漏。净烟机上方的弱吹气帘配合高速吸气，形成第二捕集区，即使在高温爆炒瞬时产生大量油烟的情况下也不易产生泄漏。
净烟效果好不好，一眼就能看见！轻氧森林净烟机在业内率先搭载空气净化器同款高精度PM2.5传感器，动态监测油烟的净化效果，烹饪时TFT屏幕实时显示PM2.5数值。同时也可通过手机APP实现智能联动，当厨房空气PM2.5超过预设数值时会自动开启净烟机给厨房换气。
轻氧森林产品经理 张凤仙 解读净烟机的4大创新
中国厨房迫切需要一个全新的空气健康管理方案！
在新一代年轻人的生活中，厨房已经逐渐跳出原有的功能概念框架，逐渐成为家人相处的一个核心场所，餐厨空间的开放性、餐厅与客厅的互动性，成为了越来越多家庭装修的关注点。而开放式厨房能否完美开放，最终仍然取决于油烟问题能否如期待般解决！
“大风量等于大吸力，风量越大排烟效果就越好”——近30年来，整个烟机行业甚至消费者已经趋向于认同这种观念，整个油烟机行业也在加大风量的比拼中越来越“卷”，而这种观念是否正确？只要风量够大，厨房真的就够干净吗？
杨光&王飒夫妇
会上，轻氧森林对话了净烟机在开放式厨房中应用的真实用户——哔哩哔哩知名美食UP主杨光先生及其夫人王飒女士。
杨光提到，他曾在家中开放式厨房使用净烟机制作了一道在传统工艺中需要长时间烟熏的古法川菜“樟茶鸭”。烟熏的过程中会产生巨量的浓烟，已经远超普通家用油烟机的排烟能力极限了，一般家庭环境是根本无法满足这道菜的制作要求的。但是厨房更换了轻氧森林净烟机后，居然在家里把“樟茶鸭”做成功了！净烟机的对气流流场的控制能力和防止PM2.5逃逸的效果，远远超出了他的预期，甚至还有美国的网友看了他制作的“樟茶鸭”视频也被种草了净烟机产品！
轻氧森林通过搭载原创的“动态微粒捕集技术”，将抽油烟机、厨房空气净化器和厨房新风设备合而为一，更是在油烟机的行业竞争中另辟蹊径，开辟了一个全新的净烟机新赛道，进一步细分健康型烟机新品类，做到了烟机功能从“排烟”到“净烟”的质的改变，或促成油烟机行业和厨电品牌新的格局转变，对于抽油烟机行业的技术创新和评价标准具有划时代的意义。