客家农民邱垂增全面繁殖马告 打造南庄新绿金

马告原生模样。（谢明俊摄）

苗栗县南庄乡山区是野生马告的原生地之一。（谢明俊摄）

苗栗县南庄乡山区是野生马告的原生地之一。（谢明俊摄）

别称「山胡椒」的马告，是泰雅族等原住民族人重要的调味品，过去都是在高山地区自然野生，随着原住民料理逐渐受到重视欢迎，马告的需求量也日益增加，苗栗县南庄乡山区也是马告的原生地之一，过去乡内泰雅族人所使用的马告，都采自大自然，现在有位客家农人邱垂增经过多年研究，终于掌握繁殖马告的秘诀，开始全面繁殖马告幼苗，让更多人能享用原住民的「威尔刚」。

南庄客家农人邱垂增成功繁殖马告幼苗。（谢明俊摄）

马告幼苗繁殖非常不易。（谢明俊摄）

南庄乡东河村拥有乐山、鹅公髻山、向天山等群山，过去山区长了不少野生马告，但都只有当地泰雅族人懂得将马告用来调味，客家人把马告称为山胡椒，虽然知道马告香味特殊，但对于满山遍的野生马告，客家人都采来当玩具子弹，从来不懂得用做调味香料。

据邱垂增表示，目前南庄山区的马告树，几乎都是自然繁殖野生出来的，马告树喜欢强烈日照，所以多半生长在向阳坡面，马告果实成熟期，多半是在端午节后，过去泰雅族人都是在马告果实成熟后，上山采集果实晒干保存下来，可留存1、2年使用。

马告树虽然是自然繁殖野生在山区中，但却非常娇贵，有人企图移植，但只要不小心伤及根系，马告树会很快死亡，邱垂增曾经多次尝试移植马告树到住家附近庭院，都不成功，后来才想利用扦插以及种子繁殖等方法，仍然是功败垂成，这反而激起他研究繁殖马告树的企图心，经过多年尝试后，邱垂增终于找到繁殖马告的方法。

邱垂增指出，马告无法用扦插方式繁殖，必须采用在树上完全熟透的马告果实，略为晒干后，先行置于砂质土中静养，待来年开春就有机会发育生长成了新幼苗，但即便如此，以马告果实繁殖成功率也只有1成左右，因此，他仍持续寻找马告繁殖的最佳方法。

马告公树只开花不结果。（谢明俊摄）

邱垂增表示，马告树分为公树及母树等2种，公树只开花不结果，只有母树才能开花结果，不过，由于马告树叶也富含精油，公树的叶子可以用来提炼精油，母树则可以提供果实食用。

新鲜马告目前盘商收购价格1台斤约3、4百元。（谢明俊摄）

马告拥有特殊香气，甚至泰雅族人认为马告有特殊增加性能力的功能，把马告称为原住民的威尔刚，随着原住民料理的逐渐受到重视欢迎，马告的身价也水涨船高，也有杂粮盘商专门在山区搜购马告，依照去年行情，新鲜的马告每一台斤盘商收购价约3至4百元，晒干的马告每一台斤则为1800至2千元左右价格，也成为了南庄山区的新绿金商品。