林凤营坚持高品质 助酪农科技转型

林凤营积极推动产业升级,协助二代酪农牧场导入科技化管理。图为味全牧场场长邱勇诚(右)、台南牧场二代酪农谢金益(左)。(张毓翎摄)

林凤营协助契作酪农户转型,将牧场导入科技化、自动化管理,为牛只打造舒适环境,进而在鲜乳品质上也能持续升级。从小跟着父亲养牛的酪农谢金益,盼跳脱传统小家庭的经营模式,近年在味全资金支持及鼓励下,鼓起勇气做科技化转型,不仅成功减轻工作量,牛只产乳量更大幅提升30%,他笑说:「如今若少了这些科技设备,还无法养牛呢!」

53岁来自台南的谢金益,为扩大生产规模,向味全承租牧场,并尝试跳脱传统靠人力为主的经营模式,由于科技设备昂贵,购买前还再三犹豫,幸有味全在资金与技术上的支持,能够优化牧场环境,装置风扇降温与洒水系统、自动刮粪机,并陆续导入自动化榨乳系统、牛只计步器、电子耳标等设备,有效改善人力问题。

透过科技转型,谢金益的牧场面积逐步扩大,饲养的牛只数量也由100多头增至600多头,他坦言「一开始压力实在不小」。在扩大规模的同时,为兼顾牧场环境品质,提供牛只们安全卫生且健康成长的环境,味全林凤营媒合中兴大学兽医系教授庄士德团队进场协助,不只为牛只定期健检,更提供专业建议让酪农学习咨询,时刻掌握牛只健康状况,让畜养品质与效率皆大幅提升。此外,在林凤营鲜乳收乳标准的严格把关下,牛只在繁殖和健康的表现上愈来愈好,且每头牛只平均一天乳产量从过去20公斤增至26公斤。

味全牧场场长邱勇诚表示,公司辖下的牧场规模大,除了自营场区,部分则出租给其他酪农,谢金益所生产的鲜乳,这几年品质大幅提升的关键因素,在于全家人齐心投入、勇于改变经营模式,「人做好了,团队到位,牛乳品质自然就更好。」

邱勇诚指出,林凤营对于鲜乳在收乳、取样、均质、杀菌、包装等各阶段的每一环要求都很严格,且检验项目更超越国家标准,盼能与酪农携手一起不断进步。因此,林凤营鲜乳也才能在鲜乳品质上持续升级,维持高品质浓纯香,更是连续7年获得品质奥斯卡国际级「SQF」(Safe Quality Food)的认证肯定。