漫游苗栗慢鱼海岸 渔光飨宴品尝在地风光

苗栗县政府推出慢鱼1日轻旅游，晚餐可在美丽庭园享用渔光晚餐。（苗栗县政府提供／谢明俊苗栗传真）

苗栗县政府推出慢鱼1日轻旅游，晚餐可在美丽庭园享用渔光晚餐。（苗栗县政府提供／谢明俊苗栗传真）

苗栗县政府推出慢鱼1日轻旅行，通霄镇新埔海边美丽海堤，可让人欣赏美丽落日。（谢明俊摄）

苗栗县政府推销慢鱼1日轻旅行，通霄镇新埔最美落日大道，吸引许多游客前来捕捉悬日美景。（谢明俊摄）

苗栗县政府推动秋季苗栗慢鱼海岸1日游，从后龙石欢石沪探访旧日道卡斯族人的捕鱼智慧，到通霄走访百年木造车站新埔火车站，再至苑里享用渔光晚餐料理，由生态厨师与产业交流工作坊受训学员共同合作，依照季节时令、地方风土特制苗栗慢鱼料理，享受苗栗慢鱼海岸的多样风情。

苗栗县政府继慢城后延伸「慢」的理念到海线慢鱼，规画了从后龙镇、通霄镇至苑里镇海线3镇的慢游行程，包括了从后龙滨海文化资产合欢及毋乃石沪中，认识传统渔法，到通霄新埔百年日式木造车站欣赏海岸线蔚蓝海岸，还有新埔全国最美落日大道，傍晚时再到苑里享用渔光飨宴，菜单食材选用当季白带鱼、小卷、梭鱼，以及在地小农种植作物，推广吃当季食在地。

渔光飨宴主厨说菜从视觉欣赏、味觉品尝慢鱼料理，勾勒出苗栗海线渔村风貌推广慢鱼理念「懂鱼、知鱼、学会吃鱼、会说鱼的故事」。经由这个游程让游客发掘体验苗栗慢鱼海岸魅力山海生活方式。

文观局长林彦甫表示，县府自3年前起积极打造「苗栗慢鱼海岸Miaoli Slow Fish」品牌，今年产业交流工作坊与南龙区渔会、通苑区渔会共同推动向学员交流料理经验，并首度与台湾生态饮食设计中心李易晏主厨合作，从学习认识食材选用时令鱼种皇帝鱼、剥皮鱼、冬镜鱼及小管等，带领学员实作研发出11道具特色的苗栗慢鱼料理。将生态饮食精神「消费者信任厨师、厨师信任农民、农民信任土地」的信念循环传递给学员，再由业者永续经营与推广，让民众来苗栗就可以品尝当季、在地的慢鱼料理。

近期疫情趋缓，民众出游意愿提升，县府文观局与旅行社合作推出「苗栗慢鱼海岸一日游」及「后龙，今天与海有个约会」一日游程，民众可以透过报名，漫游苗栗慢鱼海岸风光并品尝新鲜慢鱼料理。未来将另在竹南龙凤渔港办理「苗栗慢鱼海岸Miaoli slow Fish嘉年华」活动，持续扩大推出苗栗特色慢鱼渔光飨宴。