「每天逾千位客人」大陸消費降級 超市推出百元Buffet吸引年輕人

Buffet示意图。来源／ingimage

随着中国消费降级，许多城市的超市做起餐厅生意，主打高cp值路线，只要人均人民币20元（下同，约新台币91元）就能饱餐一顿，甚至还有些超市推出20元的Buffet，非常受到中国年轻人欢迎。

综合陆媒报导，近期中国北京、广州、武汉、长沙等地的大型连锁超市开起了「便民食堂」（餐厅），主打高cp值，人均20元就能吃饱，甚至有些超市还推出20元的Buffet，吸引一批「不是餐厅去不起，而是超市食堂更有性价比」的年轻人。

例如，物美超市近日在北京中关村门市开设「物美大食堂」，分为13元的碳水化合物等面食吃到饱，以及19.9元的Buffet，60多种荤素菜品任选，涵盖午餐和晚餐两个时段。据工作人员介绍，中午时非常多上班族前来用餐，每天接待超过千位客人。

另外，永辉超市约半年前在武汉关山大道泛悦城门市开设「小辉食堂」，同样生意火爆，且Buffet价格只要15元，约有30几种荤素菜品和甜汤可选择。店长表示，因邻近办公室与学校，光顾客群以年轻人为主，每天餐厅的单量约1000至2000单。

盒马超市则拓展餐饮区，今年6月起在广州全门市贩售平价便当，如9元的腌面和17.8元的烧鸭饭等。华联超市也在部分门市设立小商店，提供20至30多种现炒菜品。

报导指出，传统超市之所以拓展餐厅业务，是顺应如今消费更加理性、更多年轻人追求高cp值餐饮的趋势。

资深零售分析人士沈军指出，传统超市既要与电商平台的低价竞争，又要与会员制超市的高品质独家商品竞争，经营压力很大，为获得更多客流量，才发展刚性需求的餐饮服务，「其实平价食堂几乎没有什么利润，超市经营者看重的是增加顾客黏性」。