酿得“鲁酒”香万里!山东实施酒业高质量发展七大行动

山东省工业和信息化厅近日印发《山东省酒业高质量发展行动方案》(以下简称《行动方案》),以白酒产业为核心,以啤酒、葡萄酒、地方新特酒为支撑,山东将聚力实施白酒振兴崛起、啤酒巩固提升、葡萄酒增效提质、特色酒树强培优、产业融合增进、产业人才引育、绿色低碳转型“七大行动”,全面提升鲁酒产业核心竞争力和高质量发展水平。

山东是酒类生产和消费大省,拥有5000余年酿酒历史,是我国白酒发源地之一、葡萄酒工业发祥地和啤酒产量最大的省份。近年来,山东省委、省政府大力实施鲁酒振兴战略,推动山东酒业在品质提升、技术创新、转型升级等方面取得显著成效。目前,全国酒业已经进入优胜劣汰发展新阶段,随着一线名酒和部分区域强势品牌持续拓展、深入布局,鲁酒与头部阵营的差距不断拉大,亟需加快变革、提升质效。《行动方案》以2025年为时间节点,从产业规模、创新能力、品牌优势、产业生态4个方面分别研究提出可量化、可操作的具体发展目标。

白酒振兴崛起行动,将围绕塑品牌,多举措扩大“好品山东有好酒”宣传推广,常态化组织“鲁酒全国行”等系列活动,加大鲁酒品牌整体推介力度。围绕提品质,大力推行智能化技术改造和精细化生产,提高品质管理能力。围绕筑优势,充分发挥“一创一新一优”特色,鼓励多种创新香型错位发展;提升产品精准供给水平,构建“高端牵引、中端支撑、平价补位”的差别化产品体系。围绕拓市场,坚持“巩固本省、拓展省外、抢占国际”三个市场协同发力,全面塑强山东白酒竞争力。据介绍,山东将集中优势资源实施“大单品”战略,扩大高端产品影响力和市场份额,巩固提升100-300元价格区间中档白酒市场,开发一批100元以下大众消费产品。

啤酒巩固提升行动,重点为顺应消费升级需求,以多品牌、立体化产品体系推动产品结构升级;抢抓产业变革机遇,以产能布局深度优化壮大产业发展格局,持续夯实山东啤酒产业首位先导优势。葡萄酒增效提质行动,则提出以烟台市为核心,聚力塑造全球顶级葡萄酒产区品牌;支持企业优化产品包装、功能、定制服务,增加高品质、多元化产品供给,适应和引领新消费需求,持续扩大山东葡萄酒的国际市场影响力。特色酒树强培优行动,重点把握“年轻、时尚、养生”等发展方向,通过品类创新、品牌推广,做大做强黄酒、果酒、功能酒、保健酒等特色酒,构建鲁酒多元化产品供给体系。

山东将推动新一代信息技术与传统酿造技术深度融合,推动鲁酒产业与齐鲁文化、旅游康养等融合互促,实现多业态互动协同发展。这当中,山东将大力推广青岛啤酒“灯塔工厂”、国井“制造云”、古贝春数字化车间、景芝云商、云门智能酿造、景阳冈“智慧酒庄”等先进制造管理模式,加快数字化、智能化转型步伐。对符合省技术改造设备奖补条件的项目,建设改造过程中生产、检测、研发设备和配套软硬件系统的购置费用及知识产权、科技成果的购置费用,按照不超过10%的比例给予支持,单户企业最高500万元。

山东鼓励成立酒业发展联盟或产业集团,支持企业设立齐鲁工匠创新工作室,中国酿酒大师、齐鲁首席技师工作室,支持企业申报中国质量奖、国家质量标杆企业。力争到2025年,全省酒业规模总量和效益水平显著提升,培育1家营业收入超400亿元的领航企业,2家营业收入超50亿元的龙头企业,2家营业收入超30亿元的骨干企业,10家左右具有较强增长潜力的成长型企业,白酒盈利水平稳步提升,啤酒、葡萄酒保持领先地位,产业总规模居全国前列,“齐鲁美酒”市场占有率和品牌美誉度持续提升。

(大众日报·大众新闻客户端记者 付玉婷)