盘点各省申遗 盐水鸭再接再厉

「金陵盐水鸭」已成为当地人与游客必来品尝的美食。图为顾客在购买盐水鸭及其系列产品。（CFP）

贵州省遵义市余庆县敖溪镇土司城中，可见到土司文化雕塑。（CFP）

大陆举国上下很重视「非物质文化遗产」，陆媒盘点今年各省市要申请的非遗项目，就有中餐、土司文化、海上丝路，还有南京「金陵盐水鸭」；盐水鸭曾申请国家非遗失利，但相关人士认为，盐水鸭自有其特色，必须再接再厉。

大陆的中国烹饪协会常务副会长冯恩援，2014去年7月曾表示，最快将于2015年递交中餐申遗的报告，以传承和保护中国烹饪技艺，防止其他国家将中国饮食文化抢先注册。

法国、墨西哥、韩国、日本等均已将该国的美食向联合国文教组织申遗成功。冯恩援认为，申遗可以更好地保护和传承中国烹饪技艺，并防止其他国家将中国饮食文化或某个部分抢先注册，「中国饮食文化应该做为中国文化的软实力，被世界所认同。」

2014年3月，「中国土司遗产」向世界遗产中心提交申遗文本，以贵州、湖南和湖北三省现存最具代表性的土司遗址，共同联合申报。包括湖南永顺老司城遗址、湖北唐崖土司城遗址、贵州播州海龙屯。三处遗址分布于多民族聚居的湘鄂黔交界地区，现存土司城遗址、土司军事城址、土司官寨、土司衙署建筑群、土司庄园、土司家族墓葬群等。

南京名产盐水鸭又叫桂花鸭，南京旧名金陵，故也称「金陵盐水鸭」，相传已有两千多年历史。南京市鸭业协会副秘书长燕东峰表示，盐水鸭已经是江苏省省级非遗，此前申请国家级非遗失败，不过，「在第五批国家级非遗开始评选时，我们还会继续申报。」

广州市的南越王宫署遗址、南越王墓、光孝寺、怀圣寺与清真先贤古墓、南海神庙及明清古码头遗址等史迹，已先列入中国世界文化遗产预备名单。今年，广州配合南京、泉州等9城市，共同将海上丝绸之路史迹申报为世界文化遗产。