南京板鸭、盐水鸭：新增保护单位，丰富技艺 关键字：非遗 南京鸭 保护单位

【12 月 4 日讯：江苏省文旅厅公布第五批省级非遗代表性项目保护单位名单】2023 年 11 月，第五批省级非物质文化遗产代表性项目发布，近日公布保护单位，共 419 个。此次涉及非遗项目涵盖多门类，如南京民间传说典故由街道、区级文化馆等部门保护传承。南京“美食名片”“南京板鸭、盐水鸭制作技艺”的保护单位，新增南京江北新区一家企业。此前保护单位为南京鸭业协会等，新企业加入丰富了内容，有利地方品牌打响。