​全力冲刺预制菜万亿赛道 莱阳预制菜产业确立”百亿“目标

近年来,预制菜产业呈现迅猛发展势头,各地纷纷加码布局预制菜产业,一个万亿元级的新蓝海正在开启。预制菜一头连接田间地头,一头连接市场餐桌,从种植到加工再到运输和销售,能够有效带动一二三产业融合发展。山东莱阳市作为全国首个“中国绿色食品城“,近年来深耕预制菜产业发展,将产地优势有效转化为产业优势。

近年来,伴随消费升级、生活节奏加快,以及速冻锁鲜、冷链物流、信息网络等技术应用和设施配套不断成熟,预制菜产业迈入加快发展轨道。预制菜因方便、快捷、营养等特点,深受广大消费者特别是年轻消费者的青睐,正成为大量城乡居民家庭餐食方式的新选择。

今年农业农村部发文要求各地引导农产品加工企业到产地发展粮油加工、食品制造等精深加工,发展食品预处理、中央厨房等模式。预制菜作为餐饮和传统农业升级迭代的组合拳,既是“新风口”,更是“新蓝海”。眼下,全国各地都在抢抓预制菜产业政策机遇期和窗口期,食品企业也在积极抢占预制菜市场先机。

山东莱阳市早已进入预制菜产业赛道,在全国率先出台地级市预制菜产业政策,延伸产业链、提升价值链,推动传统食品加工产业向预制菜领域转型。

此外,莱阳还率先打造预制菜产业联盟,在整合了市内行业企业方面下了一手“先手棋”,为用好产业基础,抢占行业“制高点”提供了机遇:一是预制菜目前还没有统一的行业标准,先行的行业头部企业具备了标准制定的先发优势;二是在预制菜这一消费领域,消费者教育的空间还很大,这就为塑造山东莱阳预制菜品牌提供了机遇。

在龙头企业和预制菜产业发展联盟的带动下,莱阳市预制菜产业必将一步步实现成长路上的每一个“小目标”,在预制菜产业的全国版图上闯出一席之地,全力实现预制菜产品“莱阳制造”即行业标杆的目标。