日本必勝客推出AI披薩！黃金比例「關鍵在起司增量」

日本必胜客推出AI披萨。图撷自YouTube

日本必胜客出奇招，利用AI科技辅助，并与披萨职人合作，成功研发出「AI黄金比例披萨」，将所有披萨的莫札瑞拉起司用量增加至130％，较普通披萨起司增量30％，达到「甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味」的黄金比例，该款披萨已于10/21在日本开卖，除得到日本网友好评外，日本主播梶谷直史试吃大赞美味。

必胜客「AI黄金比例披萨」利用AI味觉感测器「Leo」，Leo可模拟人类的味觉，并将5种味觉数据透过神经网路化分析，及测量感测部位的电子讯号，再以不同等级的数值与图表评估口味，经分析得知，必胜客前12名销量最佳的披萨，关键就在于莫札瑞拉起司的用量。

Leo分析指出，披萨饼皮、酱料、配料与莫札瑞拉起司的组合搭配中，起司用量130％是最刚好的黄金比例，包括简单或重口味的披萨，都可以适用此原理。日本必胜客预告，未来会推出更多由AI技术研发的新品，现已有3个口味正在规划上市。

日本必胜客商品开发部门经理小森拓麻表示，这次的新品的起司用量是最完美也令他最有信心的作品，推荐消费者优先尝试AI系列的「豪华披萨」及「至尊披萨」，由于起司的增量，使肉料更加多汁出色，另外还有「马铃薯美乃滋香肠披萨」也非常适合大小朋友。

日媒《FNN 富士新闻网》邀请主播梶谷直史试吃AI披萨，他认为，新品对比普通披萨，因为起司增量，使整体口味更加浓郁，但不会令人感到腻口，反而会更想要一口接一口地享用。