日本台湾拉面创始人郭明优过世 享寿82岁

位于名古屋的「味仙」相关人士说，郭明优3月29日下午5时过后，因多重器官衰竭在名古屋市内的医院过世。郭明优2022年10月因手术住院，之后的身体状况就不甚理想。

郭明优1962年时在名古屋创立「味仙」。「台湾拉面」起初是供员工食用的菜单之一，从1967年正式进入贩售菜单对外提供；「台湾拉面」上面洒满肉末佐以韭菜及辣椒，逐渐成为代表名古屋的当地美食。

当地一位老顾客说，每周都会来吃一次「台湾拉面」，非常喜欢这个味道，「说到名古屋首先想到的就是这个吧」。

郭明优5年前受访时曾说，自己的幸福提升来自于「获得认同」，过去在名古屋没有人把肉末加进拉面，当客人说「好吃」、获得客人认同后，研发出这道料理就命名为「台湾拉面」。

郭明优说，第一位认同这道料理的人是大学生，之后经过各式各样的宣传才有今天的局面，连住在东京的人也专程到「味仙」吃面，「受到客人欢迎及喜爱，对提供料理的人来说也很满足」。（译者：黄名玺/核稿：蔡佳敏）1120404