山东不愧是全能省份，种什么都很厉害 | 地球知识局
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山东种植大省
文字：那日苏
制图：果栗乘 / 校稿：朝乾 / 编辑：果栗乘
如果评出中国最有“仙气”的地名，那么蓬莱一定高居榜首。
蓬莱，依海而生，因海得名。传闻中八仙过海的目的地，就是这里；《长恨歌》当中的“忽闻海上有仙山”，说得也是蓬莱。拥有千年历史的山东蓬莱阁，位列中国四大名楼。
▲图注：山巅危构傍蓬莱，水阁风长此快哉
（图：图虫创意）
其实蓬莱的魅力远不止于它的仙气，这片土地同样充满了人间的烟火气。如今，市面上那些令人垂涎的山东大樱桃、长岛海参、烟台葡萄酒，都源自这片富饶的土地，它们的味道滋养着人们的味蕾，使这片仙境更加生动而真实。
▲图注：人间仙境，名副其实
（图：图虫创意）
你也许听说过蓬莱仙境，但你未必真的了解现实当中的蓬莱。
山东省烟台市，是中国北方著名海滨城市，拥有909公里的海岸线，蓬莱就位于这山与海的交界处。
▲图注：横屏山东行政区划图
我国的山东省，其实按照民俗和地形能分为两个部分，一是鲁西，二是胶东。鲁西和胶东的饮食、民居、方言等等地域文化都迥然不同。鲁西更接近中原，而胶东则自成一派，是华北最有海洋文化气息的区域。
从地图上看，三面环海的胶东半岛，像是从华北平原刺向东洋大海的一把利剑。
▲图注：横屏山东地形图
而蓬莱，就在胶东半岛的最北端，这座山海之间的小城下辖长山岛等32个岛屿，每当海雾升起，海岛在雾中隐约可见，仿佛海上仙山。
▲图注：横屏长岛（图：图虫创意）
背山面海的蓬莱，既有沿海地区的湿润气候，也有北方典型的四季分明。这里年平均降水量在700mm以上，多的年景能接近1000mm，这在中国北方属于降水比较多的地区。
烟威一带，有“中国的雪窝子”之称。冬天刮西北风的时候，发源于蒙古-西伯利亚的干冷空气经过渤海上空变得湿润，然后一头撞上丘陵起伏的胶东半岛，让包括蓬莱在内的烟台、威海等地大雪漫天。
▲图注：横屏雪后的海滨城市有种别样的浪漫
（图：图虫创意）
农家有谚：“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”。厚雪覆盖大地，就像给人地盖上一床厚厚的棉被，外面再冷，积雪下的温度也不会降得很低，土壤浅层气温得以保持。
寒潮过去，又是农作物最需要水的初春。融化进土壤的雪水，补偿了北方常见的春旱，增加了土壤含氮量，可谓是积水利田。
▲图注：瑞雪兆丰年，五谷登丰收
（图：图虫创意）
蓬莱位于山东丘陵地形区，地势起伏较大。土地不平整的坡地很难种粮，但却是种植果树的好地方。山区昼夜温差大，适合水果积累糖分。
山东半岛种果树还有一个很大的优势，那就是对外开放早、海上交通便利，方便果树品种的交流和培育。
▲图注：烟台市如今的农业格局
与它对外开放的历史有着千丝万缕的联系
（图：图虫创意）
这其中最典型的例子，就是山东大樱桃。
我们现在吃的樱桃分为两种，一种是本土小樱桃，另一种是引进的大樱桃。1871年，美国传教士倪维思（John Livingstone Nevius），把欧洲甜樱桃引进到烟台来栽培，开启了中国本土种植大樱桃的先河。
▲图注：除了樱桃，倪维思还为烟台引进了品种优良的
苹果、葡萄、草莓等水果苗木改良当地的品种
（图：wiki）
如今，山东省是中国出产大樱桃最多的省份。在省内，烟台市大樱桃的产量更是遥遥领先。
俗话说“樱桃好吃树难栽”，尽管蓬莱气候湿度都非常适宜，但大樱桃毕竟是外来品种，难免水土不服，而且培育种植还有诸多注意事项，扎根中国还需要果农们的不懈努力。
高靖，是一位来自蓬莱果农家庭的女孩。
在2018年之前，她有两个身份，她在大学期间学习法律专业，毕了业之后在一家律师事务所担任律师，很符合现代职场剧里女性律政精英的形象。
另一个身份，就是自家农场的樱桃销售员。高靖家中有300亩地，主要种植樱桃。随着父母年岁渐长，家中樱桃的种植和销售，越来越依靠这个在城里上过大学的女儿。
▲图注：高靖家的果园还曾上过央视节目
（图：《千城百味》）
两头兼顾消耗了高靖大量的精力，父母的辛劳也让她开始重新思考自己未来的职业道路。
其实多年的律所工作，并没有深层次地改造高靖的生活偏好。她说，她心里还是更喜欢农村生活。繁华的城市和光鲜的职业虽然看着美好，却不能给她带来归属感，乡村的恬静、温馨和自由，才最能让她感到舒适。
于是在2018年，高靖下了决心，辞去了律所的工作，全心全意投入自家农场的樱桃种植和销售当中去。
▲图注：从此，高靖开始了她的“乡村振兴”之路
（图：抖音@与山于海）
谈及到当时的心路历程，高靖说：“那个时候也比较年轻，比较冲动一些，但是因为家里土地比较多嘛，那个时候想的就是再差，肯定是能混口饭吃的。”
然而事情并没有她想得那么一帆风顺，烟台作为中国主要的樱桃产地，当地很多品牌已经打出了知名度，比如福山大樱桃、牟平大樱桃，相比之下蓬莱樱桃虽好，但因为名气比不上福山大樱桃，商贩不来收购。如果果农自己去运，运输中又有消耗。
▲图注：蓬莱樱桃的困境，也成为了高靖当时所面临的困境
（图：抖音@与山于海樱桃果园悦享优选）
针对这个问题，高靖做了两手准备。首先打铁还得自身硬，先有好的产品才能进一步打开市场。为了提升樱桃的产量和品质，高靖和父母对家里的果园做了大棚改造。
改造的前期投入很大，一亩地上棚、上钢架、上棉被，要花去12万元；更换果树品种，像美早、黑珍珠这些，平均一棵树就得1000元左右，如果说一亩地换上四十棵树，就是4万多块钱。再加上灌溉设施的投入，平均一亩地的投入要到20万。
改造完了家里的20多亩地，本来是可以很快见到收成的，但由于初期家里人都不熟悉大棚的管理技术，所以高靖的家庭农场遭受了连续两年的重大亏损，近两年才扭转过来。
▲图注：在高靖的精心打理下
改造后的家庭农场不仅赚到了钱，还非常漂亮
（图：抖音@与山于海）
另一手准备，就是给蓬莱樱桃找出路。
樱桃这种应时应季的产品，销售为王。可酒香也怕巷子深，蓬莱大樱桃个大饱满、脆甜多汁，要是中间商不知道，再没有渠道，也到不了咱们大伙的嘴里。
打开销路最好的办法，就是品牌化。于是在2019年，高靖给自家樱桃注册了商标。借着蓬莱山海之间的灵气，她给这些喝着山泉水长大的樱桃，取名为“与山于海”。
▲图注：高靖的“与山于海”樱桃
（图：抖音@与山于海）
作为年轻人，网购已经是刻在DNA里的消费习惯了，那么能不能通过线上平台去销售自家的樱桃呢？
从2018年开始，高靖就有意识地去了解和接触电商平台。在接受了一次农产品电商培训之后，她得到了启发，打算以自媒体账号的形式，在全网推广与山于海樱桃品牌。
▲图注：高靖的“与山于海”樱桃品牌抖音首页
（图：抖音@与山于海）
在短视频领域，抖音是最大的流量。而在用抖音推广农产品品牌这一块，高靖在整个烟台都是先行者。
她解释道：“（同类型的商家）会有顾虑，会想如果我在这个抖音上被差评了，会不会对我的品牌有影响啊。其实我之前我也考虑这个问题，但是我后期在想，如果说我们老是把这个牌子，捂着不拿出手，老是不拿到市场上去进行竞争、不进行打磨的话，那我们这个这个品牌永远是出不去的。”
▲图注：她希望通过抖音能有更多人看到
自己家乡产的樱桃又大又红
（图：抖音@与山于海樱桃果园悦享优选）
做什么事情，如果瞻前顾后，就会失去先机，这是商业战场上的一条铁律。但是面对未知，大多数人的态度还是犹豫和观望。走一条前人没走过的路，是需要勇气的。
谁也没想到，在男人们都畏畏缩缩的时候，先迈出第一步的是高靖这个女孩子。
目前，高靖已经在抖音上开通了“与山于海”的店铺账号，除了自家的樱桃之外，烟台特产的苹果、羊角蜜、白玉黄瓜等产品也在店铺当中销售。通过电商平台，高靖为自家的农产品打开了销路，不仅弥补了亏空，还有余力能扩大农场改造规模。
▲图注：“与山于海”的店铺账号里
还有很多优质农产品等你去发现
（图：抖音@与山于海）
除了销售，她也自己去运营账号，自己出镜去做直播。之所以都亲力亲为，她的理由是：“其他主播是讲不透咱家樱桃这个灵魂的”。
一颗樱桃，它的灵魂是什么呢？色泽和味道是结果，但消费者更希望听到它的来源，听到樱桃产地的故事。
樱桃的甜，来自于烟台磁山初春的融雪、山泉水灌溉的甘甜，来自于蓬莱一年四季吹拂的海风，更来自于果农辛勤的劳作。这其中的经历，职业的带货主播无法体会，却是高靖生活当中最平常不过的点点滴滴。
▲图注：平日里的农耕点滴
高靖也会分享在抖音账号上
（图：抖音@与山于海）
在与山于海账号的直播间中，高靖会很开心地回应网友们的评论，去分享自己的农家生活，哪怕她知道大部分人并没有下单。就像她自己说的，相比于城市的繁华和快节奏的生活，住在农村天天和这些果树打交道，才真的让她感到快乐。
▲图注：就像高靖在文案里写的：
“健康的活着，开心的笑着，适当的忙着，就很好”
（图：抖音@与山于海）
高靖在抖音的推广能取得成就，也离不开抖音一直以来对农村农业和农产品品牌化的鼎力支持。2020年抖音推出“新农人计划”投入总计12亿流量资源，扶持平台三农内容创作；2023年11月，抖音电商又推出了“金产地计划”。
地大物博的中国从来不缺能满足味蕾的好物，只是缺乏能讲好产地故事的商家。为助力发现源头好物，打造产地名片，自去年11月以来，抖音电商一直在全国优质产业带开展溯源活动，把产地故事从幕后推到台前，帮助产地好物打开销路，让全国各地的消费者都能认识到、品尝到这些藏在远山江海中的美味。
对于“与山于海”这个抖音账号，高靖有着自己的期待。她表示：我想着用这个账号，把我们烟台当地的山海好品推出去，除了有樱桃、苹果，还有当地的海鲜。也许多做几个账号，通过矩阵号的形式为家乡产品做宣传。
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