山陀儿龟速袭台 台南官田农民台风假抢收菱角

尽管放台风假，菱农为了收入，白天趁着无风无雨时，赶紧下田采菱。（李文珍提供／张毓翎台南传真）

台南官田正值菱角产季，农友晚上挑灯夜战，将一颗颗饱满、厚实的菱角，小心翼翼地做分类。（李文珍提供／张毓翎台南传真）

山陀儿台风龟速袭台，台南市官田区正值菱角采收季，尽管放台风假，农民为了收入，白天趁着无风无雨时，赶紧下田采菱、剥菱角，到了晚上挑灯夜战，将一颗颗饱满、厚实的菱角，小心翼翼地做分类、包装，送达消费者手中。

官田水雉生态教育园区陪伴农民生产的有机菱角，具「绿保标章」与「湿地标章」双标章认证，并以「官田菱雉菱」的品牌在全联通路上架，适逢产期，昨、今虽然放台风假，园方和农民持续辛勤地进行采收。

农工围在一起剥制菱角仁。（李文珍提供／张毓翎台南传真）

官田水雉生态教育园区陪伴农民生产的有机菱角，具「绿保标章」与「湿地标章」双标章认证；图为四角菱。（李文珍提供／张毓翎台南传真）

官田水雉生态教育园区主任李文珍表示，目前生产二角菱、四角菱，其中四角菱须剥壳才能贩售，因此这几天都是白天采收，四角菱会送入冷藏室干燥后，隔天请农工剥制菱角仁，而二角菱是当天采收后，立即分级与挑选打包，再入冷藏。

李文珍提到，菱角虽然生长在水中，但遇到大雨，不仅菱角花会被雨水打掉，如果下太快让水位快速升高，菱角的根系会离开泥土，甚至水流被冲走，且持续下雨，菱角植株容易生病，会有疫病发生，所以还是希望下小雨就好，对菱角比较有利。