社福团体劝募中秋礼盒短缺80盒 弘光科大师生赶制月饼送爱

弘光科大餐旅系助理教授郑锦庆（右一）带着马来西亚籍大一新生林尤量（左一）、许逢杰（左二），赶制了80盒月饼捐赠给华山沙鹿天使站。（李京升摄）

中秋节将至，原物料涨价，使得华山基金会沙鹿区爱心天使站今年劝募月饼不易，准备要送长辈的中秋礼盒，还缺80盒，弘光科技大学餐旅管理系助理教授郑锦庆得知后，立即找朋友赞助材料费，并带着两名马来西亚籍大一新生林尤量、许逢杰，赶制80盒月饼捐赠给天使站，让长辈可以开心过中秋。两位新生说，很开心到台湾的第一中秋，就参与了这么有意义的事。

马来西亚籍大一新生林尤量（左）、许逢杰（右）帮忙赶制月饼。（李京升摄）

餐旅系亚洲厨艺教室工作台上，堆满一盒盒郑锦庆和学生制作的红豆麻糬、素食绿豆沙、白凤豆地瓜等口味月饼，将作为华山基金会沙鹿区爱心天使站独居长者的中秋礼物，天使站站长陈怡婷特地到场致赠感谢状给师生及赞助月饼制作费的善心人士刘幸容、黄小香、黄铃娟。

陈怡婷表示，中秋节是月圆人团圆的日子，为了让独居长辈也能有过节的气氛，佳节前夕华山基金会募集中秋关怀礼送给独居长辈，让长辈感受大众给予的爱与温暖，今年因食材涨价等因素，造成月饼涨价，店家利润紧缩，劝募不到足额月饼送长辈，有80户缺口，非常感谢郑老师及时伸出援手，出钱出力，号召朋友捐助材料费，又带领学生亲手制作爱心月饼，让沙鹿区爱心天使站可以送出关怀礼给每位服务的长者。

郑锦庆指出，从陈站长口中得知天使站碰到困境后，马上找朋友赞助经费、向系办公室借教室、找有空档学生帮忙，早上9点到晚上7点半，利用一整天的时间，从揉面、包馅、烘烤到最后放凉包装，制作完成80盒月饼捐赠给华山沙鹿爱心天使站，能够和学生一起运用技能回馈社会，忙得很开心。

马来西亚籍大一新生林尤量说，在大马念宽柔中学时开始接触到烘焙、西餐，来台湾念弘光餐旅系加强技艺，未来想挑战国际赛事，跟着郑老师做月饼送给独居老人，到台湾的第一个中秋就过得很有意义；许逢杰则说，因为对餐旅有兴趣而来台湾念书，以前没有接触过烘焙，这次跟着老师做好事，还学会月饼制作技巧，有双重收获。