世界川菜大會 12月11-13日四川德陽見

根据清代《醒园录》记载制作而成的鳜鱼宴。图／本报四川德阳传真

第七届世界川菜大会将于12月11日至13日在四川德阳举办。届时，来自大陆各地的行业龙头、学术专家、餐饮企业代表、名师大厨、美食爱好者将齐聚德阳，共话行业趋势、共赏川味盛宴。

由世界中餐业联合会打造和主办的「世界川菜大会」活动，已连续举办六届。本届大会内容丰富，包括2024全球川菜产业发展会议、四川火锅产业博览会、2024世界川菜烹饪技能大赛、2024中华火锅宴大赛、「中国火锅·德阳味道」首届德阳国际川菜火锅产业供需对接会、2024「李调元」川菜文明对话、「味美四川．寻味德阳」等活动。期间，还将发布《2024川菜消费趋势大资料分析》、《川菜产业国际化发展报告（2024）》、《海外川菜经营与管理规范》标准等。

德阳是「川菜之父」李调元的故乡，也是川菜第一部烹饪著作《醒园录》的诞生地，如今已成为大陆西南地区最大的火锅产业聚集地。世界中餐业联合会相关负责人介绍，第七届世界川菜大会落户德阳，因为这里不仅有举世闻名的三星堆，还有悠久的饮食文化历史和餐饮产业发展前景，「作为成渝地区双城经济圈和成都都市圈的重要组成部分，希望通过此次大会的举办，推动德阳餐饮产业高品质发展」。