台南「叶家小卷米粉」回归时间曝光！宣布开放传承手艺

台南小吃「叶家小卷米粉」去年荣获必比登推介，今年元旦休业至今。（翻摄自叶家小卷米粉脸书）

去年登上米其林必比登推介的知名台南小吃「叶家小卷米粉」，今年元旦起因为老板娘积劳成疾而歇业，不过近日终于传出好消息，叶家小卷米粉宣布5月3日起将开始恢复正常营业，「衷心的期盼各位能够再度光临，来品尝府城这道绝无仅有的特色小吃」。

叶家小卷米粉去年12月在脸书粉专抛出歇业震撼弹，表示因为老板娘身体不复年轻、积劳成疾，需要放长假调养生息，因此于今年元旦开始店休，当时叶家小卷米粉并未透露会休息多长时间，许多老饕虽然不舍，但也不时前往脸书留言为店家打气。

叶家小卷米粉4月7日公布回归消息，说明经过一段时日的休养生息之后，他们已经准备好再次营业服务街坊邻居和饕客，「请大家告诉大家，我们即将于5/3 周三起开始恢复正常营业」；同时叶家小卷米粉也释出开放学徒，「我们希望小卷米粉等于台南小吃的这项美谈，能够在以后继续的被下一代深深牢记」，只要有人有兴趣、有毅力学习与传承这道传统小吃的技艺，「欢迎跟我们联系」。

对此，许多网友纷纷回应，「终于等到再开门，太棒了」、「必传99代然后再连锁开到全宇宙」、「终于可以再次尝到思思念念的味道，你们是最棒的」、「终于要回归了」。