“U型川酒带”上的邛酒，带你领略“黄金九度”
川蜀之地，天府之国，
钟灵毓秀，物华天宝。
四川是浓香型白酒的发源地和鼻祖，
孕育出了白酒的黄金三角，
也孕育了一个奇特的“U形酿酒带”，
绝佳的自然地理条件，
孕育了川酒之根，
是名副其实的“天赐佳酿”。
据《宋史·食货志》上记载，至晚从宋代开始，四川盆地就存在一个奇特的“U形酿酒带”——大致沿川东、川南及川西斜向分布。
现在四川的5大白酒产区，就分布在这条“U形酿酒带”上，他们所在的北纬28度也是被联合国粮农与教科文组织鉴定为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区”。与今天的法国波尔多遥遥呼应，被称为“中国的波尔多——白酒金三角”，是中国白酒最醒目的地标。
“临邛自古称繁庶，尤以酿酒胜其名。”
邛崃就处于这个神奇“U形酿酒带”上，这个拥有几千年悠久酿酒历史的古城，具备得天独厚的水质、土质、气候、微生物群落等酿酒条件，是中国最适宜酿造白酒的地区之一。
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传承2300余年的酿酒技艺和美酒出产的极佳“黄金九度”条件，让邛酒以其独特的品质、醇厚的酒体、馥郁的留香让人沉醉其中。
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邛崃为何出产美酒？
现代酿造学经过多年科学研究证明，温度、湿度、风速度、日照度、海拔度、土壤成分度、粮食品质度、水质度、酿酒工艺度，对美酒的酿造有着重大影响，它们被称之为酿造美酒的“黄金九度”。
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邛崃三面环山，自然形成一片气候独特的山崖谷地。外围山脉在阻断西北寒风的同时，抬升东南暖风，形成充沛降雨，崖谷内气候温暖、湿润，空气流动慢，整个崖谷宛然一个天然的黄金酿酒窖池，形成了邛崃白酒产区的“黄金九度”
这，就是邛崃这片土地，为何能酿出好酒的关键。
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在这片充满诗意的土地上，邛崃的酒庄如繁星散布，它们是这座千年古城的味觉坐标，储存邛酒故事的天然窖池，每一滴酒都蕴含着邛崃人的智慧与匠心。
现在就走进邛崃的森林、崖谷、竹海、林盘……去沉浸式体验临邛酒庄的美丽与千年邛酒的魅力。
PART01 酒业梦工厂
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在文脉坊的酒业梦工场，穿越2300年光阴，在时空旅程中，见证邛酒奇迹。从文脉坊的喧嚣，一步跨入静谧的邛酒森林，光影艺术与酒的邂逅，时空交错的感觉扑面而来，开启了酒业梦工场的探秘之旅。
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邛酒的故事在光影中流淌，星光点点的森林，折射出千年的浪漫，在前行中悄然穿越时空，沉浸式感受邛酒厚重的文化积淀和人文特色。
坐拥千年底蕴沉淀的邛酒森林、镌刻着邛酒岁月的时光长廊、绽露着产区自然禀赋的世界美酒窝……用不一样的方式，开始认识邛酒。
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一张张浸润着时光的邛酒老照片，一个“繁庶临邛”的建筑风貌再现于我们面前。邛酒酿造工艺及历史沿革等文化，在老师们的耐心讲解下，在我们心中萌芽了酿酒文化的种子。
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千年酿酒古城的会客厅与邛酒面对面，讲、试、观、闻等多维度的体验，不仅能学习邛酒的历史知识，还能深刻了解邛酒酿造工艺及储酒原理。
亲自上手试一试酿酒的工具，闻一闻不同原酒的味道，邛酒的历史和文化立刻变得更加生动和立体。
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亲手调制一份属于自己的邛酒，并精心地为自己的作品穿上独一无二的“新衣”，沉浸式感受到白酒勾调的乐趣与魅力。
在这个媲美艺术馆的空间，徜徉、徘徊、探索、陶醉、满足……仿佛前世的记忆涌入脑海。
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邛崃市南街文脉坊
地下停车场
推荐自驾线路：
成名高速——邛崃市区——酒业梦工场
营业时间：周一至周日 09:00 - 21:00
PART02 中国酒村·大梁酒庄
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早在唐代邛崃便早已是酒肆遍布、酒香满城。走进中国酒村的大门，仿佛时光倒流，在“梦中故园”的桃林竹叶间，酒香萦绕，飘飘然也。
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在大梁酒庄探秘地下酒宫，感受岁月的沉淀。依山势而建的深山洞穴，形成了独特且极佳的自然储藏环境，别有洞天的地下通道能藏酒千吨。长满酒菌的酒坛肃穆地静立在侧，酒坛里的小精灵正在静静酝酿。
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川西老民居院落布局改建而成的九朝会馆，将中华五千年各朝代文化主题融入其中，品鉴一杯大梁美酒，行走在如诗如画的庭院，体验“事酒艺、兴酒礼”的酒人酒事，零距离感知中国酒文化的博大精深。
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邛崃市文君街道文笔山村
内设停车场
推荐自驾线路：
成名高速——邛崃市区——中国酒村
景区咨询电话：400-0888-028
PART03 三十六坊酒庄
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三十六坊林盘酒庄位于“川剧之乡”固驿街道，这里将川西林盘与酒庄充分融为一体，打造出独具特色的酒庄文化，是邛崃酒旅融合的又一典范。
自明清以来，四川民间就以三十六家烧酒作坊最为知名，它们大多以家族为单位，在后院作坊酿酒，在临街店面贩酒，这种经营方式被称为“前店后坊”，这也是三十六坊名字的由来。
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三十六坊酒庄占地60余亩，主要酿造浓香型白酒。内有古香古色的川西民居院落式建筑，传统手工酿酒车间、地下酒窖、日月藏酒、酒文化体验区、园林景观、休闲庭院、百年古树等。是一座以“前店后坊”式传统烧酒作坊为格局打造的古典庭院式酒庄。
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三十六坊酒庄，传承了三十六家民间烧坊的酿艺精髓，坚持传统古法、坚守手工酿造，做最本真的浓香白酒。在三十六坊手工坊内，掐头去尾，摊晾下曲，都是原始的手工操作，每个工序的精准拿捏全凭经验和眼力，这既是传承技艺的必然，也是高品质的需要。
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三十六坊将新酒装入半埋于地下的陶坛中，利用大自然冬天地温高，夏天地温低，以及昼夜温度的变化使缸体上下部分的温度产生细微的差异，让酒体在缸内形成自然的微循环流动，使酒体逐渐陈化老熟，酒的杂质释放更加充分，口味更加醇厚，这便是三十六坊 “日月共生，自然老熟”之道。
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邛崃市固驿街道三十六坊酒庄
内设停车场
推荐自驾线路：
成名高速——邛崃市区——三十六坊酒庄
参观打卡时间：周一至周日 10:00 - 17:00
咨询电话：田甜18511584838
PART04 源窝子酒庄
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前往天台后山，四周的景色逐渐从城镇向村落、山林转变，直到山色葱茏，树木逐渐占据了景色的绝大多数，偶有清泉溪流穿插，袅袅炊烟点缀，此刻我们便到了源窝子酒庄。
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初入酒庄，会为它那葱郁的山林与漫山遍野的酒坛所震撼。畅游在风景如画的庄园内，让人深深感受到自然喷薄而出的元气和活力。这里有薄雾缭绕的山峰，有清水潺潺的瀑布，有童话里的流萤森林，农民日出而作日入而息......
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深入天然净地，几千土黄陶坛渊默如伏兵，错落分层、井然有序伫立树丛，也像幽居的高士，不动声色给烟云供养着。
天台山林间避光、恒温、高湿、富氧，在这样清洁无污染的环境下，酒体在陶坛中与自然的空气交换持续氧化，乙醇与水体的不断缔合，历经无数个四季轮回、岁月变迁，将时光酝酿成风味，香飘人间。
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在讲解的带领下，展开对美酒酿造的秘密探索，走进酿造工坊，参观古老窖池，亲历工人们辛勤的劳作。
酿造车间外，五谷样本按比例标注，凸起的窖池，石砖铺装的地坪，得心应手的师傅，被茫茫水气包围，次第呈现蒸煮、发酵、蒸馏等流程。
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邛崃市天台山镇源窝子酒庄
内设停车场
推荐自驾线路：
1、邛崃旅游南线
成名高速——夹关（下出口）——天台山镇——源窝子酒庄
2、邛崃旅游西线
成名高速——邛崃西（下出口）——白鹤山——火井镇——天台山镇——源窝子酒庄
参观打卡时间：周一至周日 08:30 - 17:30
联系人：张燕18080481536
邛酒余韵千年，
贯穿着每一段时光、
浸润着每一条街巷、
萦绕在每一个角落、
烙印在每一个邛崃人的心中。
在邛酒“黄金九度”的设定里，
还有多少惊喜，等你来说说！
来源丨邛崃文旅
编辑丨王庆