WHO终于对代糖说「不」了？

甜，是种很美妙的滋味，但甜甜的糖吃太多了也会带很大的健康风险。

于是人们找到了“代糖”，满足味蕾上同时帮我们规避一些糖的危害。

但是有关“代糖”的争议一直没有停过。前几天(5月15日)，世界卫生组织(WHO)发布了一项有关代糖最新指南，又让很多人心里一紧。

在这份最新的指南里，WHO建议：不要使用非糖甜味剂(NSS)来控制体重或降低非传染性疾病的风险。

因为长期来看，用非糖甜味剂替换游离糖并不能帮助控制体重，长期使用还可能有一些潜在不良影响，如增加成人患2型糖尿病、心血管疾病及死亡的风险[1]。

无糖饮料不能喝了？哪些是“非糖甜味剂”？

我们找来来指南全文，一起来看看吧

WHO这份指南对“非糖类甜味剂”的定义是这样的：

不属于糖类的所有非营养性甜味剂，即无卡路里或低卡路里的甜味剂，不管是人工合成、天然的，还是经过化学改性的。

根据这个定义，甜菊糖苷等天然原料制成的甜味剂也在这个范围内；

而木糖醇、山梨糖醇等中国消费者非常熟悉的“甜味剂”，则不在这个范围内。因为糖醇还是有一定热量的，属于“营养性甜味剂”。

常见的非糖类甜味剂包括安赛蜜、阿斯巴甜、爱德万甜、甜蜜素、纽甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖及其衍生物等等。

WHO建议限用的是添加在食品、饮料中的这些非糖甜味剂；含这些非糖类甜味剂的个人护理和卫生产品，比如牙膏、护肤霜和药物等不包括在内。

WHO并没有建议禁止使用非糖甜味剂。

WHO组织进行的科学审查并不涉及化学或者安全问题——这需要在毒理学评估中单独评估。

这份指南并没有对非糖类甜味剂的安全摄入标准或最大摄入量作出新的指导；而是基于已经认定的安全水平，评估使用非糖类甜味剂对健康的影响。

其次，WHO明确说了这是一个“有条件”的建议。

“有条件的建议"是指不太确定实施该建议的预期效果是否会超过不利后果或预期净收益非常小的建议，在被作为政策采纳前还需要进行实质性的讨论。

世卫组织专家在评估了有关的研究后，得出了以下结论：

1.没有高质量的证据表明长期使用NSS对体重或其他体脂指标有益

2.可能出现的长期不良影响(慢性非传染性疾病和死亡风险增加等)的风险，超过了短期试验中观察到的体重和BMI小幅下降带来的潜在健康获益。

WHO也明确表示，这个建议所依据的证据效力是比较低的。

▲像增加患2型糖尿病、心血管疾病及其引起的死亡、全因死亡风险，以及增加孕妇早产风险，相关证据效力是“低”、有些会到“极低”。出处：参考资料[2]。

但是考虑到以下一些理由，世卫组织最终给出一个保守性建议。

１.没有发现不用非糖甜味剂会带来什么不良影响

２.非糖甜味剂不是必需的饮食因素，没有营养价值

３.使用非糖甜味剂并非减少添加糖摄入的唯一手段。我们可以选择其他更符合健康饮食的替代方案，比如吃含有天然糖分的食物比如水果，或者选择无糖的食物和饮料。

▲WHO发布的关于非糖甜味剂的指南。WHO表示，这份指南的受众是政策制定者、研究者、卫生从业人员、业界的，并不是针对公众的。

所以，大家没必要恐慌，也没必要妖魔化甜味剂。

这份指南只是再次提醒我们：甜味剂并不完美，不能无限制地吃/喝。

完全用甜味剂代替“真糖”并不一定理想，因为仅仅这样做不太可能改善饮食质量。

减肥也是一样。

减肥的影响因素可多了；甜味剂并不是减肥药，它更大的作用可能是让你的减肥之路不那么痛苦而已。

“真糖”和“代糖”，会你选哪个？

(其实，我们的选择不是两个，而是很多个，比如白开水啊）

参考资料

[1] WHO advises not to use non-sugar sweeteners for weight control in newly released guideline[EB/OL]. (2023-05-15)[2023-05-117].

[2] Use of non-sugar sweeteners WHO guideline.

编辑 | 山楂

设计 | 柚子