香港必胜客推秋季限定「蛇肉」披萨 港人以为开玩笑回这句

很多人爱吃披萨，但特殊口味不一定人人都能接纳。（示意图／Shutterstock）

美国披萨业者「必胜客」时不时结合不同饮食文化推出创意配方口味，最近联合香港老店推出季节限定「蛇羹」披萨，稳稳搭上养生俗谚「秋风起、三蛇肥」时令又颠覆食客想像，成功激起消费者好奇心、带动话题热潮。有些香港人初闻以为是开玩笑，也有人希望必胜客推出其他香港特有风味的披萨。

美国有线电视新闻网（CNN）、港媒《am730》报导，必胜客（Pizza Hut）从11月2日至22日推出限定款口味「大吃一惊蛇羹」、「惊量猛料双肠」，把蛇羹、烧腊元素结合披萨。这是必胜客与香港中环成立超过百年的餐馆「蛇王芬」与旗下年轻品牌「四季芬芳」合推的新品，必胜客形容蛇羹披萨「搭配起司与鸡丁，蛇肉口感更丰富」，同时也能让具有滋补功效的蛇肉促进血液循环，蛇肉与披萨结合是「突破传统观念，在保健的同时挑战味蕾」。双肠披萨铺上腊肠片、润肠片，也用这两味搭配起司制成芝心饼皮边，油香四溢，有如品尝腊味饭。

「蛇王芬」1895年开业，历史悠久，此番与必胜客合推蛇羹披萨有9吋大，配方也与传统披萨不同，用鲍鱼酱代替番茄酱打底，除了主角蛇肉丝，还加了木耳丝、金华火腿、冬菇斯、姜丝、冬笋等食材，用菊花、柠檬叶点缀，号称「完美还原蛇羹风味」。蛇王芬透露，这种披萨用了3种蛇的肉制成，口味达到完美平衡，也适合秋季品尝。

从小就爱吃蛇羹香港居民Rachel觉得蛇肉披萨「口感有点像鸡肉」。喜欢尝试不同口味的披萨的香港居民Mabel则说：「我觉得这口味很可怕，很多文化不把蛇当成食物，尤其西方人。」

必胜客在台湾也推过特殊风味披萨，例如榴梿、猪血糕、皮蛋；在日本，必胜客曾与拉面业者合推豚骨拉面口味产品。达美乐披萨往年以在全球名称大噪的台湾名产推出「黑糖珍珠披萨」。

这两款新口味在网路引发香港网友热议。不少人大吃一惊、以为「又是台湾」出品，「终于开始起步追赶台湾」；也有人打趣「香港终于有怪口味了」、「跟台湾一起激怒义大利人」；也有人敲碗点菜，想知道必胜客会否推出「干炒牛河」、「叉烧鸭」、「咖哩鱼蛋」等标准港味。

包括香港在内的中国南方地带的民众爱喝蛇汤，尤其是寒冷月份。广东人认为「秋风起」是吃蛇肉最佳时节，此时蛇族已经养肥、准备冬眠。中医认为蛇肉有药用价值，可以改善皮肤状况、暖和身体。越南、泰国等东南亚国家也常见蛇肉料理。