形塑藏家級「美味」！SHH馬來西亞旗艦店開幕 強勢轉型

马来西亚物价在亚洲国家中相对平实，同时高登钟表集团在马来西亚更拥有多达9间分店，无疑成为最佳「练兵场」。图／SHH提供

精品产业的亚洲采访，近年常集中在东京、首尔或香港，日前本刊则受邀前往一趟吉隆坡的精品大店开幕，没想到抵达后第一件事不是参加发表，竟是品一碗养乐多燕窝？去到最后，这间新开幕的SHH（Sincere Haute Horlogerie）吉隆坡Pavillon旗舰店，比我们想像中的有趣很多、很多。

亲手在碗里分装燕窝再加入养乐多的不是别人，正是「高登钟表集团」（以下简称高登）总裁林日民Raymond Lim。1972年于新加坡创立的高登，现今在新加坡、台湾、大马、印尼、泰国、香港、澳洲共有48个据点，举足轻重。而高级食材「对」平民饮品的玩趣实验，据称是林日民一位长辈推荐的养身秘方，更是他将在SHH吉隆坡旗舰店推出的服务，另外像马来西亚怡保80年老舖「天津茶室」的鸡蛋布丁撒上金箔，微甜不腻，跟「养乐多燕窝」一样、每日限量。在林日民规划中，SHH吉隆坡旗舰店二楼也像私人招待所，包含一方长桌、一个独立吧台、一个迷你但可远眺Pavillon广场的小阳台，最多仅容纳16位VVIP，在优渥中提供如家的私密放松。

「这间店开得起来，早一点、晚一点也不行，甚至早两个月、晚两个月可能也不行。」林日民亲口分享，能开这间SHH大店，背后的时间点是关键。2020上半年，与高登长期配合的跨国集团改变策略、决定终止合作，单新加坡市场一年折合台币约15亿的营业数字，也成为高登需另觅商机的重要缺口。

速战速决的高登在2020年底大胆收购另一新加坡大型通路「先施钟表」，而先施旗下的特殊店型SHH正成为前所未见的一步活棋。原来SHH锁定量少、高单价平均七至八位数的独立制表品牌，像年产量约1000只、全世界藏家都要「排队」的Greubel Forsey，SHH吉隆坡旗舰店中便有4只，而SHH长期「交陪」的独立制表藏家也成为高登的新蓝海、商机无限。

本次到访的SHH吉隆坡Pavillon旗舰店占地两层楼，包含一楼店面、一楼的VIP室、商场内独立电梯、二楼VIP空间，占地约140坪。最大特色正是SHH店型中首次出现的独立Fine Dining场地与独立酒吧，未来并将不定期举办顶级美食餐会。开幕后的SHH旗舰店中则陈列有Angelus、Christiaan Van Der Klaauw、Czapek & Cie、Faberge、Louis Moinet、与Parmigiani Fleurier…等总计17个独立品牌，开幕当日现场再推出四款Czapek & Cie、Christiaan van der Klaauw、Greubel Forsey与Armin Strom的SHH特别版腕表，林日民并估计，到2024年三月SHH有望与20个以上独立制表品牌合作，台湾也有机会引进约10个独立制表品牌，声势惊人。

突然好像理解了：SHH旗舰店中的限量美味也像独立制表：量少质精，将成为收藏家保险柜中的另类「甜点」。好消息是：SHH位于台北101三楼的旗舰店将在2024年三月正式开幕，到时Raymond Lim与SHH要为台湾藏家带来哪些「好料」？一如上桌前的等待或将令美味倍增，是不是也让人更加引颈期盼了呢？

SHH锁定量少、高单价平均七至八位数的独立制表品牌为主力，或将成为未来的商机新蓝海。图／SHH提供

披上围巾、亲手为采访团准备小食的正是高登钟表集团总裁林日民Raymond Lim。记者释俊哲／摄影

二楼的Fine Dining区域每次可容纳最多16位宾客，体验珍稀的美食飨宴。图／SHH提供

一楼VIP室附有小型吧台、高脚桌、大型投影萤幕，宛如走入精品的选物店空间。图／SHH提供

二楼Fine Dining空间内，并摆放以精装大书、盆栽、装饰艺术品，散发艺廊般气息。图／SHH提供

开幕活动上，艺术家以咖啡为颜料巧绘了ㄧ幅机芯画作，别开生面。图／SHH提供

SHH（Sincere Haute Horlogerie）于吉隆坡开设全新占地两层楼的Pavillon旗舰店，齐聚多达17个知名独立制表品牌。图／SHH提供

位于吉隆坡柏威年广场的SHH旗舰店日前热闹开幕，一楼的大型水晶吊灯更为特殊订制，巧纳SHH的品牌缩写字样。图／SHH提供

高登钟表集团总裁林日民Raymond Lim（左）与合作伙伴、Pavilion Kuala Lumpur购物中心零售CEO Joyce Yap，一同为SHH旗舰店开幕，喜悦合影。图／SHH提供

Czapek & Cie的Antarctique Rattrapante Gold Dust SHH Edition腕表，专为旗舰店开幕而问世。图／SHH提供

Christiaan van der Klaauw为SHH推出限量8只的CVDK Planetarium Dunes of Mars Bi-Colour SHH Edition腕表。图／SHH提供