永信社福携大叶大学 传递照顾理念

透过香草入菜，让长者DIY料理摆盘，来刺激感官，达到延缓退化的效果。图／业者提供

随着高龄化、少子化海啸来袭，加上后疫情时代的影响，人与人的社交互动减少了，对生命关怀模式，也透过开始照顾香草植物的过程中，看到植物发芽、开花，对生命开始会有新的期待。

永信社会福利基金会叶建鑫主任分享：「配合政府新南向政策，且泰国积极推动医疗观光，近年也安排学生至国外体验多元养护机构的照护服务。感谢大叶大学护理系特别安排姐妹校泰国西北大学护理系学生至心佳长照机构见习，借由肉排与香草醋制作过程，在温暖的午后一起感受生命的美好。」

大叶大学护理系主任杨政议表示：「永信不管在失能或失智的照顾都是全台标竿，也感谢永信这次大力的配合，透过见习方式将好的照顾理念传递给泰国姊妹校的同学们，并促进永信、大叶大学、泰国西北大学三方合作契机。」

永信社会福利基金会副主任江瑞敏也说明：「在这里的失智长者在中度后，常会活在自己世界，后来跟香草网路名人胡佳韵老师学习香草植物的种植、照顾、收成、入菜等一系列过程，以「食疗」概念，去启动他们的感官刺激，经由一个月的香草料理活动，意外发现在摆盘时，她的认真、专注投入，独自完成10人份香草香松饭团，摆盘成独一无二的料理，成就感满满。也让他们透过味蕾的路径，启动与外界的互动，来延缓退化！」

胡佳韵老师分享：「与永信心佳机构的伙伴相处的日子里，让我深深体会到，原来人生的最后阶段不是只有『活着就好』！因为有一天，我们都会老，要好好吃饭、好好活着，这才是活着的价值。」永信社会福利基金会在清水、沙鹿、梧栖区有长照服务需求，请洽（04）2627-0812分机355，张组长。