震惊！曼密苹果竟不是杏，真相在这里

曼密苹果有很多名字——你们当中有些人可能会将这种棕色、呈鸡蛋形状的水果简单称作“曼密”，而它的学名是美洲曼密果。也许你曾经看到它被标注为圣多明戈杏、异国杏，乃至南美杏，并误以为这种水果是普通杏的热带变种。但别被它的名字给弄混了：曼密苹果与杏无关。事实上，它们甚至也不是苹果。

苹果和杏都属于蔷薇目蔷薇科的植物类别。另一方面，曼密苹果是更广泛的金虎尾目藤黄科的成员，但曾经和山竹（据传是维多利亚女王喜爱的水果）一同被归入藤黄科。尽管它们已经被重新分类，但从植物学的角度来讲，曼密苹果与山竹的相似性依旧高于杏或者苹果。

曼密苹果经常被误认为另一种水果是人心果。人心果和曼密苹果从外表看起来很相似，前者也常被称为曼密人心果或红曼密，这就更增加了混淆。然而，这两种水果也没有关系。曼密苹果原产于西印度群岛和南美洲北部地区的热带气候，在加勒比海的很多地方属于受保护的物种。它们确实也在墨西哥、佛罗里达州和夏威夷的阳光充足地区生长，但在这些地区之外，很少能见到这种水果长得旺盛。

乍一看，马米苹果看起来很像椰子或猕猴桃。它甚至可能被错认成班邦甘，班邦甘是一种在婆罗洲流行的美味芒果。和班邦甘一样，马米苹果有一层灰棕色的果皮，粗糙、不规则，并且布满了皮屑（即有鳞片的区域）。这种果皮又厚又苦（不像可食用的猕猴桃皮），但在其下面是引人注目的橙黄色果肉，散发着甜美的香气。果肉可以是脆的、结实的和干燥的，也可以是柔软的、湿润的和多汁的——这完全取决于水果的成熟程度。事实上，成熟时，马米苹果的果肉含水量可高达 86%。总之，它的果肉光滑，纤维也不多。

虽然曼密苹果可能与杏无关，但其味道肯定让人联想起杏：它有着类似的微妙花香甜味，带有浆果和百香果的风味。在这方面，曼密苹果也与山竹相似，都有着与它们表亲相似的甜美且略带酸味的味道。

这种水果里面有籽，不过数量会因其大小而有所不同。较小的曼密苹果直径可以在 7 到 10 厘米之间，而其他的可以大到 15 到 20 厘米。较小的那些通常仅有一颗籽，但较大的果实可能多达四颗。

曼密苹果可以生吃，但在吃之前不要直接咬，要先处理一下。在那木质的果皮下面有一层薄薄的干燥白色薄膜，味道非常浓烈且涩口。一定要削皮并刮掉这层薄膜。您还得把果核去掉，并切掉靠近果核区域的果肉，因为那里也很苦。做完这些步骤，您就可以直接吃这多汁的曼密苹果，或者拿它来做菜。

曼密苹果跟香蕉之类的水果，还有猪肉、鸡肉之类的肉类搭配起来特别好，因此可以考虑将其加入沙拉酱或我们令人垂涎的酱汁食谱中，从哈里萨辣酱到甜辣椒酱都行。这种水果甚至可以打成泥，加入冰淇淋、馅饼和松饼等甜食中，特别是因为它与温热的香料、坚果和鲜奶油搭配得很好。成熟的曼密苹果在冰箱里放不了超过一周左右的时间，所以把它们做成蜜饯也是个办法。

有趣的是，在南美洲和加勒比地区，马米果不仅仅是一种食物来源。这种水果在当地医学中被用作治疗消化问题、眼部疾病和头皮感染的良方。它的种子也被研磨成粉来治疗某些皮肤病。此外，这种水果富含维生素 C、维生素 A，还含有硫胺素（维生素 B1），既美味又营养。