真珠微风南山店今开幕 1/23前身分证有「9」送指定菜色

▲真珠台菜餐厅微风南山店今日开幕。(图/飨宾提供)

记者黄士原/台北报导

赶在农历年前,飨宾集团旗下台菜品牌「真珠」今日正式进驻微风南山,同时祭出开幕优惠,即日起至1月23日,身分证字号有「9」就送指定菜色1道。2月底前,Google评论5星送紫米红豆汤,消费即送金旺凤梨虾球盅平日兑换券。

真珠是飨宾集团旗下台菜品牌,这次进驻微风南山是全台第9家店,占地61坪,共有102位座席及两间圆桌大包厢,室内装潢运用蓝、橘大胆撞色,并结合品牌图腾壁画与霓虹灯意象,展现新潮复古的氛围。

▲真珠台菜餐厅「迎春蒜蒸海石斑」。(图/飨宾提供)

再过几天就是农历春节,真珠研发主厨也以「迎春开运」为主题,端出象征好彩头的年菜,像是寓意年年有余的「迎春蒜蒸海石斑」,一般都是以鱼露来清蒸石斑,但为了符合台味,特别研制蒜蓉酱,出餐前搭配葱油,浇淋在极鲜海石斑的表层。

▲真珠台菜餐厅「珍馔花雕醉虾」。(图/飨宾提供)

「珍馔花雕醉虾」将白虾川烫后再冰镇,接着用花雕酒浸泡一整天,虾肉Q弹且吸附淡淡酒香味。而年夜饭必吃的菜肴还有「长年菜」,主厨以鸡腿肉,搭配刈菜心、干贝跟新鲜蛤蜊一起炖煮,汤头鲜甜又回甘。

▲真珠台菜餐厅「甘味刈菜鸡汤」。(图/飨宾提供)

庆祝真珠微风南山店开幕,即日起至1月23日,身分证字号有「9」就送指定菜色1道,1个9送「香辣豆干小鱼」、2个9送「花好月圆 脆皮汤圆」、3个9赠「红烧豆腐煲」。此外,2月底前,Google评论5星再送「紫米红豆汤」,消费再送「金旺凤梨虾球盅平日兑换券」,数量有限送完为止。

▲阪前铁板烧「贺正御礼套餐」中的稻烧日本A5黑毛和牛。(图/王品提供)

另外,王品集团旗下「阪前铁板烧」迎接新年,1月9日推出全新「贺正御礼和牛套餐」,重头戏是主餐「稻烧A5黑毛和牛」,以日本四国的传统名菜「稻草烧鲣鱼」为灵感,先将和牛高温干煎,接着使用稻草薰香后静置。品尝时可搭佐新鲜山葵碎、麦味噌、盐昆布、日本渍洋葱及酥炸蒜片,感受不同风味层次。