文书果然缓解了铺面和作坊的压力。预订一天、三天、五天的不等，有了预订，也就有了准备。
这样有序运营着，到了十一月时，也就是家家户户开始置办年货的时候，酥糖的需求量骤然增加。杨秀庭多雇了工人不说，还增加了工作时间。依然难以达到市场需求。
冬儿一直认为杨记的酥糖能做起来，会有广大的市场需求，但她以为这将是一个缓慢的过程，杨秀庭还有充足的时间自己运营、经营，有时间凭着时间积累经验，慢慢的做大店铺和大作坊。
她怎么也想不到，仅仅半年时间，杨记酥糖的声名传的这么远，远近的行商和来往走亲戚的购买量大的惊人。
冬儿思量、权衡一番，染坊今年年底的事情不太多，自己可以请假，回家帮杨秀庭调整一下铺子的工序。
于是，冬儿向染坊请了五天假回家。回家的当天晚上，冬儿说了去杨记糖作坊帮父亲看看。
杨秀庭首先皱眉：“作坊里面乱糟糟，来往的都是男人。你一个姑娘家，怎么好在那里呆着。”
郑氏点头附和，更是说道：“我和你爹让你辞工回来，可不是让你去糖作坊野去。回来你就好好在家里做针线，看着也是个大姑娘了，该收收心了。”
冬儿很无奈。这半年来，杨秀庭和郑氏多次劝说冬儿辞了染坊的工，理由就是冬儿是个大姑娘了，再这么滞留在外面，怕是很难说道婆家。
照着杨秀庭和郑氏的这个打算，冬儿更不能回来。大姑娘了，自然不能抛头露面，那就要整天呆在家里。想想看，那将是怎样无趣、无聊、沉闷的人生。
冬儿提醒道：“我不是去糖作坊做活。我是说，酥糖天天断货，不是个事儿。我去作坊里帮爹看看，看能不能把工序排布得更合理、紧凑一些，多出些糖。”
郑氏嗤之以鼻：“人家那么多人连明昼夜的干 ，莫非还不如你去看看。看看就能看出酥糖来？”
冬儿说：“要是看了不行，就不说了。万一我去看了能起作用，那不就解决了大问题嘛。”
杨秀庭有些犹豫。
冬儿再接再厉：“我没打算在糖作坊里做事。只是现在还没进腊月，酥糖的供货就差了这么多。再过些天，办年货的多了，咱家作坊的酥糖恐怕会被拥挤，那时您可怎么开门做生意？我只是去看看作坊工人做活的排布，看能不能更紧凑一些。我在染坊里，有时候来了新活儿，分活儿的时候，染坊的刘妈妈也能听听我的意思。”
为了加强自己说话的可信度，冬儿眼睛郑重的看着杨秀庭，又说：“人家刘妈妈可是管了染坊女工好多年的女工总管事。”
冬儿的这句话起了作用，杨秀庭考虑再三，点头应允了。
还算比较顺利，没费太多口舌，就让杨秀庭同意了。冬儿松了口气。
第二天，冬儿合着杨秀庭一起去了糖作坊。
糖作坊是二黑和杨秀庭一起看好，并且支应起来的，冬儿觉得做糖的事情，杨秀庭熟悉、拿手。而且自己搀和的多了，遭郑氏和大春的白眼。所以，这是冬儿第一次来糖作坊。
这时候天色还早，只是蒙蒙亮。作坊里清净的很，只有看门的老头在院子里规整一些杂物。
作坊地处偏僻，是由一个阔大的院子改成的。有东北两面房屋、西面的敞篷和南面的围墙组成。大门位于南面，进门有一个简单的影壁，隔开了直接落尽院子里的视线。
影壁、院墙和房屋处处显示出这个院子有些年头没修整了，显得陈旧。好在杨秀庭们接手后，收拾的还算整齐，并不显破败。
冬儿随着杨秀庭打开各个房间，听了杨秀庭解说各个房间的用处。
转了一圈下来，冬儿还是没什么感官的认识，笑着说：“我是个门外汉，光听爹说了一大通，也没明白。还是等工人们上了工，干活时再看看吧。”
看到杨秀庭有些失望，冬儿笑着说道：“我先看两天，要是看还看不明白，就老老实实的回去，该干什么干什么去。”
等到十几个人开工了，冬儿认真的各处巡看，看的直皱眉。
这么多人干活儿，虽然分了工序，看起来像是各司其职，但是远谈不上有条不紊。
杨秀庭更是东一头、西一头的指点，兼且还要亲手做拉糖皮和裹糖的活儿。尤其是熬糖的火候，更是时时操心。劳累不说，往往顾此失彼。
趁着中午吃饭的时间，冬儿对杨秀庭说：“爹，您一个人做这么多活儿，太累了。要不，您问问康二叔，看他愿不愿意来您这里帮着您做活。康二叔到底是熟手，人也实诚，还能帮着您看顾这些工人的活计。”
杨秀庭眼睛一亮，一拍大腿：“这么长时间，光顾着忙乱事情，倒忘了你康二叔是个熟手。我今儿晚上就去问问。”
杨秀庭做的酥糖也给康二供了货，但是因为不能降价，手推车委实卖不了多少。酥糖价高，不比其它糖果，怕被人顺手拿走几粒不给钱，还得特意花心思照应。所以，康二卖完第一次的货，就不再要了。
杨秀庭倒是让康二一起来做，可人家康二叔多心，硬是不肯。加上杨秀庭被生意赶着，越来越忙，就把康二的事情放下了。
这时听冬儿说起，找康二来帮忙做事，康二应该不会拒绝吧。
康二是冬儿做的这个工序计划中重要的一环。一个熟练、靠得住的手艺人，能领起一个甚至几个重要的工序环节。杨秀庭要是能把康二找来，扩大制糖作坊的产出就更能保证了。
冬儿回想着这半天看到的，把不太妥当的地方记住，计划着下午和明天需要仔细核实的工序。只有真正把糖作坊全部工序的运作看仔细了，才能把计划写明白，才好和杨秀庭商量怎样改进。