龙望阳跟阿成讲完后，又说：“我要跟子光讲几句，你把电话交给他吧。”
阿成于是把手机递到陆子光跟前，陆子光一阵愕然，心想，现在龙望阳有话要对自己说？这到底会是什么话？会不会跟杜一初有关？
他接过电话，战战克克地问：“师傅，找我？”
龙望阳在电话那边说：“是的，子光。我还是要提醒你一下，不要再理这些琐碎的事情，这对你来说，没有一点好处。你还是专心学做菜，什么都别想。就算杜一初要来挑衅，我们也不要管他，交给保安处理就行了。做好我们的事，好吗？”
陆子光听得出龙望阳的话很真切，心想如果自己不答应的话，一定会让龙望阳心情更烦琐更不好受，于是对龙望阳说：“行的，我们不理就是，但现在，警方要搜你的办公室了….”
龙望阳显得镇定自若，抢着说了一句：“让他们搜！”
这样的一句话，可以让龙望阳表现出一副大无畏也完全不怕什么东西被曝光的模样，他又接着说：“我没有什么是怕被查的，有什么好怕？我相信警察也不会乱动我的东西，他们要找的，是鼻烟壶，但我确实没有，所以只会让他们白找一趟。”
陆子光却说：“师傅，我和阿成就在里面看着，警察就不会乱动里面的东西，如果他们乱动你的东西，我们会出来阻止。”
“不用这样！”龙望阳瞬间恢复了过去的冲动模样，立刻继续说：“你们根本不用在现场，就让警察找个够吧，他们不会乱来的。我办公室除了些书和资料，没有任何值钱的东西，也没有商业秘密。不怕他们查的，你跟阿成现在要做的是，立刻回厨房，然后开始学做菜，让阿成来教你，如果他没什么可教你了，我再找人来，快点！”
陆子光还想说什么，可龙望阳却加重了语气，像过往训斥他时一样，对他质问：“是不是我的说话也不想听了？你如果这样的话，我…”：
听起来，龙望阳又要像以前那样，跟陆子光解除师徒关系，陆子光害怕起来，即时对龙望阳说：“行！师傅，我跟阿成立刻回厨房去，就让警察在这里找个够吧！”
没多久，陆子光就拉着阿成，一起离开那位置，而警方在老赵的协助下，很快就打开了那办公室的门。阿成说出了那钥匙在什么人手里，老赵便匆匆下楼，没多久就找到，并交给警方。这个时候，现场只剩下老赵在看着。
然而，陆子光却有点担心，他总觉得，龙望阳的办公室就这样被搜查，而自己却不能在现场看着，会很不踏实，他生怕警察在找的过程中，弄翻了龙望阳的某些物件，或者把某些重要文件和书籍弄到不知掉哪儿。反而，这事情对龙望阳来说，会是很大的损害，却没有任何益处。
阿成看到他低头苦思的模样，连忙问：“怎么了？还在担心吗？放心吧，师傅既然都说心胸埋荡，根本不用怕被冤枉，我相信杜一初也没有这样的本事，可以把咱们龙师傅给送上法庭然后冤枉他。所以，师傅是不会出事的，你不用这么介意。让他们搜个够吧。”
陆子光点了点头，
他知道，就算现在他担心也顾不及，或许真要听龙望阳的话，什么也不要理，只是继续他们的事情，为厨王大赛而准备。
“阿成，今天我要学什么菜式？我现在尽量让自己静下来，不去想那边的事，但难免不会分心，一会儿，我们还是打个电话问问老赵，究竟最后警察发现了什么，有没有找到那个杜一初所说的鼻烟壶，好吗？”陆子光说。
阿成说：“嗯！你现在最重要的，是心静。只要把心静下来，才能学好。我今天要教你的菜式，叫套四宝，你猜猜，这套四宝的意思是什么，用的是什么材料做出来的？”
陆子光这个时候心情烦乱，却不想阿成说出这么一个模棱两可的菜名，并且还要他自己来猜意思，以及猜那菜所用的材料，不禁更觉得烦闷，对阿成说：“我猜不出来啊，阿成，你就直接说，这套四宝究竟是怎么做出来的吧。”
阿成说：“套四宝，是集鸭、鸡、鸽子、鹌鹑四味于一体，四禽层层相套且形体完整而得名。而所用的材料，就不单这四种禽类，还兼有干贝、海参丁、火腿丁、冬菇丁、鱿鱼丁、大金钩、青豆，糯米等，这道菜的做法也跟名字一样，是从些禽类从小到大，不断套在里面，最后全部套成一起，再进行特殊的方法制作。”
听到阿成这些说话，陆子光倒是被分了心，没再为刚才那些事情而烦，并且还因为阿成说得绘声绘色，竟然咽了一下口水，心想这几种禽鸟同时烹制，不知会是怎样的一种滋味，并且，是全部套在一起，必定让这些禽鸟彼此间的味道互相渗透，还有这么多配料，出来的味道必定不错。以前阿成做出来的每一道菜肴，都分外好吃，相信这个套四宝也绝不会差。
“好的，阿成！那我们现在开始吧，材料呢，你是不是还没准备好？”陆子光知道，这天阿成其实很早回来，只是因为龙望阳的事情，他完会没时间去做准备，几乎一整天都待在医院里，现在也刚回到厨房，所以厨台上空空如也。
阿成说：“是的，还没有准备材料，不过，不用担心的。刚才我说的那些材料，咱们到集团大楼下的食材库找吧，基本都很容易找到，并且，我们要挑最好的。”
一边说着，阿成一边带着陆子光，往下面的食材库赶去。
没多久，他们就来到了最低层的食材库，这里几乎可以找到所有种类的食材，并且还有冰库以及恒温库，可以更好保存食材的鲜味。
阿成带着陆子光来到禽鸟部，一边挑选着一边对陆子光说：“咱们要做的这个套四宝，选料要精，鸭子，得用北京填鸭、而鸡、鸽子、鹌鹑都要肥嫩；加工要细，经宰杀、退毛、掏取五脏的初加工后，最为复杂的是剔除骨架。”
陆子光听到阿成这样说，不禁问：“剔除骨架？”
阿成点了点头，然后说：“呃！就是啊，把这禽鸟去骨，当然，得先加热弄熟，这样比较好去骨，一般来说，鸡和鸭较为好剔，鸽子和鹌鹑去骨头就难度大一点，一会我会给你演示看，究竟是怎样给这四种鸟出骨头。”
经过一番精心的挑选后，阿成终于把这四
种禽鸟各选了两只，准备他做过一遍后，再让陆子光照着做一遍。
在路上，阿成又对陆子光说：“这个去骨的工作，难度虽然大，但也是四套宝得以流传开来成为名菜的一个重要原因。四套宝这菜，绝就绝在浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。所以吃起来，食客不用担心啃到骨头或被骨刺到，并且酥软可口，就剩吃肉，你想像一下，如果只是吃没有骨头的肉，会是怎样的一种享受？”
陆子光被他这么说着，越听越想早点吃到，于是说：“那咱们快点回去做啊，听你这么说，我真的口水都快流干了。”
两个人兴奋起来，都想早点回去，把套四宝这么好吃的一道菜式做出来。
没多久，阿成就把所有的材料放在厨台上，然后教陆子光怎样一步一步制作这个套四宝。
阿成说：“首先，得给这些禽去骨，我就拿鸡来做个示范吧，如果真熟练起来，一点也不难，也不会觉得麻烦。 我现在就一边做，你一边看，可能慢慢你就看懂了。”
陆子光点着头，在一旁认真看着。只见阿成拿起鸡来，用清水洗净，接着，他拿起一把锋利的小刀，开始剔骨，一边剔一边说：“先在鸡头颈处两翅肩的中间地方，沿着颈骨直划一刀，将颈部的皮划开一个7厘米长的口，用手把皮肉拨开，将颈骨拉出，并用刀尖在靠近鸡头处将颈骨折断，从开口处掏出来，用钩勾住吊起来。”
接着，阿成又从颈头刀口处将鸡皮翻开，将鸡头以下连皮带肉缓缓向下翻剥，剥至两膀的关节露出，用刀尖将关节的筋割断，使翅膀骨与鸡身骨脱离，将翅膀骨抽出。
把翅膀骨取出后，阿成又一手抓住鸡颈，一手按住鸡胸部的尖骨，将其往里按，将皮肉继续向下翻剥，用刀将皮与骨轻轻割离。
阿成做到这里时，又讲解起来：“剥到腿部时，将两腿和背部翻开，使大腿关节露出，用刀将关节的筋割断，鸡尖连在鸡身上，冲洗干净。”
“这时，鸡身骨骼已与肉分离，可将骨骼全部取出；剔腿骨。”
阿成先将小腿近上关节部位和近下关节部位腿皮割开，抽出小腿骨，然后再把小腿上关节开口处的皮肉向大腿上翻，使大腿骨露出肉外，将大腿骨筋切断，右手用刀刮骨，手用力拉出。
“鸡的骨骼全脱出后，将鸡皮翻转朝内，用清水冲洗干净，形体上保持完整。”最后，阿成终于把整只鸡的骨全部取了出来，而那些鸡肉却完整无缺地保留在里面，骨头上并没有留有什么残留肉，他把这只鸡递给陆子光看。
“真的是全部骨头出来了，还是原来的鸡，一点肉也没有少，真厉害啊。”陆子光为刚才阿成的去骨技法而点赞，心想这究竟需要练多久，才能达到如此熟手的程度。
阿成却抹了一把汗，笑着说：“这个其实一点不难，惟熟手罢了，你只要练多几次，也可以像我一样，接下来，我再教你怎么给鸭子去骨，难度方面，比鸡要稍为低一点。”
一边说着，阿成一边把鸭子拿出来，准备动手。
（本章完）