第一百零四章 惊喜连连

两班的“猎食组”整装出发,和以往不同的是,这一回一切都靠他们,没有习教带队了。

其他人在营地做准备工作,当然其实没什么好做的。也就是准备一下器皿刀具,和生火所需的一些木材。

之后就没什么事了,在营地焦急等待着,三个时辰后,二班的人首先出现在大家的视野中。

简直大丰收。

而不久之后,一班的也回来了,本来他们是满心欢喜回来的,以为这次他们要长脸了,但现实总是太残酷,还没来得及击掌庆祝,就看到了二班的“成果”。

然后,他们差点就疯了。

最后清点的成果如下:

一班:野兔一只、榛鸡一只、黑鱼两条、河虾十几条、小河鳗五条、竹篱蛇一条、马蹄爽一篮、香料四种、蘑菇一篮、六种野菜一篮、七八种小花一篮、四五种果子一篮。

二班:野兔一只、野猪仔一只、野鸽三只、鸽蛋十来个、大黄鱼一条、河虾一小篓、蜂蛹一篓、萝卜两个、竹笋两个、香料五种、蘑菇一篮、四种野菜一篮、四五种果子一篮。

从数量上看,两班是看不出多大差别的。

但从食材的丰富上。二班的肉类显然更胜一筹。

一只野猪,就直接碾压了他们所有肉类食材,虽然只是一般大的猪仔。更有一个野生蜂蛹,可谓此次杀出的大黑马。要知道来的这一个月,还从来没有人弄过东西回来呢。

所以,这一环节的分数也没什么悬念。

五位习教每人手中有10分,最高可打10分,所以最高分可得到50分。

最后一班的得分是35分,二班是47分。

二班先发制人,以12分的巨大优势进入第二环节,哦,也就是最终环节。

二班已经开始露出的嘴脸,就差提前庆祝了。

一班的渣渣们很无奈,但是今天他们确实已经尽力了!

所谓输人不输阵。擒贼……咳咳,错!是不到最后时刻,绝不放弃一丝希望!

连子心、连子荣他们也没责怪他们,毕竟食材这种东西,可遇不可求。在这大山中要得到食材,三分靠实力。七分靠运气,他们只能安慰自己是老太爷比较眷顾二班。

不过,这也不算差的了,在他们昨儿讨论的方案中,这总不是最糟糕的一个。

起码兔、鸡、鱼都有了,河虾、河鳗跟蛇,都算是意外收获。

而且令连子心高兴的是,昨儿让他们找的那几种东西,他们都找到了!

有了这些“秘密武器”,她心里就有底了。

面对子兰同学的得意的挑衅,她只是朝她淡淡一笑。

既然食材没得比,那就得出奇制胜,谁胜谁负还不一定呢,别高兴得太早小心打脸。

给了些时间他们琢磨一下菜式,分配一下食材。半刻钟后,野餐烹饪比赛正式开始!

连子心的副手是连预,他虽没办法用刀,但只也没办法宰鱼剔骨这些需要用大力气的,像切菜刮皮这样的小活儿还是干得来的。所以,她将几种野菜和果子先交给他去处理。

而她自己所要处理的第一个食材,则是那只榛鸡。

相传的“天上龙肉,地上驴肉”中,所说的“龙肉”其实就是“飞龙”,也就是榛鸡。

它以肉质细嫩,味道鲜美营养丰富著称。

但榛鸡虽然是叫做“鸡”,可它的体型比一般的家鸡小,比鸟儿也大不了多少。斤找豆巴。

他们今儿捕获的这一只,还算榛鸡中的老大,体型尚算如意。

拔毛褪血这些程序,已经驾轻就熟无须赘述,不过处理完榛鸡的表面后,她并没有急着进行下一步,只是把它放到了一旁,然后开始在副手连预刚烧开的水锅中倒入蘑菇。

蘑菇不多,只挑了十来个个头袖珍的,没有切丁,直接下锅煮。

当然,这一锅不仅仅有蘑菇,还放进了其它两味食材。

盖上锅盖后,她就不管了,开始去捣腾她今天的“秘密武器”。

营地里一派热火朝天,分成两个阵营,除了四个副手和四个主厨,其余的人全都盘腿坐在小溪旁看着,这个距离,不远不近,既不会干扰到他们,他们在做什么,也差不多都能瞧个清楚。

大家各看各的,但最开始的时候,其实更多人的目光,还是放在了连子荣身上。

毕竟是全院第一学霸嘛。

他和连子心将食材对半分,他分到的是野兔和黑鱼。

首先要做的野兔。

连子心略微跟他提过飞龙鸟的烹饪方式,所以他避开了“烤”的那一方法,用了一个别人绝对没有想到的方法!

他将野兔外部都处理干净后,便开始动手分解。

只见他右手持菜刀,把刀尖顶着木头案板,充当了一个固定点,然后左手用力一按,兔子头和身便分了家。紧接着菜刀落在背骨连接处,刀锋准确无误地将兔身分成了两半,右手手腕灵巧地一抖一划,便将兔腿起了……

手起刀落,整个过程,几乎没有停顿,又快又准,除了刀刃破开骨头的声音外,基本无声,刀法绝对称得上娴熟精湛。

不消一盏茶的功夫,一只完整得兔子就被分成头、骨架、肉、腿等几部分,像肝脏等自然也被起干净了。

连冷习教在下面看着,也不住微微点头。

连子荣的刀功是他教授的,当然,在进培训班之前,连子荣的刀功就已经算不错了,底子好,加上认真好学,所以他的刀功也是进步神速的。

其实人都有私心和偏爱,身为老师也是一样,不可能真的做到对每一个学生都公平,总会对那些天赋更高才华更好的学生不由注目,不由偏爱一些,指导他们总会更细心一些。

对于连子荣他便是如此的。

“哇,看呐,好棒的刀功!”

正略有所思,就听旁边有人喊起来。

抬头看去,连子荣此刻正将起出来的整块兔肉用刀切片,左手按稳原料,右手持刀,手腕轻轻地左右摆动,刀前端片进肉的左上角一定深度后,顺势一拉,肉便片下来了。

越来越快,越来越快,在场众人眼中只见刀光飞快的闪动着,没多大会儿功夫,那块厚厚的兔肉就成了一片一片厚薄适中晶莹透亮的肉片,整齐地码在案板上。

“他要做什么?野兔最好的方式不就是去烤吗,他干嘛切片?”

“嘁,烤兔子多俗啊,我们子荣兄可是第一名,他要做什么哪儿能这么容易被你们猜着?”

“那你说说看他要怎么做啊?”

“都片成肉片了,还能怎么做?炸呗!”

“没油怎么炸?你炸个给我看看!”

“呃……”

连子荣没有听到别人的议论,他专注地将所有兔肉都片成片后,确实将肉片倒进了副手已经烧热了的干锅中,这一举动让很多人更不解了。

可是不出一会儿,他们便都恍然大悟!

原来如此!

谁说没有油就不能炸的?别忘了,动物肉本身自带脂肪,而脂肪一遇热,便会融化成油脂。

所有兔肉下锅之后,并没有被粘住或者烧焦,反而是出了很多金黄色的油,连子荣就着那些油,用筷子将肉片炸了个透,全部捞起来后,那锅里竟然还剩了不少兔油。

接着,他把剩下的那些兔的骨架全都装起来,拿到了连子心放入蘑菇正在烧着的那锅汤旁,掀开盖子,咕咚倒进去,盖上。

二班的人笑了,他们这是在干什么?那锅汤不是连子心的么?没征得人同意这么乱来真的好么?

然而,连子心并没有什么反应,仿佛没看着似的。

她的“秘密武器”基本上已经调制好,用碗扣起来放到了一边。

本来以为她会去继续做那只飞龙,没想到她依旧没有动,反而是拿起了那条竹篱蛇。

——嘀,智舌已鉴定完毕:

名称:竹篱蛇;

特点:浅褐色,冷血动物,素食蛇;

肉质:口感鲜嫩,骨架酥脆;

品质:一星;

安全指数:无毒性,无寄生物,指数四星,可安心食用。

连子心有些意外之喜,这居然还是一条一星级别的蛇!至今鉴定过的第一次上星级的食材呢!

这消息让她欣慰又期待,于是加快了速度处理起来。

有了上回在山洞中的经验,这次处理起来顺手多了,所以在看在别人的眼里,是诧异的。

“咱们这么久以来好像就上回抓到过一条蛇吧?她也没亲自动过手,怎么现在处理起蛇来这么娴熟?你看那速度,那技巧,完全不像第一次!”鲍习教惊讶道。

“呵呵,兴许人家从前就学过了呢?”

“难道不许人家学习能力高吗?”

“这女娃绝对不简单。”

……

也许是习教们的声音影响到了另一边二班的人,他们突然高声为自己班的主厨助起威来。

“哇,那是什么?好漂亮啊!”

“那就是我们的蜂蛹吧?”

“没错,你们看他要做什么?”

所有人的目光果然被他们吸引了过去,只见连灿将一大把蜂蛹从水里捞起来,在阳光下竟然闪着金灿灿的光,着实是蛮漂亮的。紧接着,它们就被拍在木案上,他手起刀落,齐刷刷地在上面耍起了兰花花刀,速度极快,令人眼花缭乱。

兰花花刀其实就是剞刀法的一种,而剞刀法就是指刀在食材表面或切或片上纵横交错、深而不断的刀纹,是让食材在加热过后能呈现出各种美丽花纹的行刀技法,成品最主要的特征就是能在扯动后有渔网状的大幅度拉伸。

不止是兰花花刀,还有荔枝花刀、菊花花刀、麦穗花刀、一字花刀、松花刀等等。

听起来是挺高大上的,但它其实属于烹饪基本功,亦算是一种较为司空见惯的刀章——刀功分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法这四大类,其中每大类又可以继续细分。

剞刀法是前面三种刀法的充分运用。

可虽然是刀功的基本刀法,但要运用得好,也要有扎实的基本功。

连灿这一手兰花花刀,距离出神入化有段距离,但也算是精湛了。

不过,这蜂蛹他要如何做呢?大家都挺好奇,目不转睛地看着。

蜂蛹全部处理完毕后,连灿将十来枚鸽子蛋拿过来,一一敲碎,打成蛋花,再把那一盘金色的蜂蛹往蛋花里一倒——不再搅拌,起个水锅,倒进去烫一烫,迅速捞起。

另一边,副手连子娴已经把三只野鸽子骨肉分离了,不多的鸽肉起了起来,先是剁成肉酱,再调入一点绿色的野菜汁,最后捏成一个个的小丸子,交给了连灿。

连灿迅速把五个红色的野果削掉一半,挖了里边的果肉,做成一个个红色的碗状,每个果碗放入两颗鸽肉丸子,最后放入一个小蒸笼中。

子兰同学又怎会让目光旁落?

她的野猪仔已经处理好架在火上烤的了,这本是最“无聊平淡”的烹调之法,但为了吸引目光,她想出了一个非常“大动静”的法子。

“看那边!好大的火焰起来了!”

“好漂亮,好精彩!”

“哇她是怎么弄的?很有趣的感觉呀!”

“你们闻着那香味没?天啊,我好饿啊啊啊啊……”

在众人的赞叹声,连子兰笑得很明艳,于是更加卖力。

她做了什么?

其实很简单,只是喝了一口瓶子里的东西,然后将含在口中的液体往火堆喷过去——哗!

一簇火焰便猛地蹿起来,红色的火舌瞬间将上面的烤猪一半的体积吞没,发出“滋啦”的声响,随即又灭下去了。这时,连子兰便一手转动支架,一手拿刷子在旁边的碗中蘸了酱汁快速地刷上去,然后又是喝一口液体,喷一下,火焰再次蹿起来……

如此循环着,野猪仔在她的操纵下不停转动着,下头的火焰均匀地炙烤着,不时蹿起来的火舌非常好看,如同一曲曲热情精彩的火焰舞。

野猪仔的表皮很快从淡红色变成了黄色、褐色,直至油亮亮的金黄。

烤乳猪浓郁的香味,也在空气中飘散开来,回应它的则是一大片咽口水声。

连子心并让这香味和众人的叫好声影响到。

她将竹篱蛇骨肉分离后,蛇肉切成了丝儿,蛇骨剁成了一小块一小块的,再加入三味炒制好的香料和两种剁碎的野菜,中火炖着。

其实对比二班那边的热火朝天,他们这边似乎一直慢慢悠悠的,除了连子荣之前展示了一下不错的刀法外,就没有什么可以引人注目的举动了。

连子荣处理完野兔后,至今不再有动静,连子心倒是比他忙一点,但也没有什么大动作。

一班的渣渣们看着这情景,也是皇帝不急急死太监了。

人家二班又是烤野猪又是烤野兔的,你们呢?!

野兔也不烤,飞龙也不烤,黑鱼也不烤……那你们要烤毛?!

虽然咱的食材没人多,但你们也不至于这么自暴自弃吧?你们这样是在抗议吗?怪我们咯?

嘤嘤嘤说好的学霸对学渣的关爱呢?说好的学霸吊炸天的自信呢?

娘亲说了,童话里都是骗人的!

也许是感受到了学渣们满满的恶意,心小厨终于开始对飞龙的制作。

她拿过一把小刀,伸进一块白色布下面,大家都知道,那下面是从刚才就一直放着的飞龙鸟。

可大家并不能看到她的手在布料下面做什么,连子兰从另一边看过来,正好看到她的动作,不由地轻嗤了一声,心想搞什么神秘呢?有什么不能正大光明给人瞧的?还怕有什么秘技给人学了去?

别说,和她有同样想法的人,不少。

可当她变戏法似的从布料下取出一块一块的骨头时,几位习教唰啦啦的,齐齐站了起来!

“我没有看错吧?她这是在……整料脱骨?!”

“没错没错,一定是的!”

“也不一定,待会得看到成品才能肯定。”

看几位习教突然如此激动,有学员就问了:“什么是整料脱骨?”

鲍习教眼睛盯着连子心的动作没挪窝,但还是解说道:“整料脱骨是厨师行内一个比较高难度的技术活儿,就是在完全不破坏食材形态的状况下,利用手和刀的配合,将食材里面的骨架,包括所有细小处的骨头,都取出来。”

“哇靠,这么牛?”

“不是吧,不破坏外部形态如何取出骨头?还能取骨架?”

“这听起来好像是很艰深玄奥的奇门绝技啊,她怎么能会的?”

“对啊,咱们也都没学过,不过看样子也不是那么好学的!”

鲍习教道:“这项活儿确实需要一定的功力,但只要能正确掌握窍门,肯下苦功学,也不是特别难咯。”

学员们的眼睛亮晶晶:“习教,您会吗?什么时候教我们?”

鲍习教叹气:“可惜,我还没学会啊。”

学员们:“…………”

冷习教淡定在一旁坐着,方才看到她使出这一招的时候,他也很淡定,为什么呢?

因为,这就是他教给她的。

其实鲍习教说得不全对,这项活儿除了需要掌握正确的窍门,下苦功夫外,天赋也是很重要的。没有这个天赋和领悟力,有的人终起一生勤学苦练,也难以掌握这样的技艺。

所以对于自己这个徒儿在这方面的天赋和领悟力,他一直感到吃惊和惊喜。

虽然,她这样还不算整料脱骨的最高境界,整料脱骨的最高境界应该是完全蒙上眼睛,只凭借双手和感觉去进行。

当然达到这个最高境界他当初也是花了整整六年时间才练成,当时二十二岁。

而她这会儿才多少岁?这个整料脱骨她只学了不到三个月就练成了,当初他可是学了两年!

三个月对两年,十二岁对十四岁……简直是逼死人的节奏tut!

有时候他作为师父都会小小的嫉妒她,这猴孩子太逆天了,所以他也相信,不出两年,这整料脱骨的最高境界她便能掌握了,不出两年,自己大概也就再没什么本事可以教她的了。

某徒弟不知道师父心中的“感伤”,她专心致志地在布料下折腾了好一会,才总算将最后一根骨头取了出来。她轻轻地出了一口气,脸上漾起一个轻浅的笑容来。

不经意间,看醉了底下一群渣渣的少男心。

她终是将白色的布块掀开,露出了被脱了骨头的飞龙的庐山面目。

那只被提起来的飞龙,确实全身上下完好无损,如果不仔细看,绝对不会看到那一道小口子,如果不是旁边的一小堆骨头,绝对不会相信这只飞龙体内的所有骨头都已经没有了!

副手连预此时终于将煮了约莫有一个时辰的蘑菇从汤锅中捞出来,沥干了水,交给她。

还没等看她接下去如此做呢,连子荣也动了!

他撒了一把盐在汤锅中,用锅勺轻轻搅了搅,然后就直接熄火了!

他也做了五个绿色的果皮碗,将之前炸好的兔肉片在每个果皮碗中放入一些,锅勺舀起汤锅中的浓汤,从上到下浇了进了果皮碗中,最后“啪啪啪啪啪”,五个果皮盖严严实实地扣了上去。

再看过去的时候,连子心的飞龙已经上架烤了,翻刷的工作交给了连预。

那她做什么呢?

她还有最后的一个任务!

很多人都感到有些惊奇,之前看她一直挺悠闲的,小打小闹都不知在做些什么,可在真正注意她的时候,总给人意想不到的惊喜。

什么惊喜呢?

就是她拿出了一把削得非常细的竹签,然后将活蹦乱跳的河虾穿上去,将五条去了内脏的小河鳗串了上去,蘑菇、马蹄爽、野果切成一小块一小块的,也都用竹签穿起来,不一会儿工夫,板上就整齐排列放着三十多个竹签串儿。 ~%%@

这是要做什么?

烧烤?可是这不比野兔野鸡什么的,这样直接放在火上烤出来的能好吃?

当然是不好吃的,所以连子心并没打算这样做!

“呃,她要做什么?”

“他们什么时候找到那么多鹅卵石的?”

“我好像知道她要做什么了!”鲍习教一拍大腿,再次激动地站起来。

“什么?!”所有人齐刷刷地问。

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