听说刘管事是江南杭城人士，在柳州城的乾源商行已经做管事多年。
这都快过年了，刘管事还在谈生意，可见这也是不打算回杭城过年了，如若在这个时候整上一桌杭城菜肴，他会不会有与众不同的感觉。
说办就办。
沐澜将这法子和菜掌柜的一说，蔡掌柜为难，道，“您是客人，怎得好去厨下做事？不如您说几个菜，让我们的厨子去做，不是更好。”
沐澜也想享受现成的美食，可她知道这里的厨子未必会做，于是笑盈盈地答应，缓缓地说出了几道菜肴的名字，“稻草鸭，东坡肉，西湖醋鱼，笋干老鸭煲。”
蔡掌柜一一复述，遂便尴尬道，“这些个菜肴，姑娘可是随口说的？”
这么一问，沐澜就知道菜掌柜没怎么听说过，既然如此，更别说做了。
沐澜摇头，淡淡道，“这次接待的是刘管事，怎可心口胡说？掌柜的帮我准备食材，唐公子自会付了这笔钱的。”
掌柜一听有钱拿，又知唐煜齐是个慷慨的，便连声答应，让小二好好准备。
早早吃了午饭，沐澜便着手安排席面。
笋干老爷煲是杭城名菜，需用文火顿两三个时辰，汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，吃着笋干，十分开胃，只喝汤也是极为打动人心的。
稻草鸭就繁复一些，用的是京鸭加汾酒的组合，等鸭子腌好之后放在熏桶里，垫着稻草烟熏一刻钟，鸭肉酥烂而形不变，烟熏味道十分独特。
再有一道是清汤鱼圆，用的是鲢鱼，去皮刮肉排成茸，加一点盐和水搅匀，再用油和姜水搅打，再等到胀发后取出，用汤勺舀成圆形，加入冷水锅，加热便成了鱼圆，再配上一点冬菇，火腿片一起烧熟，那色泽分明，滑嫩鲜美了。
边上的厨子看地口水直流，见沐澜是一气呵成，做了四道冷菜八道热菜，更是竖起了大拇指，连声赞叹。
沐澜分别给了他们一点品尝，都说色香味俱全。
刘管事来的时候，沐澜刚洗了手出去，见是一个身形中等眉清目秀，穿着云纹长衫，衣襟和袖口都镶着貂毛的男子。
于是，她上前福了福身，恭敬道，“这位应该就是刘管事了？”
刘管事皱了皱眉，扫了一圈，仿若没见到沐澜似地，道，“唐煜齐呢？”
“唐掌柜病了，”沐澜见他不搭理自己，便起身回话了。
刘管事这才正眼望了沐澜一眼，见是一个五官端正面容素净身形微胖的女子，便不由地皱起了眉头，“你是……”
“小女子沐澜给刘管事请安，”沐澜这才郑重地福了一礼，迎了刘管事走到自己准备的席面前，又道，“刘管事请坐。”
刘管事眉头皱得更紧了，声音也不由地挑高，愠怒道，“搞什么鬼？叫唐煜齐下来。”
“刘管事不如先用饭，”沐澜答非所问，打开盖在盘子上的碗碟，顿时香气便散开来，仿佛长了钩子似地勾住了刘管事的眼球……