1218公投》反莱猪论战 姜至刚：谈毒性要谈剂量 吁科学对话

反方代表姜至刚。（截取自中时新闻网直播画面）

全国性公投第18案「反莱猪」案第4场意见发表会今(2)日举行，正反方代表分别由精神科医师苏伟硕和台大毒理学研究所教授姜至刚担任，姜至刚表示，莱克多巴胺只是其中一种动物用药，若没有从食品安全分析来对话，「谈毒性而不谈剂量，是种言语上的霸凌。」

姜至刚指出，莱克多巴胺只是其中一种动物用药，用在猪、牛身上都是一样的，不只猪牛，鸡、鹅、羊等动物也都在用药，难道每个肉品我们都要担心吗？如果没有站在食品安全分析基础上是很难沟通的，「大家只是各说各话，现在大家都变成毒理专家和化学专家了？」

姜至刚表示，在食品安全分析中有项是「风险评估」，也就是讨论什么是危险物质，今年开放莱猪进口后，目前为止并未有莱猪被检出，也没有厂商进口，国内猪肉自给率90％，进口10％，当中美猪更只占进口当中的10％，也就是占总体的1％，美猪使用莱剂比例不到30％，也就是千分之3，以CODEX的残留容许量与每年国人吃猪肉的量来算，曝露量才0.3克，「谈毒性不谈剂量，是种言语上的霸凌，不要因为莱克多巴胺造成心理的压力，

姜至刚指出，现在100多国开放莱肉进口，当中没有一国推翻当初CODEX订下的残留容许量标准，台湾的标准甚至比国际严格，「我认为莱克多巴胺应该要落幕了，无论蓝绿谁执政，谁在野就反对，谁执政就开放。」

姜至刚说，站在科学上来对话，我们才能避免内部冲突，消耗社会成本。