3世代3男孩 走出虚拟世界酿好酒

「啤酒头酿造」于2015年创立，如今成为国际大赛常胜军，现已累计超过80面奖牌。（新北市经发局提供／刘玮晴新北传真）＊饮酒过量，有害健康／禁止酒驾

世界啤酒大奖常胜军「啤酒头酿造」位于新北市三重区，由3个世代的大男孩共同创立，因狂热于精酿啤酒，产生共同的创业信念，让原本只在网路上交流的3人，决定改变现状，于 2015年创立「啤酒头酿造」，如今在国际上崭露头角，现已累计超过80面奖牌，今年7月更转型为观光工厂，产业再升级。

3位创办人都与酒有密不可分的关系，段渊杰2014年曾代表北台湾麦酒厂摘下亚洲啤酒大赛金牌与银牌；宋培弘除了是科技大厂工程师，也是《自酿啤酒完全指南》一书作者；叶奕辰为3人中最年轻的创办人，大学时创立「叶氏酵母」，贩售酿酒的重要原料「液态酵母」，在自酿圈颇负盛名。

「啤酒头酿造」历时5年打造，曾荣获世界啤酒大赏WBA、欧洲之星European Beer Star与日本国际啤酒大赛IBC等奖项。3位创办人信奉「1万小时定律」，更深信人生只要成就一件事情就够了，叶奕辰说，今年由传统型代工厂成功转型为观光工厂，虽然申请过程中碰到一些挑战，但最终仍克服困难顺利取得观光工厂牌照，转型最大变化在于，除了酿造及贩售，更注重顾客体验，结合啤酒文化与手作互动体验，使参观者更能深入了解品牌文化及啤酒历史，也让品牌更具竞争力。

此外，台湾啤酒产业面临最大挑战是淡旺季分明，台湾人喝啤酒夏季远胜于冬季，所以啤酒头决定把国外的「季节适饮」观念带进台湾，以台湾人熟悉的24节气为主，推出4季不同酒精浓度及风味的啤酒，让喝啤酒这件事在每个时间都变得很合理。（饮酒过量，有害健康／禁止酒驾）