6月餐饮营业额 创史上最大增幅

经济部统计处昨日公布6月餐饮业营业额年增61.7％，写下有统计资料以来最大成长幅度。（郑任南摄）

经济部统计处昨日公布6月餐饮业营业额年增61.7％，写下有统计以来最大增幅！经济部统计处分析，主因去年餐饮禁内用、学校防疫停课等基期较低，反观今年业者推出各式促销活动吸客，学校恢复团膳，儿童陆续施打疫苗有助父母敢带小孩出门用餐推升所致。

统计处预期，随着国内疫情稳定，防疫措施逐步开放，加上暑假旺季来临、国旅补助方案开跑，皆有助推升消费动能，市场忧心通膨高涨是否影响接下来餐饮业表现，但该处目前预估7月餐饮业营业额会继续复苏、年增48.5～51.5％。

面对报复性需求，王品集团双管齐下，光这个暑假就要开出13家新店，频率空前绝后，也规画今年再招募700名正职员工，又以锅物、烧肉品牌为招募大宗，尤其是锅物品牌，更释出起薪4万元起的储备店长、主厨职缺。

王品分析，今年餐饮市场受到消费者「自主警戒」考验，满足用餐刚性需求的「12MINI快煮锅」大受欢迎；另外就是年轻族群，在打完三剂疫苗后，倾向如常生活，肉次方、向辣及尬锅的来客数和业绩，回升速度较快。

非门店通路方面，王品看准零售通路水饺商机超过15亿元，且多为制造商或名人冠名，少以餐厅起家的品牌，首度切入冷冻水饺市场，研发剥皮辣椒猪、高丽菜猪肉两款人气水饺口味，力拚首年拿下5％市占率。

干杯提前部署中秋烤肉商机，推出6款奢华超值的「日本A5和牛烧肉礼盒」于线上线下贩售，首次进军虾皮、Pinkoi、微风精品线上，联合momo购物网四大平台，盼透过各通路交互支援，拉擡出翻倍业绩。