7年不间断 曾文家商学生自制月饼送在地独老

台南市麻豆区曾文家商餐管科与华山基金会合作，在中秋节前夕由学生制作月饼，送给麻豆区的独居老人。（曾文家商提供／刘秀芬台南传真）

曾文家商毕业校友李泯臻（中）获2021比利时观光美食节国际大赛艺术面包金牌，今日回校帮忙制作月饼，并带来得奖作品展示，与师长及学弟妹们分享得奖心得与喜悦。（曾文家商提供／刘秀芬台南传真）

台南市麻豆区曾文家商餐管科与华山基金会合作，在中秋节前夕由学生制作月饼，送给麻豆区的独居老人。（曾文家商提供／刘秀芬台南传真）

连续7年不间断，台南市麻豆区曾文家商餐管科与华山基金会合作，在中秋节前夕由学生制作月饼，送给麻豆区的独居老人，麻豆扶轮社今年也捐赠1万5000元给学校，补贴制作月饼的食材费，让爱心月饼更温馨有意义。

曾文家商校长陈艺昕表示，今年借由「大手牵小手」计划，9日由昆山科技大学餐饮管理及厨艺系陈永富老师带领澳门籍、马来籍学生以及毕业校友，指导曾文家商餐二甲34位学生制作要送给弱势长辈的广式月饼，同时也加强学生中式点心烘焙技巧。

陈艺昕说，此次制作的「双黄莲蓉月饼」，除了蛋黄又加入了莲蓉馅，莲蓉馅是利用打碎的莲子加上砂糖、油及麦芽糖熬制，在咸蛋黄的香味上又有了莲蓉馅香甜的辅佐，让口味更加完美。

上午30多位学生聚集在烘焙教室合力制作月饼，共制作320颗，下午学生们进行包装后，再附上祝福小卡片，10日将与华山基金会人员一起把月饼送到独居老人家中。

曾文家商毕业校友李泯臻，目前就读昆山科技大学，日前参加2021比利时观光美食节国际大赛艺术面包获金牌，李泯臻以前在校时就曾参加中秋送暖的活动，今日特别回校帮忙制作月饼，并带来得奖作品展示，与师长及学弟妹们分享得奖心得与喜悦。