阿默蛋糕深耕ESG 传递良善价值

阿默蛋糕创办人周正训运用影响力引领业界共同改变，为产业带来正向价值，这是初衷也是未来目标。图／阿默蛋糕提供

成立于1994年的知名烘焙品牌「阿默蛋糕」，秉持「把简单做到最好」经营理念，不仅在本业糕点餐饮营运成绩亮眼，亦积极落实ESG，持续投入各项社会活动，盼以企业影响力，创造产业及社会共好良善价值。

阿默早在30年前还没有ESG概念时，就宣导同仁从生活小地方开始落实，如办公室空调恒温设定、为新进同仁免费配发环保筷、影印纸重复再利用等。而产品包装采用可分解的塑胶袋与包装纸，即使受限于当时材质技术及成本增加，仍卖力找寻友善环境方案。因应永续意识提升及相关资源增加，阿默也持续精进。去年完成二大永续计划，一项是工业局委托TQF辅导该公司进行温室气体（碳）盘查及查证，另一项是获选为北市府「永续台北好企机」ESG创新转型先锋队，由KPMG为阿默进行内部讨论整合，从上中下游共同推动，「上」指的是对原物料供应商的要求，包括提供对环境友善食材与包材；「中」为鼓励同仁响应环保及能源管理；「下」则是消费者的参与，加入「Tasteme-惜食平台」及「Fun伞-共享雨伞」行列，减少资源浪费。

未来将瞄准几个大方向持续前进，如永续甜点品牌计划，选用「动物福利标章」的鸡蛋与牛奶、本土食材产品开发；将可生物分解的甘蔗渣取代塑料，制成蛋糕小牙刀。阿默也积极投入各项社会责任，如与现代妇女基金会合作来改善弱势女性课题；推广本土文艺创生与复兴，守护台湾珍贵文化；赞助与支持举办羽球赛事，提升国内羽球竞技水平及提倡运动风气。

随着阿默蛋糕影响力与日俱增，期待能成为烘焙业领头羊，带领业界建立规模经济，有助降低整体业界相关成本，促进正向循环。运用影响力引领业界共同改变，为产业带来正向价值，这是阿默蛋糕的初衷也是未来目标。